面点制作教案(优选4篇)

面点制作教案 篇一

面点制作教案

一、教学目标:

1. 学生能够了解面点的基本制作原理和步骤;

2. 学生能够掌握常见的面点制作技巧;

3. 学生能够制作出美味的面点。

二、教学重点:

1. 面团的制作;

2. 面点的成型;

3. 面点的烘焙。

三、教学难点:

1. 面团的发酵;

2. 面点的烘焙时间掌握。

四、教学准备:

1. 面粉、酵母、盐、糖、鸡蛋等制作面团的原材料;

2. 烤箱、烤盘等烘焙面点的工具;

3. 面点制作的步骤和技巧的教学资料。

五、教学过程:

1. 面团的制作:

(1)将面粉、酵母、盐、糖、鸡蛋等原材料按照一定比例混合;

(2)逐渐加入适量的水,搅拌成均匀的面团;

(3)将面团放置在温暖的地方进行发酵,待面团体积明显增大时即可使用。

2. 面点的成型:

(1)将发酵好的面团取出,揉搓成光滑的团状;

(2)根据不同的面点种类,将面团分割成适量的小团;

(3)按照面点的要求进行成型,如包子、馒头、饺子等。

3. 面点的烘焙:

(1)将成型好的面点放置在烤盘上,放入预热好的烤箱中;

(2)根据不同的面点种类和大小,掌握好烘焙时间和温度;

(3)等到面点烘焙成金黄色即可取出,放凉后即可食用。

六、教学延伸:

1. 学生可以尝试制作不同种类的面点,如包子、饺子等;

2. 学生可以根据自己的口味加入不同的馅料进行创新。

面点制作教案 篇二

面点制作教案

一、教学目标:

1. 学生能够了解面点的基本制作原理和步骤;

2. 学生能够掌握面点的发酵技巧;

3. 学生能够制作出多种口味的面点。

二、教学重点:

1. 面团的制作和发酵;

2. 面点的成型和烘焙;

3. 面点的馅料选择和调配。

三、教学难点:

1. 面团的发酵时间掌握;

2. 面点的口感和馅料的搭配。

四、教学准备:

1. 面粉、酵母、盐、糖、鸡蛋等制作面团的原材料;

2. 烤箱、烤盘等烘焙面点的工具;

3. 多种不同口味的馅料。

五、教学过程:

1. 面团的制作和发酵:

(1)将面粉、酵母、盐、糖、鸡蛋等原材料按照一定比例混合;

(2)逐渐加入适量的水,搅拌成均匀的面团;

(3)将面团放置在温暖的地方进行发酵,根据面团的种类和量调整发酵时间。

2. 面点的成型和烘焙:

(1)将发酵好的面团取出,揉搓成光滑的团状;

(2)根据不同的面点种类,将面团分割成适量的小团;

(3)按照面点的要求进行成型,如包子、馒头、饺子等;

(4)将成型好的面点放置在烤盘上,放入预热好的烤箱中;

(5)根据不同的面点种类和大小,掌握好烘焙时间和温度;

(6)等到面点烘焙成金黄色即可取出,放凉后即可食用。

3. 面点的馅料选择和调配:

(1)根据面点的口味和风格,选择不同的馅料;

(2)将馅料进行搅拌和调配,使口感和味道更加丰富。

六、教学延伸:

1. 学生可以尝试制作不同口味和风格的面点;

2. 学生可以尝试使用不同的馅料进行创新。

面点制作教案 篇三

  活动目标:

  1、提高观察力

  2、锻炼小肌肉的活动能力

  3、喜欢创作

  4、乐于与人分享食物

  活动准备:

  教具:面粉、油、蜂蜜、鸡蛋、微波炉、餐布、图钉、围裙

  学具:儿童围裙、小毛巾、面团、塑料小刀、芝麻、彩针等

  活动过程:

  一、组织谈话,提示幼儿回忆曾见过或者吃过哪些小点心,它是什么样子的,丰富幼儿经验,激发幼儿动手制作小点心的兴趣。

  二、观察教师和面的过程,发现面和油混合后的变化,并说一说面粉发生了什么变化。

  三、组织幼儿动手制作小点心,锻炼小肌肉的活动能力,鼓励幼儿积极创作出各种各样的小点心。请配班老师将做好的点心拿到微波炉中烘烤。

  四、组织幼儿谈话:说说刚才你做了什么样子的点心?你要给谁吃?为什么?培养孩子乐于与人分享食物,关心他人的品质。

  五、观察微波炉烘烤点心的过程,简单了解烤点心的过程。

  六、互相分享烤好的点心,享受劳动的快乐。

面点制作教案 篇四

  活动目标

  1、激发幼儿制作面点的兴趣,感受动手劳动的快乐。

  2、培养幼儿耐心细致地做事态度和动手操作的能力。

  3、引导幼儿学习制作面点的技巧,感知面制成面点的变化过程。

  活动准备

  1、叉子、勺子、瓶盖、硬币、安全剪刀、安全小刀、筷子、果脯(葡萄干、芝麻、花生、瓜子若干自选)和好的面团每小组一份,已制作好的点心样品、大面板、牙签。

  2、根据所制面点的需要做好其他物质准备:盛面点用的`盘子人手一个、微波炉、围裙、厨师帽每人一套、保温桶、脸盆、毛巾。

  3、课件:各种点心的图片、轻柔音乐。

  活动过程

  1、教师以面点师的身份带领幼儿进入活动场地。

  师:小朋友们看老师今天系上围裙戴上帽子知道我们要做什么吗?今天老师跟小朋友一起当一次面点师。

  

2、教师介绍各种面点的名称及方法

  (1)出示面点及图片,引导幼儿欣赏并说出各种面点的不同。

  (2)教师讲述和面的方法,并简单介绍几种不同材料做成的面团。

  3、带领幼儿按顺序洗手。

  4、教师带领幼儿动手制作面点(轻柔音乐)

  (1)鼓励幼儿用揉、搓、捏等技能制作面点,并启发幼儿创作性的制作面点如动物形状、各种器械的形状,或自选辅助食品。

  (2)鼓励幼儿用不同工具制作面点。

  5、加工成熟

  (1)幼儿制作完毕送到微波炉蒸熟(引导幼儿讨论还可以用什么工具制作)

  (2)教师和幼儿一起清理卫生,把剩余的面和辅助食品送到指定的地方。

  (3)洗手

  6、品尝面点:教师和幼儿一起欣赏烤制成熟的面点,分享劳动成果。

  7、活动延伸:制作单饼,包水饺等。

  活动反思

  幼儿艺术教育活动的能力是在大胆表现的过程中逐渐发展起来的,教师的作用主要在于激发幼儿感受美、表现美的情趣,丰富他们的审美经验,使之体验自由表达和创造的快乐。活动中,注重兼顾群体需要与个别差异,关注每一个幼儿在活动中的表现与反应,敏锐地察觉他们的需要,及时提供物质材料和技能支持。幼儿不仅仅是看,而是亲身体验。并对不同水平的幼儿及时给予鼓励与引导,努力使每一个幼儿都获得成功体验,并在活动的过程中获得新的发展。

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