幼儿园食品安全应急预案(精选6篇)

幼儿园食品安全应急预案 篇一

在幼儿园的日常管理中，食品安全一直是一个非常重要的问题。为了保障幼儿的健康和安全，幼儿园应该建立完善的食品安全应急预案，以应对各种突发事件。以下是一个幼儿园食品安全应急预案的范例，供大家参考。

一、食品安全应急预案的目的和范围

1. 目的：确保幼儿园食品安全，及时处理食品安全事件，保障幼儿的身体健康和生命安全。

2. 范围：适用于幼儿园所有与食品相关的突发事件，包括食品中毒、食品变质、食品供应中断等。

二、食品安全应急预案的组织机构和职责

1. 幼儿园食品安全应急小组：负责制定和实施食品安全应急预案。

2. 幼儿园园长：对食品安全工作负总责，协调各部门合作。

3. 幼儿园保健医生：负责监测幼儿的健康状况，并提供医疗救助。

4. 幼儿园教师：负责监督幼儿的饮食行为，及时发现食品安全问题。

5. 幼儿园后勤保障人员：负责食品的采购、储存、加工和供应等工作。

三、食品安全应急预案的具体措施

1. 食品安全监测：定期对幼儿园的食品进行抽样检测，确保食品的安全性。

2. 食品安全培训：对幼儿园的教职员工进行食品安全知识的培训，提高他们的食品安全意识和应对能力。

3. 食品安全风险评估：针对幼儿园的食品供应链进行风险评估，识别潜在的食品安全风险，并采取相应的控制措施。

4. 食品安全事件的处理：一旦发生食品安全事件，应及时采取紧急措施，包括停止食品供应、隔离受影响的幼儿等。

5. 幼儿健康监测和医疗救助：对受影响的幼儿进行健康监测，及时提供医疗救助。

四、食品安全应急预案的执行和评估

1. 执行：幼儿园应定期组织食品安全应急演练，检验预案的可行性和有效性。

2. 评估：对食品安全应急预案进行定期评估，及时发现问题并进行修订。

幼儿园食品安全应急预案是保障幼儿健康和安全的重要保障措施。幼儿园应该根据实际情况制定和完善食品安全应急预案，并加强对教职员工的培训和监督，提高他们的食品安全意识。只有这样，我们才能够确保幼儿园的食品安全工作得到有效的落实，保障幼儿的健康和安全。

幼儿园食品安全应急预案 篇二

幼儿园食品安全是每个家长都非常关注的问题。为了应对突发事件，幼儿园应该建立完善的食品安全应急预案。下面是一个幼儿园食品安全应急预案的范例，供大家参考。

一、食品安全应急预案的目的和范围

1. 目的：确保幼儿园食品安全，及时处理食品安全事件，保障幼儿的健康和生命安全。

2. 范围：适用于幼儿园所有与食品相关的突发事件，包括食品中毒、食品变质、食品供应中断等。

二、食品安全应急预案的组织机构和职责

1. 幼儿园食品安全应急小组：负责制定和实施食品安全应急预案。

2. 幼儿园园长：对食品安全工作负总责，协调各部门合作。

3. 幼儿园保健医生：负责监测幼儿的健康状况，并提供医疗救助。

4. 幼儿园教师：负责监督幼儿的饮食行为，及时发现食品安全问题。

5. 幼儿园后勤保障人员：负责食品的采购、储存、加工和供应等工作。

三、食品安全应急预案的具体措施

1. 食品安全监测：定期对幼儿园的食品进行抽样检测，确保食品的安全性。

2. 食品安全培训：对幼儿园的教职员工进行食品安全知识的培训，提高他们的食品安全意识和应对能力。

3. 食品安全风险评估：针对幼儿园的食品供应链进行风险评估，识别潜在的食品安全风险，并采取相应的控制措施。

4. 食品安全事件的处理：一旦发生食品安全事件，应及时采取紧急措施，包括停止食品供应、隔离受影响的幼儿等。

5. 幼儿健康监测和医疗救助：对受影响的幼儿进行健康监测，及时提供医疗救助。

四、食品安全应急预案的执行和评估

1. 执行：幼儿园应定期组织食品安全应急演练，检验预案的可行性和有效性。

2. 评估：对食品安全应急预案进行定期评估，及时发现问题并进行修订。

幼儿园食品安全应急预案是保障幼儿健康和安全的重要措施。幼儿园应该加强食品安全的管理和监督，确保食品安全工作得到有效的落实。只有这样，我们才能够保证幼儿园的食品安全，确保幼儿的健康和安全。

幼儿园食品安全应急预案 篇三

一、 目的

为确保我园师生的身体健康和生命安全，根据《食品卫生法》的有关规定，必须切实加强学校食品卫生安全工作，加强对食品生产、护送饭菜各环节的管理，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下：

二、 成立安全应急情况工作小组

三、 安全措施

1、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即《食品卫生制度》、《岗位责任制度》、《奖惩制度》等。

2、工作人员必须持身体健康合格证上岗，每天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽。

3、严格把好采购、保管、操作三个关口，采购的食物要新鲜，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买;保管要符合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进"三无"产品。

4、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理责任目标，把食品卫生、环境卫生、个人卫生管理工作明确职责，责任到人，把食品安全工作作为安全工作的头等大事长期抓好、抓落实。

5、每餐的食物烹调后要保留样品，48小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能提供给学生，而且每餐的留样要有记载。

6、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁、地面清洁无污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分钟以上，再放入消毒柜)，存放柜要保持清洁。

7、随时提高警惕，注意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，定时地对工作人员进行政治学习和素质培养。

四、 具体处理办法

1、 一旦发现有什么异常情况，一边向卫生监督部门和园领导反应，同时马上与医院和有关部门联系或打120急救中心。

2、充分作好调查、登记事情的经过原因，尽快配合有关部门找出隐患的根源，尽快地核实情况，要查个水清落实。

3、即时与家长、家属联系，积极配合家长及有关单位，争取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范围。

幼儿园食品安全应急预案 篇四

为了有效应急处置我园内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。

一、领导机构与职责：

1)领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共事件的应急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题及时向教育局请示报告。

2)医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

2、机构职责：

1)领导小组职责：

统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

定期组织园内食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。

二、日常工作开展：

1、完善制度。在教育局下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本园食品卫生安全制度进行全面修订完善。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合我园其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。

3、落实职责。园长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。

4、加强教育。加强对家长、幼儿食品卫生知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。

三、事故应急处理。

1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)及时向组长报告;发现较严重食品卫生事故(指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同)，应立即向教育局或卫生监督局报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由园长负责救援指挥。园长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗救援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

幼儿园食品安全应急预案 篇五

一、指导思想

贯彻“安全第一，预防为主”的思想，宣传与普及安全教育知识，进一步提升幼儿园对突发事件的处置能力，确保师生生命安全。

二、适用范围

本预案适用于本园发生食物中毒的情况处理

三、应急程序

(一)应急指挥人员名单

1、负责人：国雪娟

2、现场指挥人员：范德刚、史宁宁

(二)现场措施

a、对患儿的处理

1、立即将患儿送医院治疗，教师要向医生真实反映幼儿患病的症状，并陪同在幼儿身旁等待家长来院。

2、做好家长工作，如果食园外食物所致，立即与家长联系，尽量争取取样。

3、把中毒危害控制在最小的范围

b、建立三级报告制度

1、如发生食物中毒事故，保健老师应及时向单位领导报告。

2、保健老师及时向卫生防疫站和妇幼保健所报告。

c、配合行政部门对食物中毒事件的调查

1、立即停止食品加工、供应活动

2、提供留样

3、如实提供有关材料，积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。

(三)现场指挥

处置事故现场指挥应由在场最高级别的负责人担任，并根据事故性质、危害程度成立临时的救援小组。等总负责任人到达现场后，详细汇报事故情况，由总责任人决定是否启动应急预案，将事故损失降到最低程度。

幼儿园食品安全应急预案 篇六

为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律，建立完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处理可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。

一、成立食品安全事故领导小组

组 长：张耀尹

副组长：乔元良 任庆书

组 员：武吉娜 赵玉霞 刘刚 闫桂云 袁宏帷

二、建立及时逐级报告

教职员工和幼儿如发现短事件出现多例呕吐、腹泻、腹痛等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥，协调事件的处理。园长则立即向商家食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。

三、事故处理方法及具体措施

一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。

应急处理程序：

1.一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。

2.食堂人员负责保留好食品留样，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。

3.组织由园长、保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。

4.稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。

5.及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。

四、后期处理

发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取样本，48小时后，全园一切正常后处理掉。

五、如实反映情况

园长及与本次中毒事件有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员应如实反映本次中毒情况，将中毒人员吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

六、食品安全日常工作要求

1.食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外，所有食品全部由食堂加工制作，不购现成的食品：督促保管保护进货渠道，做好索证、检查保质期。

2.掌握好食品原材料可从量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。

3.原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地;食品的存放、加工、分发要做到生熟分开。

4.已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。

5.饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜。

6.饭菜实行48小时留样并做好详细记录。

7.非食堂工作人员严禁进入食堂;食堂人员禁止一人单独在食堂。

8.各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。