裕固族的茶文化介绍【实用3篇】

蓝海分享2017-03-05 07:22:22 次阅读

裕固族的茶文化介绍篇一

裕固族是中国少数民族之一，主要分布在甘肃、宁夏、青海等地。作为一个拥有悠久历史和丰富文化的民族，裕固族有着独特的茶文化。茶在裕固族的生活中扮演着重要的角色，不仅是一种饮品，更是一种传统的社交方式。下面就让我们一起来了解裕固族的茶文化吧。

裕固族的茶文化源远流长，受到了多个民族的影响。裕固族的祖先居住在高原地区，茶叶的种植和饮用习惯从西部地区传入。在裕固族的传统文化中，茶被视为一种神圣的饮品，具有浓厚的宗教色彩。每年的重要节日和庆典活动中，都会有茶艺表演和茶叶供奉仪式，以表达对神灵的敬意。

裕固族的茶文化以茶道为核心，注重茶的制作和品饮过程。裕固族的传统茶具包括茶壶、茶杯、茶盘等，这些茶具通常由陶瓷或银器制成，形状独特，工艺精湛。茶壶是茶道中最重要的器具，裕固族的传统茶壶多为陶瓷制作，外形简约而精致，能够保持茶水的温度和风味。茶杯则是品饮茶水的必备器具，裕固族的传统茶杯通常以陶瓷制成，形状小巧玲珑，制作精细。

在裕固族的茶文化中，茶的品种丰富多样。裕固族人民喜欢饮用普洱茶、青砖茶、茯茶等。普洱茶是裕固族人民最喜欢的茶品之一，以其独特的醇厚口感和药用价值而闻名。青砖茶是一种经过发酵和压制的茶叶，裕固族人民通常将其用于招待客人和重要场合。茯茶则是一种以茯苓为主要原料制作的药用茶，具有益气养胃、健脾开胃的功效。

裕固族的茶文化不仅体现在茶的品饮上，还体现在茶道的表演和研究上。裕固族的茶道表演多以茶艺师傅为主，他们以独特的动作和技巧展示茶的冲泡和品饮过程，给观众带来视觉和味觉的双重享受。此外，裕固族还有专门研究茶的学者，他们致力于茶叶的研究和茶道的传承，推动着裕固族茶文化的发展和传播。

裕固族的茶文化是他们丰富多彩的民族文化中的重要组成部分。茶在裕固族人民的生活中扮演着重要的角色，不仅是一种饮品，更是一种传统的社交方式。通过茶的冲泡和品饮，裕固族人民能够感受到自然的馈赠和生活的美好，同时也能够表达对神灵的敬意和对客人的热情款待。裕固族的茶文化不仅体现了他们对茶的热爱和追求，更展示了他们对生活的独特见解和对传统文化的珍视。

裕固族的茶文化介绍篇三

裕固族的茶文化介绍

　　中华茶文化：裕固族甩头茶

　　聚居于云南的裕固族同胞，凡家中来客时，即献上酥油茶为来客洗尘。且必先敬茶后敬酒，再吃饭。向客人敬茶时，先由男主人敬，再由女主人敬，并家中所有人按长幼次序轮流为客人敬茶。每次敬茶都必须为双杯，如客人不知当地习俗，只肯喝一杯，主人即会说：“好事成双，您是用双脚进来的，而不是单脚进来的，喝了双杯，才能万事如意。”

　　“甩头茶”

　　裕固族人传统的饮食方式是一日三餐，其中两餐为茶。能够以茶当饭的便是这颇具特色的“甩头茶”。

　　“甩头茶”又称炒面茶、酥油奶茶，是裕固族特有的一种茶，盛行于甘肃肃南裕固族地区。因喝茶时须用嘴吹，还得左右摆头而得名。甩头茶与藏族的奶茶不一样，做法是：先把茯茶或砖茶捣碎，放进盛凉水的锅里，根据需要加放些草果、姜片等。待茶熬酽后，再调入食盐和鲜奶，并用勺子反复搅动；在碗里放入炒面、酥油、曲拉（奶渣）和奶酪皮，把煮沸的奶茶倒入碗中即成。茶中的盐和炒面必不可少。

　　喝这种茶只用单根筷子，酥油浮在奶茶上面，既可保温又能调味，下口时必须左右摆头反复吹开酥油才能喝，否则不是烫坏嘴唇，就是一口把酥油吞下去。热情好客的`裕固族按本民族待客的习俗，往往首先用甩头茶为客人接风洗尘。客人喝甩头茶时，须吃净碗底的曲拉，方表示已经喝够，否则，主人便会不停地给客人添茶。

　　奶茶

　　地道的裕固族奶茶制作方法还颇有几分讲究。首先往凉水锅里投放捣碎的茶叶，同时，加草果、姜片等作料。等茶水煮开后，先舀一勺洒在帐篷周围，表示敬神避邪。然后揭开锅盖继续熬，等茶熬酽后，再调食盐和新鲜的牛奶，并用勺子反复舀起搅动。等茶水和奶完全溶在一起，倒入壶中方可食用。奶茶中盐是必不可少的。裕固族人认为，无盐不成茶。

　　“芨孜根”茶

　　裕固族人的奶茶浓香醉人，但只喝奶茶似乎缺点实在内容，如果每顿必喝酥油炒面茶，又嫌繁琐。为此，裕固人发明另一种制作奶茶方法。把清水倒入大锅中，投放较多的茶叶、草果等作料，待水熬成赤红色时，用芨芨草编织的漏勺掠去茶叶等杂物，再倒牛奶，煮开后，将相当比例的酥油、曲拉、奶皮、炒面、食盐等直接放入锅中，并用勺子不停地搅动，等茶水和酥油等溶为一体后，停火置凉。这就是颇具裕固族特色的“芨孜根”茶