餐饮主管岗位主要职责(优选3篇)
餐饮主管岗位主要职责 篇一
餐饮主管是餐饮行业中非常重要的一个岗位，他们承担着组织和管理餐饮团队的责任。餐饮主管不仅需要具备丰富的餐饮知识和经验，还需要具备一定的管理能力和团队协作能力。下面将介绍餐饮主管岗位的主要职责。
1. 管理团队
餐饮主管的首要职责就是管理餐饮团队。他们需要制定合理的工作计划和任务分配，确保团队成员能够高效地工作。餐饮主管还需要对团队成员进行培训和指导，提升他们的工作能力和服务质量。同时，他们还需要定期进行团队绩效评估，及时发现问题并采取相应的措施。
2. 控制成本
餐饮主管需要负责控制餐饮成本，确保企业的盈利能力。他们需要制定合理的采购计划，合理安排食材的使用，避免浪费和过期。餐饮主管还需要与供应商进行有效的谈判，争取更优惠的采购价格。此外，他们还需要管理好团队的人力成本，合理调配员工的工作时间，避免人力资源的浪费。
3. 维护卫生和安全
餐饮主管需要确保餐厅的卫生和安全工作得到有效的落实。他们需要制定并执行相关的卫生和安全规定，确保员工遵守。餐饮主管还需要定期检查餐厅的设备和环境，及时发现和解决问题。此外，他们还需要组织员工参加相关的培训，提高他们的安全意识和卫生素养。
4. 提升客户满意度
餐饮主管需要确保客户能够得到优质的服务和美味的菜品。他们需要与厨师团队密切合作，确保菜品的口感和质量。餐饮主管还需要关注客户的反馈意见，及时解决客户的问题和投诉。他们还需要组织团队参加相关的培训，提升团队成员的服务意识和技能水平。
5. 营销和推广
餐饮主管需要参与餐厅的营销和推广工作。他们需要制定合理的宣传策略，吸引更多的客户。餐饮主管还需要与市场部门合作，开展促销活动，提高餐厅的知名度和美誉度。他们还需要关注竞争对手的动态，及时调整营销策略，保持竞争优势。
总之，餐饮主管是餐饮行业中非常重要的一个岗位。他们承担着组织和管理餐饮团队的重要职责，需要具备丰富的餐饮知识和经验，以及一定的管理能力和团队协作能力。他们的工作涉及管理团队、控制成本、维护卫生和安全、提升客户满意度和营销和推广等方面，对于餐厅的运营和发展起到了至关重要的作用。
餐饮主管岗位主要职责 篇二
餐饮主管是餐饮行业中非常重要的一个岗位，他们承担着组织和管理餐饮团队的责任。餐饮主管不仅需要具备丰富的餐饮知识和经验，还需要具备一定的管理能力和团队协作能力。下面将介绍餐饮主管岗位的主要职责。
1. 管理团队
餐饮主管的首要职责就是管理餐饮团队。他们需要制定合理的工作计划和任务分配，确保团队成员能够高效地工作。餐饮主管还需要对团队成员进行培训和指导，提升他们的工作能力和服务质量。同时，他们还需要定期进行团队绩效评估，及时发现问题并采取相应的措施。
2. 控制成本
餐饮主管需要负责控制餐饮成本，确保企业的盈利能力。他们需要制定合理的采购计划，合理安排食材的使用，避免浪费和过期。餐饮主管还需要与供应商进行有效的谈判，争取更优惠的采购价格。此外，他们还需要管理好团队的人力成本，合理调配员工的工作时间，避免人力资源的浪费。
3. 维护卫生和安全
餐饮主管需要确保餐厅的卫生和安全工作得到有效的落实。他们需要制定并执行相关的卫生和安全规定，确保员工遵守。餐饮主管还需要定期检查餐厅的设备和环境，及时发现和解决问题。此外，他们还需要组织员工参加相关的培训，提高他们的安全意识和卫生素养。
4. 提升客户满意度
餐饮主管需要确保客户能够得到优质的服务和美味的菜品。他们需要与厨师团队密切合作，确保菜品的口感和质量。餐饮主管还需要关注客户的反馈意见，及时解决客户的问题和投诉。他们还需要组织团队参加相关的培训，提升团队成员的服务意识和技能水平。
5. 营销和推广
餐饮主管需要参与餐厅的营销和推广工作。他们需要制定合理的宣传策略，吸引更多的客户。餐饮主管还需要与市场部门合作，开展促销活动，提高餐厅的知名度和美誉度。他们还需要关注竞争对手的动态，及时调整营销策略，保持竞争优势。
总之，餐饮主管是餐饮行业中非常重要的一个岗位。他们承担着组织和管理餐饮团队的重要职责，需要具备丰富的餐饮知识和经验，以及一定的管理能力和团队协作能力。他们的工作涉及管理团队、控制成本、维护卫生和安全、提升客户满意度和营销和推广等方面，对于餐厅的运营和发展起到了至关重要的作用。
餐饮主管岗位主要职责 篇三
餐饮主管需要良好的沟通技巧及抗压性，执行力强，有较强逻辑思维能力和团队协作精神。下面小编给大家带来关于餐饮主管岗位主要职责，希望会对大家的工作与学习有所帮助。
餐饮主管岗位职责1
1.熟悉本部门业务流程及要求
2.负责本部门的日常运营和管理
3.负责本部门员工的管理及考核
4.安排员工完成部门工作并严格遵从操作规范及质量要求
5.监督检查设施设备的维护及保养，并进行门店库房及物料管理
6.预估次日用餐人数，制定生产计划，满足销售需求
餐饮主管岗位职责2
1.为我司茶饮(原料)酱料产品推广提供产品技术应用与支持，做好产品应用的场景、配方及方案;
2.积极更新茶饮产品的应用配方，做好售前、售后跟踪工作;
3.根据销售/市场反馈信息及时做出市场流行产品的应用方案;
4.负责管理研发团队日常工作。
餐饮主管岗位职责3
1、完成年度、季度、月度市场活动策划与规划的制定;
2、完成各平台、各门店营销方案策划与活动执行工作;
3、负责各平台活动推广、竞争品牌活动分析工作;
4、把控市场活动效果，对结果负责，有效达成部门市场活动的目标;
5、与销售运营团队等部门进行跨部门沟通合作，整合各种活动需求并进行方案策划与推行;
6、负责检查督促各门店企划、营销活动的执行情况;
7、负责各种活动文案设计的审核、制作及物料跟踪;
8、负责有关市场部的推广费及广告租赁费等相关费用的请款提报;
10、上级领导交办的其他工作任务。
餐饮主管岗位职责4
1.建立公司培训体系，建立内外部培训资源库和培训课程体系。
2.评估公司各个部门的培训需求，编制公司年度培训计划并组织实施。
3.负责组织公司内的新员工岗位培训、各类知识班、研讨班、讲座等活动。
4.负责设计及开发培训课程。
5.组织收集、筛选、编写、翻译、审校各类培训教材和资料。
6.负责培训项目的跟进工作，在各项培训项目结束后进行培训效果评估及总结，撰写培训工作报告，报上级审核。
7.挖掘企业内部培训讲师人才，为内部培训师队伍提供合适的候选人。
8.培训数据分析，建立培训档案。
9.负责培训费用预算及分配管理工作。
10.完成由上级授权处理或安排的其他有关事宜。
餐饮主管岗位职责5
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;
2、督导服务员认真做好服务工作;
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;
7、搞好本班组与其他班组的协调;
8、做好班组员工考勤、培训工作。
餐饮主管岗位职责6
1、制订及实施营运区域的年度计划，达成公司的年度目标(营业额、利润、KPI等);
2、制定奖惩制度，激励团队士气，高效地提升营业额目标、人员发展，顾客满意等;
3、了解市场动向，正确控制毛利率。有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成;
4、对区域所有门店经营业绩负责，处理一切店里突发事件，确保顺利经营;
5、 制定营运板块培训计划并落地执行，做到营运团队人才梯
6、主持每月的运营会议， 协调推动各区域门店运作，推行公司的战略方针和经营理念;
