公司员工食堂管理办法(经典6篇)

公司员工食堂管理办法 篇一

随着现代城市的发展，越来越多的公司建立了自己的员工食堂，为员工提供便捷的用餐服务。然而，如何管理好员工食堂，确保饮食安全和员工满意度，成为了每个公司都需要面对的问题。为此，公司制定了一系列的员工食堂管理办法，以确保员工的健康和公司的形象。

首先，员工食堂必须遵守食品卫生法规。食堂应当定期进行食品卫生检查，确保食品的卫生安全。食堂内的食品加工过程应符合卫生标准，食材应经过洗净、煮熟等处理，避免食品污染和食物中毒的发生。此外，员工食堂还应定期对厨房设备进行清洗和消毒，保持食堂环境的干净整洁。

其次，员工食堂应提供多样化的菜品选择。员工的口味各异，有的人喜欢吃辣，有的人喜欢吃清淡。为了满足不同口味的员工需求，食堂应提供丰富多样的菜品选择，包括荤素搭配、中西合璧等不同风味的菜肴。同时，食堂还应根据员工的反馈，不断改进菜品的口感和品质，提高员工的用餐体验。

另外，员工食堂应定期开展食品安全知识培训。培训内容包括食品的选购、存储和烹饪等方面的知识，以及食品中毒的预防和应急处理等内容。通过培训，员工可以提高对食品安全的认识和意识，减少食品安全事故的发生。同时，食堂还应建立健全的监督机制，对员工的食品安全知识进行考核，确保员工具备相关的知识和技能。

除了食品安全，员工食堂还应注重餐具和环境的卫生管理。餐具应定期更换和清洗，确保员工用餐的卫生安全。食堂的环境应保持整洁，墙壁、地面和桌椅应经常清洁和消毒，确保员工用餐的舒适度和卫生条件。

综上所述，公司员工食堂管理办法是为了保障员工饮食安全和提高员工满意度而制定的一系列规章制度。通过遵守食品卫生法规、提供多样化的菜品、开展食品安全知识培训以及强化餐具和环境的卫生管理，公司能够有效地管理好员工食堂，为员工提供安全、健康和舒适的用餐环境，提升员工的工作积极性和生产效率。公司员工食堂的管理办法不仅仅是一份文件，更是公司对员工健康和福利的关怀和承诺。

公司员工食堂管理办法 篇二

员工食堂是公司为员工提供的一项重要福利，也是公司文化的一部分。为了管理好员工食堂，公司制定了一系列的管理办法，以确保员工的饮食安全和满意度。

首先，员工食堂应建立科学的用餐制度。根据公司的工作时间和员工的需求，制定合理的用餐时间和用餐规定。食堂应提供充足的座位和餐具，确保员工有充足的用餐空间和设施，避免拥挤和混乱。同时，食堂还应提供预约用餐服务，方便员工根据自己的需要提前安排用餐时间，提高用餐效率。

其次，员工食堂应注重食材的选择和采购。食堂应优先选择新鲜、健康的食材，避免使用过期或不合格的食品。同时，食堂还应与供应商建立长期的合作关系，确保供应商能够按时提供优质的食材。食堂还应定期进行食品采购检查，确保食材的质量和安全。

另外，员工食堂应加强员工的参与和反馈机制。食堂应定期开展员工满意度调查，了解员工对食堂的评价和意见，及时进行改进。食堂还应设立员工食堂管理委员会，由员工代表组成，定期开会讨论食堂管理的问题和建议。通过员工的参与和反馈，食堂能够更好地满足员工的需求，提高员工的满意度。

此外，员工食堂还应加强与员工健康管理部门的合作。食堂应与健康管理部门共享员工的健康信息，了解员工的饮食偏好和健康需求。根据员工的健康状况和需求，食堂可以调整菜品的营养配比，提供更加健康的食品。同时，食堂还可以开展健康饮食宣传活动，提供健康饮食的知识和建议，引导员工养成良好的饮食习惯。

综上所述，公司员工食堂管理办法是为了管理好员工食堂，保障员工饮食安全和满意度而制定的一系列规章制度。通过建立科学的用餐制度、注重食材的选择和采购、加强员工的参与和反馈机制以及与员工健康管理部门的合作，公司能够更好地管理员工食堂，为员工提供安全、健康和满意的用餐环境，促进员工的身心健康和工作效率。员工食堂管理办法的实施，不仅是公司对员工福利的关怀，也是公司文化的体现。

公司员工食堂管理办法 篇三

　　1、员工餐厅由物业公司进行统一管理。

　　2、员工应严格按照物业规定的用餐时间、根据公司工作安排等实际用餐。

　　3、就餐人员应持餐券就餐，由个人妥善保管，遗失不补。

　　4、员工应自觉按顺序排队就餐，做到注意礼让、有序，注意请外单位或客人优先就餐。

　　5、就餐人员根据自身情况盛饭打汤，不得浪费粮食，如造成浪费，需按照物业公司或食堂相关规定交纳罚款或接受处罚。

　　6、因工作需要或外出办公延误就餐时间，需事先通知综合部。餐厅内不准随地吐痰、向地面倒水、顷洒杂物，不得大声喧哗，文明用餐。

　　7、爱护公物及餐具，用餐完毕自觉将餐具放至食堂指定的地点，非正常损耗的物品损坏由当事人照价赔偿。

公司员工食堂管理办法 篇四

　　就餐管理

　　外来客人就餐，需经公司办公室发客餐单，食堂方能接纳;

　　无特殊情况，食堂要保证按时开饭，就餐人员应遵守就餐时间;

　　员工就餐完毕须将剩余饭菜倒入泔水桶内，不得将剩余饭菜留在桌上。

　　食品卫生管理

　　各种蔬菜、海产品等要先洗后切，无泥沙杂物，无霉烂变质，杜绝食物中毒;

　　各类食品应分类存放，主副食品、原辅料(待加工食品)、成品分开存放，食品不得与杂物混放，防止食品交叉污染;

　　食堂工作人员要按防疫要求，必须每年进行一次身体检查，不合格者一律不准上岗;

　　保持餐厅整洁，灶台、炊具、案板、餐桌等清洁无垢，摆放整齐，地面无油污、无味、无杂物。

　　设备管理

　　炊事设备等要建立管理帐目，明确保管人员责任，加强维护，保证设备使用完好;

　　加强爱护公物教育，对蓄意污损或破坏餐厅公共设施者，除照价赔偿外，将处以500元以下罚款。

　　日常工作管理

　　严把进货验收关，食品及原材料采购必须二人以上，采购的食品原辅料须经主管人员验收合格方可使用或入库，并经主管人员在清单上签字备查；

　　每月制作食堂收支报表，须保持收支平衡，并上报主管部们;

　　食堂工作人员必须履行本岗位职责，工作时间一律按规定穿戴工作服、工作帽;遵守各项规章制度，以优质服务为宗旨，完成各项工作任务。

公司员工食堂管理办法 篇五

　　一、环境卫生

　　(一)就餐大厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净，清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗2—3次，对餐桌要随时清理，保证就餐大厅整洁卫生。

　　(二)食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾，每天最少清扫1—2次，保证室外整洁、干净。

　　(三)大厅窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁明亮。

　　(四)就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网，每周至少打扫一次。墙砖至少每月擦洗2—3次。

　　(五)就餐大厅要有灭蝇、灭蚊、防毒、防鼠等设施，对大厅环境每学期进行1—2次全面消毒。

　　(六)洗手间长期清扫冲洗，保证洗手间无臭味，要求每月消毒一次。

　　(七)食堂内外花栏干净，无灰尘，坚持每天擦拭。

　　二、食堂厨房、操作间、保管室、炊具厨具卫生

　　(一)食堂厨房每天必须保持整洁，地面保持干燥、无垃圾杂物;炊具、厨具每天使用后清洗干净，然后消毒，整齐有序地摆放;菜墩、菜刀使用后清洗干净摆放整齐;新鲜蔬菜，干货等食品上架，酱油、醋等入池入桶(罐)，不准随地摆放。操作间地面无垃圾、要物，保持干燥整洁，保管室食品陈列有序，不乱摆放，池盖等无灰尘，保持干净明亮。

　　(二)食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫，做到四壁无灰，无蜘蛛网;每周一大扫，彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。

　　(三)食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉污染或串味。

　　(四)干货制品蒸发及清洁卫生，要多清洗、漂洗，保证无沙粒、杂物，不准加工出售腐烂变质的食品。

　　三、蔬菜、肉类卫生

　　(一)蔬菜类必须先剔除腐烂、变质或杂草部分，然后清洗加工，加工完毕后需再清洗干净方可进入蒸、炒、煮等环节烹饪程序。

　　(二)肉类必须先漂洗，带皮肉还要先烙皮(烙至金黄色)，洗耳恭听净后方可加工切好后，该漂洗的先漂洗，该出水的先出的水，然后再进行蒸、炒、煮、爆等。

　　(三)严格执行食品卫生“五四制”，对腐败变质、生虫、生霉物质坚决做到“采购不买;物质验收员、保管员不收;食品加工人员(厨师)不加工;服务员(营业员)不出售”。

　　四、个人卫生

　　(一)工作时穿工作服，戴工作帽，着装整齐、干净，仪容端正，充满朝气。

　　(二)操作人员不得留长发、长指甲，不允许戴戒指、手链等饰品，操作前先洗手，保证食品清洁卫生。

　　(三)勤换衣服，勤洗澡，树立良好的外部形象。

　　五、库房卫生

　　(一)库房整洁、明亮，物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上。

　　(二)四壁无蜘蛛网，加强防潮、防鼠，定期检查，以防物资腐烂变质。

　　六、奖惩办法

　　(一)每月进行一至二次卫生检查评比，评出卫生先进食堂一名，年终予以奖励。奖金为300—500元。

　　(二)卫生不合格的食堂，除扣发平时奖金外，年终处罚现金100—200元。

　　(三)每月可发给留样和试尝人员20—30元补助。若发现该食堂未留样或试尝的则扣发工资100元，并写出局面检查。

公司员工食堂管理办法 篇六

　　第一条严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请（销），假未经同意不得擅自离开工作岗位。

　　第二条树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务、态度和蔼、主动热情、礼貌待人、热爱本职、认真负责。做到饭熟菜香、味美可口、饭菜定量、食品足称、平等待人。

　　第三条遵守财经纪律。员工就餐一律收（缴）饭菜票，禁止收取现金。炊事人员按规定每月交缴就餐费，严格登记手续。任何人在食堂就餐须按规定标准收费。不得擅自向外出售已进库的`物品。

　　第四条坚持实物验收制度，搞好成本核算。做到日清月结，账物相符。每月盘点一次，每月上旬定期公布账目，接受员工的监督。

　　第五条爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记，有账目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件（公家或个人），不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。

　　第六条做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。

　　第七条计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。

　　第八条安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。每天制定一次食谱，早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前进行预约和通知。

　　第九条做好安排工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和保管室；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。管理员要经常督促、检查，做好防盗工作。

　　第十条加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。