餐饮服务员实习总结【实用3篇】
餐饮服务员实习总结 篇一
在过去的几个月中，我有幸能够在一家知名餐厅实习作为一名餐饮服务员。这段实习经历让我受益匪浅，不仅提高了我的服务技能，还使我更加了解了餐饮行业的运作。以下是我对这段实习经历的总结和反思。
首先，通过这次实习，我学会了如何与客人进行有效的沟通和交流。作为一名餐饮服务员，与客人的互动是非常重要的一部分。我学会了倾听客人的需求和要求，并且努力提供满足他们期望的服务。我学会了如何以友善和专业的方式与客人交流，尊重他们的意见和喜好，并且积极解决他们的问题和投诉。通过与客人的互动，我也学会了如何处理不同类型的客人，包括有些挑剔的客人和一些性格强烈的客人。这些经验让我更加成熟和自信。
其次，我对餐厅的运作有了更深入的了解。在实习期间，我有机会参与到餐厅的日常运作中。我学会了如何准备餐桌，清理餐具，整理餐厅环境等工作。我也参与了餐厅的排队和点菜系统，学会了如何处理订单和安排座位。我还学到了如何与其他服务员和厨房员工合作，以确保客人得到高质量的服务和美味的食物。这些经验不仅提高了我的团队合作能力，还让我明白了餐厅的各个部门之间的紧密联系和相互依赖。
最后，这段实习经历让我认识到了餐饮服务行业的挑战和机遇。作为一名餐饮服务员，工作环境常常是快节奏和高压力的。我必须在繁忙的时候保持冷静和耐心，并且能够处理突发状况和应对客人的需求。然而，我也看到了这个行业的潜力和发展机会。随着人们对美食和用餐体验的追求越来越高，餐饮服务行业也在不断发展壮大。在这个行业中，只要不断学习和提升自己的技能，就能够获得更多的机会和成就。
总的来说，这段实习经历对我来说是一次宝贵的学习和成长机会。通过与客人的交流和互动，我提高了我的服务技能和人际沟通能力。通过参与餐厅的日常运作，我对餐饮行业有了更深入的了解。通过面对工作中的挑战和机遇，我更加坚定了自己在这个行业中的发展目标。我相信这段实习经历将对我未来的职业发展产生积极的影响。
餐饮服务员实习总结 篇三
餐饮服务员实习总结范文1600字
20xx年4月23日在我的人生中是一个转折点吧，就在这一天我和许多的同学一起踏上了去深圳实习的路，这对于没有出过远门的我是一次莫大的考验也是一次蜕变。面对这陌生的城市还没来得及惶恐和茫然时，便已经感觉到了公司领导对我们的关心。
刚上来第一天，从车上下来的时候是凌晨，天还是灰蒙蒙的一片，接着我们被公司的管理人员带到了宿舍，进去后刚坐下，就听见有敲门声，一开门葛经理走了进来，一开口就是一句句关心的话语，一听蛮感动的，原来在这陌生的城市还有人在关心着我们，葛经理说：“等下带你们去公司看一下熟悉熟悉环境，”这一看回来时天已经黑了，等第二天去时便是开始紧锣密鼓的培训，在培训的时候很累有很多同学都想走了，可是最后还是咬咬牙忍了下来，经过一星期的培训后就迎来了，严格的考试，先是笔试，再接着实操，终于在下午6点左右考完了，大家都松了一口气，想着终于解放了，可是后面等待我们的却是分离， 4月28日是大家分开的日子，天也下着小雨灰蒙蒙的，仿佛天也在哭泣，大家各自坐上了开往自己上班属店的汽车。
而我也是这样子来到了益田店，刚到店里的时候涂经理
如果考过了，那么我又向迈出了一步，超越了同一起点的人。这是公司和领导给我的机会，如果没有努力，没有付出或许这个机会就是别人的，所以我在不断尝试，不断地从日常的工作中去提升自己，就像上楼梯，你不去努力向前永远也不知道自己能走到哪一个阶梯，通过考试后。我正式接任了特产员的工作开始接触那些密密麻麻的数字和产品，例如要了解特产的价钱和口味以及它的储存啦，和每天的销售情况，要统计起来，每个小组每天销售了多少，每人每天销售了多少，还要做它的库存，每个周要做总结，总结就是这个周每天的销售额，以及它的成本和毛利，做好后发到管理公司，没到月底的时候还要做它的月结，像这个就比较麻烦，这个的话是要做一个月总的销售额，和每个产品的销量是多少？和它的排名，那个产品销量最好，那个产品销量最差，要不要取消不卖，刚开始接触这些的时候感觉好麻烦，总是担心东西会不见，或者做错帐，这都是要很仔细的不能出差错的，如果错了的话等到你做月帐的时候也会跟着错，慢慢的我就开始逐渐的上手了，也不会怕这怕那了，感觉好简单，公司的人说我学的很快，都超过我师父了，但是其中的辛苦只有我知道，我开始接特产员的时候别人都很不服气，在我背后说了很多难听的话，说什么，“她为什么可以这么早下班，为什么她可以不用搞卫生？”刚开始我听到了觉得很委屈，我有很早下班吗？我也不是跟你们一样吗？就算我做好帐了，也是一样要等你们一起啊？难道我就可以先走吗？还有谁说我不搞卫生啦？我也有特产的卫生要搞啊！还有我平时做账的时候要是东西多了，或者做月帐的时候加班的时候你们又在哪里呢？你们早早就下班走了，而我还是自己一个人独自加班而且还是利用自己的`时间，我这是为了什么，我心中的委屈谁又能懂？你们只看到我得表面而已，还看到了什么？但是这些我都挺过来了，在这中间也有想过要走，可是一想到自己大老远的上了是为了什么？不就是锻炼自己吗？干嘛要半途而废呢？
自己做的好与不好上级领导都会看得到的，而不是由别人说得，如果连这些都承受不住还算得上锻炼吗？没有压力那来的动力啊？工作半年多了，在这半年里我尝遍了酸甜苦辣，才发现工作的辛苦与艰难，才体会到了父母的艰难工作的不易，赚钱的难处工作中的一些点滴，总有一些获得和过失，让人久久回味，现在又从服务部调到了咨客部，又有新的技能知识要学习，例如接听电话，接听电话就是每天要接来自各地方得订房电话，接听是语气要由礼貌，不能像接听私人电话一样的随意，要谨慎的记好客人问得问题，还要回答，这些都是需要技巧的，我还在学习中，还有就是待客技巧，熟悉签单客户，计算客流量。等，我相信只要努力学习不管到什么部门都可以把工作做好的，现在可是身兼二职啊！
工作又比以前更多了，因为新的部门又有好多的东西要学，又要从头开始，可是人生不就是要一直学习下去的吗？多学一点也对自己有好处啊！我相信任何的东西只要你肯学就没有学不成的，因为世上无难事，只怕有心人嘛！
这一切都是“西湖春天”给我提供的平台，我很感谢“商业学校”给了我这个就业的机会，更要感谢“西湖春天”这个可以让我们既有所需又有所学的大舞台翩翩起舞，我相信再不久的将来我一定会更上一层楼。
