酒店楼面主管岗位责任(推荐3篇)
酒店楼面主管岗位责任 篇一
酒店楼面主管是酒店管理层中至关重要的职位之一。他们负责监督和协调酒店楼面部门的日常运营，并确保提供高质量的客户服务。以下是酒店楼面主管的岗位责任：
1. 领导团队：酒店楼面主管应领导并激励楼面部门的员工，建立一个积极的工作环境。他们应确保员工明白自己的职责和期望，并提供必要的培训和指导。
2. 客户服务：酒店楼面主管负责确保客户在酒店的住宿期间得到满意的服务。他们应确保员工遵守酒店的服务标准，并及时解决客户的问题和投诉。
3. 维护楼面设施：酒店楼面主管应确保楼面设施的良好维护。他们应监督清洁团队的工作，并确保公共区域的清洁和整洁。
4. 资源管理：酒店楼面主管负责管理楼面部门的资源，包括人力资源和物资。他们应协调员工的工作时间，并确保楼面部门有足够的工作人员和必要的设备。
5. 安全管理：酒店楼面主管应确保楼面部门的安全措施得到有效执行。他们应监督并确保员工遵守酒店的安全规定，并及时处理紧急情况。
6. 协调与沟通：酒店楼面主管应与其他部门的主管进行有效的沟通和协调。他们应确保楼面部门与其他部门之间的合作顺利进行，以提供整体的客户服务。
酒店楼面主管是酒店运营中不可或缺的一环。他们的责任涵盖了领导团队、客户服务、设施维护、资源管理、安全管理以及协调与沟通等方面。只有具备这些责任的主管，才能够确保酒店的顺利运营和客户的满意度。因此，酒店楼面主管是酒店管理层中至关重要的一员。
酒店楼面主管岗位责任 篇二
酒店楼面主管是酒店管理层中的关键角色之一，他们承担着重要的责任和职责，确保酒店楼面部门的高效运营和客户的满意度。下面是酒店楼面主管的岗位责任：
1. 员工管理：酒店楼面主管负责招聘、培训和管理楼面部门的员工。他们应确保员工具备必要的技能和知识，并能够为客户提供高质量的服务。此外，他们还应激励员工，提高员工的工作效率和满意度。
2. 客户关系管理：酒店楼面主管应与客户建立良好的关系，并确保客户的需求得到满足。他们应帮助员工处理客户的问题和投诉，并及时解决任何潜在的问题。此外，他们还应定期与客户进行沟通，了解客户的反馈和意见。
3. 质量控制：酒店楼面主管负责确保酒店楼面部门的服务质量达到标准。他们应监督员工的工作，确保员工遵守酒店的服务流程和标准操作程序。此外，他们还应定期检查楼面设施的使用情况，并采取必要的措施进行维护和修理。
4. 预算管理：酒店楼面主管负责管理楼面部门的预算。他们应控制成本，确保预算的合理利用，并确保楼面部门的开支符合酒店的财务目标。此外，他们还应定期报告楼面部门的财务状况，并提出改进建议。
5. 安全管理：酒店楼面主管应确保楼面部门的安全措施得到有效执行。他们应监督员工遵守酒店的安全规定，并提供必要的培训和指导。此外，他们还应定期检查楼面设施的安全性，并采取必要的措施确保客户和员工的安全。
酒店楼面主管是酒店管理层中不可或缺的一员。他们的责任涵盖了员工管理、客户关系管理、质量控制、预算管理和安全管理等方面。只有具备这些责任的主管，才能够确保酒店楼面部门的高效运营和客户的满意度。因此，酒店楼面主管是酒店管理层中不可或缺的角色。
酒店楼面主管岗位责任 篇三
酒店楼面主管岗位责任
1酒店楼面主管岗位职责
1、执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。
2、协助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。
3、负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。
4、清楚明了当市的沽清情况，可供菜品、酒水、特别推介，订餐动态，服务人员到岗情况，气候，特别日子等与经营有关的信息，并作出妥善安排。
5、在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务，确保各岗位按规程规范操作。
6、控制所属区域的客人用餐情况，主动和客人沟通，及时解决出现的问题，较好地处理客人的投诉，建立良好的顾客关系。
7、做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、保养、清洁。
8、安排属下员工工作任务，灵活调配人员，发挥带头作用并及时补位，保证各项服务质量。
9、配合楼面经理做好员工的培训工作。
10、完成上司交办的其它工作。
2酒店楼面主管岗位职责
1、配合经理做好负责楼面的各项工作，并根据经理的指示对本楼面员工进行合理有效的工作部署，使上级下达的'工作指令能够顺利地贯彻执行。
2、对楼面经理负责，除自身业务（点菜、对单结账、服务技能、业务知识、对客沟通等）能力较强外，更要有带动员工的工作能力，做好服务员与经理之间的桥梁。
3、合理安排员工的各项工作，做好考勤记录。每日例会前检查员工的仪容、仪表及三宝佩戴情况。凡达不到标准和规范要求者不能上岗。
4、及时到订餐处了解管辖楼层订餐情况及要求，安排服务员做好服务接待工作，督促并带领服务员做好开餐前的各项准备工作。
5、了解每日厨房菜式的沽清、急推、特别介绍、调价、新品种的推出及酒水吧的特别介绍、沽清急推。
6、开餐时要对所管辖区域的各餐台宾客进行接待服务，同时要巡视各餐台宾客就餐动态与上菜速度、服务情况，如有重要宾客要亲自跟进服务，以确保高水准的服务质量。
7、协助服务人员为客人提供完美的服务，当服务员有其他事情需离开餐台时要及时补位。
8、掌握酒店的基本情况、主动、热情、为客人介绍酒店的菜式、酒水、饮品及酒店的各项优惠政策，特色菜肴，使销售工作做得尽善尽美。
9、加强与客人
10、关注服务员的工作表现，随时纠正他们在服务中出现的失误、偏差，为服务员月评估提供基础资料。
11、组织服务员参加各项培训及竞赛活动，不断提高自己和属下的服务水平。
12、做好宾客的结账服务，确认有无未退酒水，保证在通知宾客账单金额前准确无误。
13、负责楼面设施设备的工程维修检查、布草的管理、餐用具的管理工作，保证出库的品种，做好节约能源与低值易耗的控制。
14、负责值班人员的工作安排，确保在每个时间段都有服务人员在岗服务。
15、检查好电源开关、照明、空调、消毒柜等电用设备的关闭情况，晚间收市与保安人员做好交接。
16、完成楼面经理交办的各项任务。
17、注意自己的言行、仪态、以良好的管理人员形象展现在员工面前。
3餐厅楼面主管岗位职责
1、每日班前检查服务员的仪表、仪容。
2、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
3、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
4、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。
5、定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。
6、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
7、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。
4西餐厅楼面主管岗位职责
1、做好西餐经理的助手对上级分配的任务要按质、按量、按时完成。
2、发挥模范作用对自己严格要求对下属进行严格督导和训练认真执行各项规章制度和服务规范、操作规程保质、保量地完成各项服务工作。
3、认真组织餐厅员工进行业务培训提高服务技能和业务水平熟悉菜牌、酒水牌熟记每天供应品种了解当日VIP客人的接待情况。
4、抓好员工纪律、服务态度了解员工思想情绪、操作技术和思想作风。
5、召开班前班后会议落实每天工作计划保持好餐厅整洁。
6、开餐前检查餐台摆设及台椅定位情况收餐后检查列柜内餐具备放情况。
7、检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况做好安全和节电工作。
8、负责楼面餐具、酱料、用品的保管与管理每天收集反馈各种出品质量信息。
