员工食堂8s管理原则【经典3篇】

员工食堂8s管理原则 篇一

员工食堂是企业为员工提供的一项重要福利，也是员工工作生活的重要组成部分。为了提供一个舒适、健康、高效的用餐环境，引入8s管理原则是非常有必要的。

1. 整理（Seiri）：整理是指清理和分类，将食堂中的杂物和废弃物清理干净，保持环境整洁。同时，对食物、餐具、设备等进行分类，方便员工使用。

2. 整顿（Seiton）：整顿是指将物品有序地摆放，使员工能够方便地取用。比如，将餐具和餐盘分别放在不同的地方，将食物摆放在易于取用的位置等。

3. 清扫（Seiso）：清扫是指保持食堂环境的清洁卫生。食堂应定期进行彻底的清洁，包括地面、桌椅、餐具等的清洁，并及时清理垃圾。

4. 清洁（Seiketsu）：清洁是指保持食堂环境的整洁和卫生。除了定期的清洁工作，还应加强员工的个人卫生意识，比如要求员工在用餐前洗手，不乱扔垃圾等。

5. 系统化（Shitsuke）：系统化是指建立和执行一套规范的管理制度。食堂管理应有明确的责任分工，定期进行检查和评估，及时发现问题并进行改进。

6. 安全（Safety）：食堂应注重员工的用餐安全。要保证食材的新鲜、卫生，严格控制食品安全风险。同时，要加强食品加工和储存的安全管理，确保员工的用餐安全。

7. 节约（Saving）：节约是指合理利用资源，降低成本。食堂管理应精打细算，避免浪费。比如，合理安排菜品，控制食材的用量，减少剩菜剩饭的浪费等。

8. 持续改进（Sustaining）：食堂管理应不断进行改进，以适应员工的需求和变化。可以定期进行员工满意度调查，听取员工的意见和建议，并及时改进。

通过引入员工食堂8s管理原则，可以提高食堂的管理水平，提供更好的用餐环境，增强员工的工作满意度和归属感。同时，也可以降低食堂管理成本，提高资源利用效率。企业应重视员工食堂的管理，为员工提供一个舒适、健康、高效的用餐环境。

员工食堂8s管理原则 篇二

员工食堂作为企业为员工提供的一项福利，其管理对于员工的工作生活质量有着重要的影响。为了提供一个高效、卫生、舒适的用餐环境，引入8s管理原则是非常必要的。

1. 整理（Seiri）：在员工食堂中，整理是指对食物、餐具、设备等进行清理和分类，以保持环境整洁。这有助于员工快速找到所需的物品，提高用餐效率。

2. 整顿（Seiton）：整顿是指将物品有序地摆放，使员工能够方便地取用。比如，将餐具和餐盘分别放在不同的地方，将食物摆放在易于取用的位置等。这有助于减少员工用餐时的等待时间。

3. 清扫（Seiso）：清扫是指保持食堂环境的清洁卫生。食堂应定期进行彻底的清洁，包括地面、桌椅、餐具等的清洁，并及时清理垃圾。这有助于提供一个舒适、卫生的用餐环境。

4. 清洁（Seiketsu）：清洁是指保持食堂环境的整洁和卫生。除了定期的清洁工作，还应加强员工的个人卫生意识，比如要求员工在用餐前洗手，不乱扔垃圾等。这有助于提高员工的用餐安全和健康水平。

5. 系统化（Shitsuke）：系统化是指建立和执行一套规范的管理制度。食堂管理应有明确的责任分工，定期进行检查和评估，及时发现问题并进行改进。这有助于提高食堂管理的效率和质量。

6. 安全（Safety）：食堂应注重员工的用餐安全。要保证食材的新鲜、卫生，严格控制食品安全风险。同时，要加强食品加工和储存的安全管理，确保员工的用餐安全。

7. 节约（Saving）：节约是指合理利用资源，降低成本。食堂管理应精打细算，避免浪费。比如，合理安排菜品，控制食材的用量，减少剩菜剩饭的浪费等。这有助于提高食堂管理的经济效益。

8. 持续改进（Sustaining）：食堂管理应不断进行改进，以适应员工的需求和变化。可以定期进行员工满意度调查，听取员工的意见和建议，并及时改进。这有助于提高员工的满意度和归属感。

通过引入员工食堂8s管理原则，可以提高食堂的管理水平，提供更好的用餐环境，增强员工的工作满意度和归属感。同时，也可以降低食堂管理成本，提高资源利用效率。企业应重视员工食堂的管理，为员工提供一个高效、卫生、舒适的用餐环境。

员工食堂8s管理原则 篇三

员工食堂8s管理原则

一、8S管理双体系模式

东信饮食根据行业标准及自身发展实际需要，推行8S管理，引入HACCP品质保证控制体系，严格执行IS09001—2000标准建立“质量管理保证体系”，确保食品卫生、安全，管理、服务到位，保障公司稳健地发展。

1、食品安全管理： 以“国家相关食品卫生法规”为准则， 以HACCP为依据建立食品安全管理体系并贯彻执行。

2、食品卫生管理：借鉴IS014001的相关标准，严格执行8S管理，注重加工过程的质量控制，确保出品的卫生符合要求。

3、食品质量管理： 以IS09001:2000标准建立“质量管理保证体系”，通过质量保证模式的建立和推行，确保产品品质符合客户的要求.

二、高效规范饭堂管理体系列 　

1、建立健全岗位责任制，严格遵守操作规程;

2、强化现场主管责任制：

a、推行现场早会和晚会制度　

b、严

c、注重在职工作培训 　　

d、定期进行员工满意度调查和客户沟通

3、加强出品质量责任管理，建立出品质量管理登记制度，预防食物中毒，定期进行出品质量分析，并制定纠正措施。

4、出品口味创新管理

5、推行IS09001：2000体系管理和IS014000：1996环境管理体系，导入PCDA品质控制体系，严格执行8S作业流程。

6、紧急事故处理。

三、人才技术力量技特

企业发展，人才是关键;东信遵循“任人唯才”、 “举才识用”的理念，让每个人都找到自己的位置，让每个人都有施展自己才华的天空。

1、引进人才：

公司遵循“平者让、能者上，庸者下”的用人原则，及时识才、适时举才，真诚吸纳全国各地的`管理与技能人才，让“人尽其才”才能留住人才。

2、培训人才：

人适应社会，而不是社会适应人，任何人才须经培训，磨合才能真正“为我所用”，同时东信与国内几大烹饪院校均有良好合作基础。集中培训，岗位培训，委托培训交相辉映，造就东信永不停息的发展血液。

3、岗位选才：

岗位锻炼人，更易出合适的人才，充分给员工一个机会，通过东信舞台搭建他们发展的天空。

4、储备人才：

公司要发展，人才储备至为重要，现场储备、委托培训储备等为东信发展真正解除后顾之忧!

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