餐厅店长的工作职责(推荐4篇)
餐厅店长的工作职责 篇一
作为一家餐厅的店长，工作职责十分重要且多样化。店长不仅需要管理员工和提供高质量的食物和服务，还需要处理日常运营、财务和营销等各个方面的事务。以下是餐厅店长的一些主要工作职责。
1. 管理员工：餐厅店长需要招聘、培训和管理员工。他们负责制定工作时间表，确保有足够的员工来满足客户需求。店长还需要提供员工培训，确保他们了解工作细节，掌握食品安全和卫生标准，并能够提供优质的客户服务。
2. 确保食品质量：店长需要确保食品的质量和安全。他们需要监督食品的准备过程，确保符合卫生标准和食品安全法规。店长还需要与供应商合作，确保食材的新鲜度和质量。
3. 处理客户投诉：店长需要处理客户投诉，并确保问题得到解决。他们需要倾听客户的意见和建议，提供满意的解决方案，并采取措施防止类似问题再次发生。店长还需要确保客户满意度的提高，并与客户建立良好的关系。
4. 运营管理：店长需要负责餐厅的日常运营管理。他们需要制定和执行预算，确保餐厅的经营状况良好。店长还需要监督库存管理，确保食材和物品的充足，并且能够有效地控制成本。
5. 营销推广：店长需要制定和执行营销策略，以吸引更多的客户。他们需要与市场团队合作，开展促销活动和广告宣传，提高餐厅的知名度和吸引力。店长还需要与客户保持良好的沟通，了解他们的需求和喜好，并根据市场需求做出相应的调整。
6. 维护设备和设施：店长需要确保餐厅的设备和设施运行正常。他们需要定期检查设备，确保其正常工作，并及时维修或更换不正常的设备。店长还需要确保餐厅的环境整洁和装修良好，以提供良好的用餐体验。
总之，餐厅店长的工作职责十分繁重且多样化。他们需要管理员工、提供高质量的食物和服务、处理日常运营、财务和营销等各个方面的事务。只有通过有效地管理和领导，才能确保餐厅的成功和持续发展。
餐厅店长的工作职责 篇二
作为一家餐厅的店长，工作职责非常重要且多样化。店长不仅需要管理员工和提供高质量的食物和服务，还需要处理日常运营、财务和营销等各个方面的事务。以下是餐厅店长的一些主要工作职责。
1. 管理员工：餐厅店长负责招聘、培训和管理员工。他们需要制定工作时间表，确保有足够的员工来满足客户需求。店长还需要提供员工培训，确保他们了解工作细节，掌握食品安全和卫生标准，并能够提供优质的客户服务。
2. 确保食品质量：店长需要确保食品的质量和安全。他们需要监督食品的准备过程，确保符合卫生标准和食品安全法规。店长还需要与供应商合作，确保食材的新鲜度和质量。
3. 处理客户投诉：店长需要处理客户投诉，并确保问题得到解决。他们需要倾听客户的意见和建议，提供满意的解决方案，并采取措施防止类似问题再次发生。店长还需要确保客户满意度的提高，并与客户建立良好的关系。
4. 运营管理：店长需要负责餐厅的日常运营管理。他们需要制定和执行预算，确保餐厅的经营状况良好。店长还需要监督库存管理，确保食材和物品的充足，并且能够有效地控制成本。
5. 营销推广：店长需要制定和执行营销策略，以吸引更多的客户。他们需要与市场团队合作，开展促销活动和广告宣传，提高餐厅的知名度和吸引力。店长还需要与客户保持良好的沟通，了解他们的需求和喜好，并根据市场需求做出相应的调整。
6. 维护设备和设施：店长需要确保餐厅的设备和设施运行正常。他们需要定期检查设备，确保其正常工作，并及时维修或更换不正常的设备。店长还需要确保餐厅的环境整洁和装修良好，以提供良好的用餐体验。
总之，餐厅店长的工作职责非常重要且多样化。他们需要管理员工、提供高质量的食物和服务、处理日常运营、财务和营销等各个方面的事务。只有通过有效地管理和领导，才能确保餐厅的成功和持续发展。
餐厅店长的工作职责 篇三
餐厅店长的工作职责 篇四
直接上级：总经理
直接下级：前厅、后厨所有人员
岗位职责：对店面全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务。
工作内容：
1、负责店面人员的考勤，根据员工工作表现进行奖励和惩罚。
2、参加每周本餐厅的例会。
3、与厨
师长合作，共同完成每周或每日厨师长推荐。
4、检查餐前准备情况，餐厅布置是否整齐划一，卫生是否清洁。
5、处理客人的投诉，与客人沟通征得客人反馈建议。
6、检查员工仪表。
7、负责店面员工的`培训，确保员工有良好的专业
知识，技巧及良好的工作态度。
8、根据工作需要，有权向店内员工指示或调动他们的工作。
9、开餐前指挥员工、主管在指定位置迎接客人。
10、对菜的快慢、质量等问题与厨房沟通协调。
11、检查督促服务员服务，对客人及工作人员提出问题热心给予解答。
12、落场后督促服务员收拾，清点餐具及口布，对遗失或损坏贵重餐具要查明原因，酌情处理并报总经理。
13、下班后，检查餐具是否已恢复完好状态，接手桌、酒水间、厅房门、灯、空调等餐厅设备是否已锁好、关好，如无特殊原因，服务人员不许滞留店内。
14、对全店物品数量分析要心中有数，每月盘点，每日记帐。
15、严格物品领用手续，登记要清，严防丢失。
16、提前订货提货保证店面正常运转，无特殊情况下不准餐中提货。
17、对老客人、常客，应建立经常的联系（建立用户登记，内容包括：单位、职务、姓名、性别、年龄、爱
好、联系电话、消费频率等）。
