中餐厅经理岗位职责(通用4篇)

中餐厅经理岗位职责 篇一

中餐厅经理是一家中餐厅中至关重要的职位，他们负责管理和监督餐厅的日常运营，确保顾客的满意度和销售业绩的提升。以下是中餐厅经理的主要职责：

1. 领导团队：中餐厅经理需要担任团队的领导者，负责指导、培训和激励员工，确保团队高效地运作。他们需要确保员工了解并遵守公司的政策和程序，并提供必要的支持和指导。

2. 餐厅运营管理：中餐厅经理负责确保餐厅的顺利运营。他们需要制定并执行日常运营计划，包括人员安排、食材采购、餐厅清洁和维护等。他们还需要监督餐厅的生产流程，确保菜品的质量和口味符合标准。

3. 客户服务：中餐厅经理需要确保顾客得到良好的服务体验。他们需要培训员工提供专业和友好的服务，并解决客户的投诉和问题。他们还需要与顾客保持良好的沟通，了解他们的需求和反馈，并根据需要进行改进。

4. 销售和营销：中餐厅经理需要负责制定和实施销售和营销策略，提高餐厅的知名度和销售业绩。他们可以通过市场调研了解竞争对手和顾客需求，制定相应的推广活动和促销计划。他们还需要监控销售数据和业绩指标，及时调整策略以实现销售目标。

5. 成本控制和利润管理：中餐厅经理需要负责控制餐厅的成本和管理利润。他们需要制定预算，并监控成本支出，确保在规定的预算范围内运营。他们还需要分析财务数据，找出成本和效益的优化方案，并采取相应的措施来提高利润率。

6. 卫生和安全管理：中餐厅经理需要确保餐厅的卫生和安全符合相关法规和标准。他们需要监督员工的卫生和安全培训，并确保他们遵循正确的操作流程和卫生标准。他们还需要进行定期的设备和设施检查，确保其正常运作和安全性。

7. 与供应商和承包商的合作：中餐厅经理需要与供应商和承包商建立合作关系，确保餐厅所需的食材和设备的供应和维护。他们需要与供应商谈判价格和合同条款，并与承包商沟通维修和维护事宜。

总之，中餐厅经理是餐厅成功运营的关键角色。他们需要具备良好的领导能力、组织能力和沟通能力，以及对中餐行业的深入了解和热情。通过有效地管理和监督餐厅的运营，他们能够为顾客提供优质的服务和美味的菜品，实现餐厅的长期发展和盈利。

中餐厅经理岗位职责 篇二

中餐厅经理是一家中餐厅中非常重要的职位，他们承担着管理和领导餐厅团队的责任。以下是中餐厅经理的主要职责：

1. 领导和管理团队：中餐厅经理需要担任团队的领导者，领导和管理餐厅的全体员工。他们需要制定团队目标和计划，并指导员工实施。他们还需要激励员工，提供培训和发展机会，以提高团队的整体绩效。

2. 餐厅运营管理：中餐厅经理需要负责餐厅的日常运营管理。他们需要制定并执行运营计划，包括人员安排、食材采购、餐厅清洁和维护等。他们还需要监督餐厅的生产流程，确保菜品的质量和口味符合标准。

3. 客户满意度管理：中餐厅经理需要确保顾客得到良好的服务体验。他们需要培训员工提供专业和友好的服务，并解决客户的投诉和问题。他们还需要与顾客保持良好的沟通，了解他们的需求和反馈，并根据需要进行改进。

4. 销售和营销策略：中餐厅经理需要制定和实施销售和营销策略，以提高餐厅的知名度和销售业绩。他们可以通过市场调研了解竞争对手和顾客需求，制定相应的推广活动和促销计划。他们还需要监控销售数据和业绩指标，及时调整策略以实现销售目标。

5. 成本控制和利润管理：中餐厅经理需要负责控制餐厅的成本和管理利润。他们需要制定预算，并监控成本支出，确保在规定的预算范围内运营。他们还需要分析财务数据，找出成本和效益的优化方案，并采取相应的措施来提高利润率。

6. 卫生和安全管理：中餐厅经理需要确保餐厅的卫生和安全符合相关法规和标准。他们需要监督员工的卫生和安全培训，并确保他们遵循正确的操作流程和卫生标准。他们还需要进行定期的设备和设施检查，确保其正常运作和安全性。

7. 供应商和承包商的合作：中餐厅经理需要与供应商和承包商建立合作关系，确保餐厅所需的食材和设备的供应和维护。他们需要与供应商谈判价格和合同条款，并与承包商沟通维修和维护事宜。

总之，中餐厅经理的角色至关重要，他们需要具备出色的领导能力、组织能力和沟通能力。通过有效地管理和监督餐厅的运营，他们能够为顾客提供优质的服务和美味的菜品，实现餐厅的长期发展和盈利。

中餐厅经理岗位职责 篇三

　　1．

督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。

　　2．负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施，业务上要求精益求精。不断提高管理水平。

　　3．热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。

　　4．加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题。

　　5．领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关。

　　6．加强对餐厅财产的'管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。

　　7．负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。

　　8．及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作。做好餐厅安全

和防火工作。

　　9．根据季节差异、客人情况，与厨师商议，制定特别菜单。

　　10．主动与客人沟通，采取正确方法处理客人投诉，必要时报告餐饮部经理。

　　11．定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布qc小组活动记录。

　　12．重视员工的培训工作，定期组织员工学习

服务技巧技能，对员工进行宾馆饭店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核。

　　13．参加餐饮部召开的各种会议，完成餐饮部经理下达的其他

各项任务。

中餐厅经理岗位职责 篇四

　　●督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。

　　●具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。

　　●重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。

　　●热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。

　　●领导餐厅QC(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。

　　●加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。

　　●负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。

　　●及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。

　　●与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。

　　●参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。

　　●定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布QC小组活动记录。

　　●搞好客人关系，主动与客人沟通；处理客人投诉，并立即采取行动予以解决，必要时报告餐饮部经理。