快餐店员工管理制度(推荐3篇)

快餐店员工管理制度 篇一

随着快餐店的发展，员工管理制度对于店铺的运营和发展起着至关重要的作用。一个良好的员工管理制度能够提高员工的工作效率和工作积极性，同时也能够增强员工的归属感和忠诚度。在这篇文章中，我们将探讨快餐店员工管理制度的重要性以及如何建立一个科学合理的制度。

首先，快餐店员工管理制度对于店铺的运营和发展起着至关重要的作用。一个良好的员工管理制度能够提高员工的工作效率和工作积极性，从而提高店铺的整体运营效率和竞争力。通过制定明确的工作职责和规范的工作流程，可以确保员工在工作中高效地完成各项任务，并且能够在遇到问题时迅速做出反应。此外，员工管理制度还能够规范员工的行为和素质，确保员工在与客户和同事的交往中保持良好的形象和态度。

其次，良好的员工管理制度能够增强员工的归属感和忠诚度。员工是店铺的重要资源，他们的积极性和忠诚度直接影响店铺的发展和运营。通过建立一个科学合理的员工管理制度，可以提供公平公正的晋升机会和福利待遇，激励员工的工作热情和积极性。同时，制度还能够为员工提供良好的工作环境和发展空间，使他们能够在工作中获得成就感和满足感。这样一来，员工就会对店铺产生归属感，并且更加愿意为店铺的发展做出贡献。

最后，建立一个科学合理的员工管理制度需要注意以下几点。首先，制度要具有可操作性和可执行性，不能过于复杂和繁琐，以免员工无法理解和遵守。其次，制度应该灵活适应店铺的实际情况和发展需求，不能一成不变。再次，制度要公平公正，不能偏袒某一部分员工，以免引起员工的不满和抵触情绪。最后，制度要有明确的奖惩机制，能够及时奖励优秀员工和纠正不良行为，从而保持员工的积极性和纪律性。

总之，快餐店员工管理制度对于店铺的运营和发展至关重要。一个良好的员工管理制度能够提高员工的工作效率和工作积极性，增强员工的归属感和忠诚度。建立一个科学合理的员工管理制度需要注意制度的可操作性、灵活性、公平性和奖惩机制。只有建立起一个良好的员工管理制度，快餐店才能够更好地发展壮大。

快餐店员工管理制度 篇二

快餐店员工管理制度是店铺正常运营和管理的重要组成部分。一个科学合理的员工管理制度不仅能够提高员工的工作效率和工作积极性，也能够增强员工的归属感和忠诚度。在这篇文章中，我们将探讨快餐店员工管理制度的建立和执行过程。

首先，建立一个科学合理的员工管理制度需要明确店铺的运营目标和理念。店铺的运营目标和理念是员工管理制度的基础，也是员工工作的方向和动力。在制定员工管理制度之前，店铺需要明确自己的核心价值观和经营理念，以及所要达到的目标和要求。只有明确了这些，才能够有针对性地制定员工管理制度，并在实施过程中不断调整和完善。

其次，制定员工管理制度需要参考行业的最佳实践和相关法律法规。快餐店作为一个特定行业，需要遵守相关的法律法规和行业规范。在制定员工管理制度时，店铺需要参考行业的最佳实践，并结合自身的实际情况进行调整和完善。同时，店铺还需要将法律法规和行业规范纳入员工管理制度，使员工在工作中能够遵守相关规定，避免违法违规行为的发生。

最后，执行员工管理制度需要注重沟通和培训。员工管理制度的执行需要店铺管理层和员工之间的有效沟通和理解。在制定员工管理制度之后，店铺需要向员工明确传达制度的内容和要求，解答员工的疑问和困惑。同时，店铺还需要提供相关的培训和指导，帮助员工理解和掌握制度的要领和操作方法。只有通过有效的沟通和培训，员工才能够真正理解和遵守员工管理制度，为店铺的发展做出贡献。

总之，快餐店员工管理制度的建立和执行是店铺正常运营和管理的重要环节。建立员工管理制度需要明确店铺的运营目标和理念，并参考行业的最佳实践和相关法律法规进行调整和完善。执行员工管理制度需要注重沟通和培训，确保员工真正理解和遵守制度的要求。只有建立和执行一个科学合理的员工管理制度，快餐店才能够更好地运营和管理。

快餐店员工管理制度 篇三

快餐店员工管理制度

　　一．服务员的岗位职责与奖罚制度

　　1、上班必须严格遵守工作时间，不迟到、不早退、不旷工，不准擅自离岗；服从工作安排，按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。

　　2、女员工：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型；不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水；上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。

　　3、男员工：头发不准染发，不留胡须，不留长指甲，勤修面。

　　4、衣服要整洁，无油渍、无皱痕。

　　5、大堂服务员在为客人服务过程中要掌握轻重缓急：先帮客人就座，客人入座后先送上例汤；然后到客人面前点餐，有良好的酒水推销意识。

　　6、大堂服务员要面向就餐客人；不要背对客人、倚窗往外望或聊天等，要时刻注意客人就餐状态，随时随地为客人提供服务；如有客人抽烟，及时为客人送上烟灰缸。如有客人要茶水的，及时为客人 送上茶壶、茶杯等。

　　7、不要忽视每一位潜在客人。不要放过来本店的每一位客人，哪怕他只要了一盘青菜或是与熟人就座，也可及时送上一个例汤，并可向他（她）推介本店特色。

　　8、当上菜速度较慢、客人等了较长时间才上菜时，服务员在报完菜名后要对客人说“先生（小姐）或靓仔（靓女），对不起，让您久等了，您的饭菜，请慢用。”

　　9、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报。避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化。

　　10、所有员工要做到分工不分家：该帮忙时要帮忙，该出手时要出手，协同作战，互相帮助。

　　11、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒、抠鼻子、挖耳朵、梳头发、剔牙、大呵欠、喂奶、喂小孩等，打喷涕应适当遮掩。

　　12、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。

　　13、凡违反以上规定一次视情节轻重扣款5元，一月内无出现差错者奖励50元。

　　二.卫生工作制度

　　A、 个人卫生

　　1、勤洗澡、勤换衣、勤洗头、不能有头屑、身体不能有异味。

　　2、衣服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。

　　3、大、小便后手要洗净、擦干。

　　B、 区域卫生

　　1、 地面无杂物、桌凳按要

　　2、 桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须清洁。

　　3、 工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致，托盘要干净、无污渍。

　　4、 不准乱扔果皮纸屑，不随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。

　　5、 门窗、玻璃、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。

　　6、 卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。

　　7、 每天员工轮流值班，保持卫生清洁。每天晚餐后搞一次扫除。

　　8、 违反以上规定者，视情节轻重罚5——10元/次。

　　三.劳动纪律

　　1、提前十分钟到岗，换好衣服，检查好仪容、仪表。

　　2、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。

　　3、遇到客人，要主动问好点头致意，不能视而不见。

　　4、客人来了要说欢迎光临。在服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，“请慢走，欢迎再次光临”。

　　5、不准与客人争吵，要记住客人永远是对的`，不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给餐厅造成的损失由本人承担。

　　6、拾到客人物品必须上交，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。

　　7、如遇客人较多时，不得擅自离岗。否则所造成的后果由本人承担。

　　8、不准在餐厅内奔跑，不准在餐厅大吼大叫、大声说话。

　　9、不得罢工，或聚集闹事，严禁向外界人员透露餐厅的商业机密或抵毁餐厅形象。

　　10、在工作中随时服从，工作完后再提出见解，不得当众争辩。

　　11、违反以上规定者，视情节轻重罚10——20元/次。

　　四.物品管理制度

　　1、餐厅所有设备设施，不能私拿、私用，若有拿了餐厅物品应及时归还。

　　2、不能随意乱开电灯、电扇、电视机，客人走后应立即关闭多余的电灯、风扇。

　　3、每天必须检查电视机、电灯、卫生间下水道、厨房设备等工作是否正常，如有异常立即上报。

　　4、如已知某物品不能使用，不可强行使用，否则造成的后果由本人承担。

　　5、刀手在切肉或菜时，必须认真执行老板的吩咐，切好切细，不能浪费。

　　6、下班前必须检查一切电器设备的开关是否关掉、门窗是否关好，煤气是否关掉。厨房人员必须检查当天物品用量，并准备明天的购物清单。

　　7、餐厅的所有物品不能故意损坏，特别是厨房设备、设施者，如有损坏照价赔偿。

　　8、坚决把好食品卫生关，做到变味、变质食品不上餐桌。

　　9、违反以上规定者，视情节轻重罚10——20元/次。