餐饮咨客岗位职责【精选4篇】
餐饮咨客岗位职责 篇一
餐饮咨客岗位职责是指在餐饮行业中从事咨询工作的员工。他们负责为顾客提供餐饮服务的咨询和建议，帮助顾客选择适合自己口味和需求的菜品和饮品。餐饮咨客需要具备一定的餐饮知识和服务技能，以便能够向顾客提供准确的咨询和建议。
首先，餐饮咨客需要了解餐厅的菜单和饮品种类。他们需要掌握每道菜品的原料、制作方法、口味特点以及营养价值等信息，以便能够向顾客介绍和推荐。此外，餐饮咨客还需要了解餐厅的特色菜品和推荐菜品，以便能够向顾客提供更具个性化的咨询和建议。
其次，餐饮咨客需要具备良好的沟通能力和服务意识。他们需要与顾客进行有效的沟通，了解顾客的口味偏好、饮食习惯和特殊需求，以便能够给予准确的建议和推荐。餐饮咨客还需要主动关心顾客的用餐体验，及时解决顾客的问题和投诉，确保顾客满意度的提升。
另外，餐饮咨客还需要具备一定的产品知识和销售技巧。他们需要了解餐厅的各类饮品，并能够根据顾客的口味和需求向其推荐适合的饮品。餐饮咨客还需要了解餐厅的促销活动和优惠政策，以便能够向顾客提供相应的信息和建议，提升销售额和客流量。
最后，餐饮咨客还需要具备一定的时间管理和团队合作能力。他们需要根据餐厅的就餐高峰期和顾客的用餐需求，合理安排自己的工作时间，确保顾客得到及时的咨询和建议。此外，餐饮咨客还需要与餐厅的其他员工密切合作，共同完成团队目标，提升餐厅的整体服务水平。
总结起来，餐饮咨客岗位职责包括了解菜单和饮品种类、沟通顾客需求、提供个性化的咨询和建议、了解促销活动和优惠政策、解决顾客问题和投诉、合理安排工作时间、与团队合作等。餐饮咨客需要具备一定的餐饮知识和服务技能，以便能够为顾客提供准确和个性化的咨询和建议，同时还需要具备良好的沟通能力、销售技巧、时间管理和团队合作能力。通过不断提升自己的专业素养和服务水平，餐饮咨客可以为餐厅带来更多的顾客和利润。
餐饮咨客岗位职责 篇二
餐饮咨客是餐饮行业中的一种职位，主要负责为顾客提供餐饮服务的咨询和建议。餐饮咨客不仅需要了解餐厅的菜单和饮品种类，还需要具备良好的沟通能力、销售技巧和服务意识，以便能够向顾客提供准确和个性化的咨询和建议。
首先，餐饮咨客需要了解餐厅的菜单和饮品种类。他们需要掌握每道菜品的原料、制作方法、口味特点以及营养价值等信息，以便能够向顾客介绍和推荐。此外，餐饮咨客还需要了解餐厅的特色菜品和推荐菜品，以便能够向顾客提供更具个性化的咨询和建议。
其次，餐饮咨客需要具备良好的沟通能力和服务意识。他们需要与顾客进行有效的沟通，了解顾客的口味偏好、饮食习惯和特殊需求，以便能够给予准确的建议和推荐。餐饮咨客还需要主动关心顾客的用餐体验，及时解决顾客的问题和投诉，确保顾客满意度的提升。
另外，餐饮咨客还需要具备一定的销售技巧和产品知识。他们需要了解餐厅的各类饮品，并能够根据顾客的口味和需求向其推荐适合的饮品。餐饮咨客还需要了解餐厅的促销活动和优惠政策，以便能够向顾客提供相应的信息和建议，提升销售额和客流量。
最后，餐饮咨客还需要具备一定的时间管理和团队合作能力。他们需要根据餐厅的就餐高峰期和顾客的用餐需求，合理安排自己的工作时间，确保顾客得到及时的咨询和建议。此外，餐饮咨客还需要与餐厅的其他员工密切合作，共同完成团队目标，提升餐厅的整体服务水平。
综上所述，餐饮咨客岗位职责包括了解菜单和饮品种类、沟通顾客需求、提供个性化的咨询和建议、了解促销活动和优惠政策、解决顾客问题和投诉、合理安排工作时间、与团队合作等。餐饮咨客需要具备一定的餐饮知识和服务技能，以便能够为顾客提供准确和个性化的咨询和建议，同时还需要具备良好的沟通能力、销售技巧、时间管理和团队合作能力。通过不断提升自己的专业素养和服务水平，餐饮咨客可以为餐厅带来更多的顾客和利润。
餐饮咨客岗位职责 篇三
主题：中餐厅咨客岗位职责
目的：1、可以最大化提升客人的满意度
2、规范咨客操作行为 ，提高工作效率和工作质量
3、提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才
4、是组织考核的依据
岗位职责内容：
1. 服从管理,听从餐厅管理人员的工作安排.，接受主管分配的服务工作，向客人提供优质服务。
2. 仪表大方，负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人。
3. 接听电话，做好餐厅预定记录，并熟记预定内容，负责落实。
4. 将客人引领到适当的座位，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，。
5. 客人离开餐厅的时候，迎宾员主动送客，并说礼貌用语与客人道别。
6. 协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作。
7. 尽力记住常客姓名，习惯，爱好，提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。 负责保管，检查，更新和派送菜牌，酒水牌，报纸。
8. 负责做好指定范围内的公共卫生。
9. 帮助客人存放衣帽雨伞等物品，妥善保管客人遗留物品。
10. 掌握餐厅容量及布局，以便解答客人询问，合理安排客人，平衡工作量。
10 查询客人的意见，并及时向当班领导汇报。
11. 客人离天餐厅后，要及时填写记录卡，更进客户档案记录。
餐饮咨客岗位职责 篇四
一、 岗位职责和重要性
A、 岗位职责：站在餐厅大门两侧迎接客人入店，仪态端庄大方，面带微笑，见到客人进店须热情致以问候，并用“欢迎光临”“你好”之类的礼貌用语，引领客人，帮助安排座位。了解熟悉本店的出品和服务内容，以便随时回答客人的询问。客人离店时，要用同样热情地欢送客人，并使用“谢谢光临”“欢迎下次光临”等礼貌用语。
B、 重要性：迎宾是公司的门面，是公司形象的窗口，其仪容仪表礼貌素质、服务水准将给客人留下第一印象，对整个餐厅的形象、服务、销售、利润等产生极重要的影响。迎宾的工作好坏能够影响和调节整个餐厅的气氛。
二、 迎宾岗位要求：
A、 站立时抬头挺胸、收腹、两手交叉至前。行走时脚向前迈步，步伐均匀，速度要快，手臂和、自然摆动，帮客人指引位置时手臂伸直，手指自然并拢，掌心向上，以肘关节为轴指向目标，声音要亲切、温和、音量适中。
B、 微笑服务和礼貌用语
1)微笑服务是服务态度中最基本的杯、标准，是良好服务态度的重要外在表现形式。
2)微笑服务实际就是使饭店员工有较高的礼貌修养，时刻保持良好的`工作情绪处于宁静状态。
3)微笑服务不仅是饭店员在向客人提供服务过程中职业道德的内容，也是饭店员工对其从事职业有较深刻有情感和情绪。
4)微笑给人一种亲切、和蔼、礼貌、热情的感觉，加上适当的敬语会使人感到宽慰。礼貌是文明行为的起码要求，是人与人之间在交往接触中相互表示尊重和友好的行为规范。礼貌用语有：您好、欢迎光临、对不起、打扰了、实在很报歉、请、谢谢、请原谅、别客气、欢迎下次光临。
C、 记住老顾客：
对经常来店的顾客我们应了解客人的姓氏，以便称呼，记住其外貌，记住老顾客的爱好和特殊要求，和老顾客成为朋友，可以给餐厅带来新客源，防止了顾客流失，也轻易减少了投诉。
D、 协助和补充服务员的工作。
在作好本职工作的同时，门迎有必要帮助服务员接单、收台、送餐(门口有两个咨客)。
三、 工作程序和标准
A、 餐前准备工作：
1)提前十五分钟到
岗，按要求整理好仪容仪表，配齐工作五宝(圆珠笔、开瓶器、打火机、
抹布、工号牌)，准时参加班前例会。
2)搞好岗前卫生，负责玻璃大门、空气幕、门口阶梯、门外植物、门外广告牌、门口空调、地毯。
B、 快餐时段的迎宾：
1)客人进门，要主动引导客人安排就座，并使用礼貌用语“欢迎光临，请到这边”(注意：给客人指引方向时手臂伸直，手自然并拢，手掌向上，从肘关节为轴指向目标，声音要亲切、温和、单量适当，切误用一外手指指引，说话生硬、冷淡、机械化。
2)当餐厅没有座位时，客人进入店内，先向客人致以道谢，并向客人解释，请先到吧台点单，一有空位便马上帮客人安排，然后与各区域领班、主管联系，为客人安排座位。
3)如果需要客人与其他搭桌或要移动位置时，应向客人道歉，请求客人能谅解帮助，征得客人同意后方可安排搭桌或移位，并向客人致谢，将移位客人食品按原有座位顺序移入，如果客人不愿意要说“对不起，打扰了”。
五、 餐后工作
搞好区域卫生，收进广告牌，经领班、主管同意后方可下班。
六、 注意事项
1.特殊顾客光监，如老人、孕妇、残疾人光临，应主动上前打招呼，并给予帮助。
2.遇到乞丐、发传单的一律谢绝入内，如不能解决，应立即联系保安。
3.服务员忙不过来时，主动帮忙，补充服务员。
七、 突发事件如何处理
1.顾客问路怎么办？
答：顾客问路时工作人员应马上给予答复，给予正确的答案或求助别人告知正确答案。
3、客满时怎么办？
答：先向客人道歉，并向客人解释，请先到吧台点单，一有空位马上帮您安排，然后与各区域领班或主管联系，尽快为其安排座位，主要是服务员必须提高翻率。
4.餐厅确实无座位怎么办？
答：餐厅确实无座时，应先跟客人道歉，讲明今天生意好，确实是无座位，劝奉客人是否今开先去别的店用餐，并欢迎光临。
