裱花师岗位职责【优质6篇】

裱花师岗位职责 篇一

裱花师是烘焙行业中的重要一员，他们负责将蛋糕、甜点等烘焙制品进行装饰和美化。作为一名裱花师，他们需要具备一定的技术和创造力，以及对细节的敏感度。下面将详细介绍裱花师的岗位职责。

首先，裱花师要具备良好的手工技巧。他们需要掌握各种裱花技术，包括挤花、滚花、涂抹、绘画等，以及掌握不同形状和大小的裱花嘴的使用方法。只有熟练掌握这些技巧，才能将蛋糕和甜点装饰得美轮美奂。

其次，裱花师要有创造力和艺术感。他们需要根据客户的要求和设计需求，将蛋糕和甜点进行独特的装饰。这需要他们有良好的审美眼光和对色彩搭配的理解。他们要能够根据不同的场合和主题，设计出合适的裱花图案，使蛋糕和甜点更加吸引人。

同时，裱花师还需要了解食品安全和卫生知识。他们要确保使用的材料和工具都符合卫生标准，并且要做好食品安全的控制和管理。他们要知道使用哪些材料和色素是安全的，避免对客户造成健康风险。

此外，裱花师还要具备团队合作精神。在烘焙店或酒店等场所工作时，裱花师往往需要与其他烘焙师和厨师密切合作。他们需要与其他人员协调配合，确保客户的需求得到满足。团队合作能力对于裱花师的工作效率和质量来说都是至关重要的。

最后，裱花师要具备学习和创新的精神。烘焙行业的发展日新月异，新的装饰技术和趋势不断涌现。作为一名优秀的裱花师，他们需要不断学习和更新自己的知识和技能，不断尝试新的装饰方法和图案，以保持竞争力。

总结起来，裱花师是烘焙行业中不可或缺的一员。他们需要具备良好的手工技巧、创造力和艺术感，同时要了解食品安全和卫生知识，具备团队合作精神，以及学习和创新的精神。只有具备这些职责，才能成为一名优秀的裱花师。

裱花师岗位职责 篇二

裱花师是烘焙行业中的重要职位，他们负责将蛋糕、甜点等烘焙制品进行装饰和美化。作为一名裱花师，他们的职责是多样且具有挑战性的。下面将详细介绍裱花师的岗位职责。

首先，裱花师需要掌握各种裱花技术。他们需要熟练掌握挤花、滚花、涂抹、绘画等不同的裱花技术，以及掌握不同形状和大小的裱花嘴的使用方法。只有具备这些技术，才能将蛋糕和甜点装饰得美轮美奂。

其次，裱花师需要有创造力和艺术感。他们需要根据客户的要求和设计需求，将蛋糕和甜点进行独特的装饰。他们需要有良好的审美眼光和对色彩搭配的理解。他们要能够根据不同的场合和主题，设计出合适的裱花图案，使蛋糕和甜点更加吸引人。

同时，裱花师还需要了解食品安全和卫生知识。他们要确保使用的材料和工具都符合卫生标准，并且要做好食品安全的控制和管理。他们要知道使用哪些材料和色素是安全的，避免对客户造成健康风险。

此外，裱花师需要具备团队合作精神。在烘焙店或酒店等场所工作时，裱花师往往需要与其他烘焙师和厨师密切合作。他们需要与其他人员协调配合，确保客户的需求得到满足。团队合作能力对于裱花师的工作效率和质量来说都是至关重要的。

最后，裱花师需要具备学习和创新的精神。烘焙行业的发展日新月异，新的装饰技术和趋势不断涌现。作为一名优秀的裱花师，他们需要不断学习和更新自己的知识和技能，不断尝试新的装饰方法和图案，以保持竞争力。

综上所述，裱花师的岗位职责包括掌握各种裱花技术、发挥创造力和艺术感、了解食品安全和卫生知识、具备团队合作精神，以及具备学习和创新的精神。只有具备这些职责，才能成为一名优秀的裱花师。

裱花师岗位职责 篇三

　　1 上班提前5分钟作装整洁上岗(工作服、围裙、工作帽、口罩、女士不得佩带装饰品)

　　2. 上班前兑好消毒水,做好工具、操作台、毛巾等的卫生消毒工作,洗手消毒上岗.

　　3. 认真检查生日蛋糕坯的质量和数量(如:蛋糕坯的外观是否完整、色泽是否一致、有无夹剩、有无杂物、有无烤胡等)。

　　4. 严格按生日蛋糕的工艺流程工艺进行制作，不能随意改动，严格按订单及顾客要求进行制作.

　　5. 在制作生日蛋糕过程中随时保持操作间及操作台的卫生整洁度.

　　6 .配合门店店长及营业员及时保质保亮完成生产任务.

　　7. 按时上下班,不迟到,不早退,不旷工,上班时不得在店堂内接待来访亲朋好友,禁止接打私人电话 。

　　8 .配合财务加强成本管理及控制.

　　9. 下班前做好操作间,操作台,设备设施,公共具,玻璃等清洁卫生,同时摆放整洁,特别是死角卫生.

　　10. 下班前做好好原材料存放,以实际状况下订货单（糕坯和原材料）。

　　11. 检查水、电、气的开关，作好安全消防工作。

　　12. 努力学习新技术,提高技能水平,并定期接受培训,定期接受专业技能考核.

　　13. 服从上级主管安排,听从组织领导.

裱花师岗位职责 篇四

　　直接上司：部门经理

　　管理对象：裱花组长、裱花技师及裱花学徒

　　岗位提要：在上级的领导下负责裱花部的经营管理工作，制订和实施优质服务

　　标准和程序，督导本部门员工为客人提供优质高效的产品服务。 具体职责：

　　1．制定裱花部产品的出品操作标准程序，并组织实施；

　　2．根据营业情况为裱花员工排班，监督和指导裱花技师的正确工作；

　　3．立并实施裱花部产品质量检查和成本控制，杜绝浪费现象；

　　4．检查裱花部物资、设备、用品的领用和管理工作，并签署物品申购计划；

　　5．与营业厅保持良好的工作关系，确保做出正确的出品服务；

　　6．负责裱花部的设备维护与保养工作；

　　7．定期总结分析生产经营情况，改进工艺流程，研发新产品，随时掌握经营中产品销售和竞争方面的信息，负责与店长对新产品价格的制定工作，积极组织各种产品的促销活动，提高生产质量和经济效益；

　　8．定期对裱花技师进行业务培训，督促员工遵守饼店的各项规章制度，并进行考核评估；

　　9．及时认真地完成上级布置的各项任务。

　　权力：

　　1．对裱花组长、裱花师考核奖惩的权力；

　　2．对裱花部的晋级、提升等有建议权；

　　3．有权签署裱花部各类物质申领单，采购计划等；

　　4．掌握全面裱花知识和工作技能，对下层进行指导、管理。

裱花师岗位职责 篇五

　　裱花师的使命

　　1.贯彻落实公司的生产目标，制作合格标准的产品，为顾客提供放心优质的'产品。

　　2.公司技术能力最有力的展示者，公司品牌效应最有力的提升者，公司形象代言。

　　3.公司文化、政策、安全的执行者与捍卫者。

　　裱花师的角色

　　1.代言者——裱花师代表着整个公司的形象，肩负着公司技术的形象。正确理解公司的文化、战略，品牌定位和消费者的定位。

　　2.制作者——裱花师在给前台销售提供有力的优质产品支持的同时也要满足顾客的随时产品要求。

　　3.管理者——控制和运用裱花间的资源，管理裱花间来实现公司营业需求。

　　4.协调者——协调产品、订单与前台出现的各种情况使工作宝石顺畅。

裱花师岗位职责 篇六

　　我们每个人每一天的工作中做的每一件事直接或简介地影响着公司经营绩效，影响到公司整体的形象和整体素质；因此作为员工做每件事都不可以马虎，不要轻视工作中的所有细节的要求，我们作为公司的医院，我们每个人的个人利益和公司整体利益的密不可分的，所以我们必须牢记：整体利益的实现于每个个体中，必须以整体目标的实现作为个人目标的实现，绝不允许因个人利益而损害整体利益的行为。

　　裱花师工作职责：

　　1.上班提前5分钟着装整洁上岗（工作服/工牌/工作帽/口罩/女士不得佩戴装饰品）

　　2.上班前配好消毒水，做好工具/操作台/毛巾等的卫生消毒工作，洗手消毒上岗

　　3.认真检查生日蛋糕底的质量和数量（如：蛋糕底的外观是否完整/色泽是否一致/有无夹剩/有无杂物/有无烤糊等）

　　4.严格按照生日蛋糕的工艺流程进行制作/不能随意改动/严格按照订单及顾客需求执行制作。

　　5.在制作生日蛋糕过程中随时保持操作间及操作台的卫生整洁度。

　　6.配合门市店长及营业员及时保质保量完成订单生产任务。

　　7.按时上下班，不迟到，不早退，不旷工；上班时不得在店内接待来访亲朋好友，在店外接待不得超过3分钟，私人电 话接打不得超过3分钟。

　　8.配合财务加强成本管理及控制，配合店长控制门店营运成本、耗用成本、原料成本及门店所有费用。

　　9.下班前做好操作间、操作台、仪器设备设施、工具、玻璃等清洁，同时摆放整洁，特别是死角卫生。

　　10.下班前保护好原材料，以实际状况下单生日蛋糕底和原材料。

　　11.做好安全消防工作

　　12.努力学习新技术，提高技能水平，并定期接受专业技能考核。

　　13.服从上级主管安排，听从公司领导。