餐饮部经理工作职责(通用6篇)
餐饮部经理工作职责 篇一
餐饮部经理是一家餐饮企业中非常重要的职位，他们负责管理和监督餐饮部的日常运营和管理。餐饮部经理的工作职责包括但不限于以下几个方面：
1. 餐饮业务管理：餐饮部经理需要负责制定和执行餐饮业务的运营策略和计划。他们需要了解市场需求和竞争情况，根据市场需求和企业的经营目标，制定相应的销售计划和推广策略，以实现餐饮业务的增长和盈利。
2. 人员管理：餐饮部经理需要负责招聘、培训和管理餐饮部的员工。他们需要根据企业的人员需求和业务规模，制定人员招聘计划，并通过面试和选拔流程来选拔合适的员工。同时，餐饮部经理还需要对员工进行培训和绩效考核，确保员工具备良好的业务素质和服务态度。
3. 餐饮供应管理：餐饮部经理需要负责与供应商和批发商建立和维护良好的合作关系。他们需要根据市场需求和顾客口味，选择合适的食材和原料供应商，并与供应商进行谈判和合作，确保餐饮部的食材供应充足和质量可靠。
4. 质量控制：餐饮部经理需要负责餐饮部的质量控制工作。他们需要确保餐饮部的食品安全和卫生符合相关法律法规和企业的标准，并监督和检查餐饮部的卫生情况和食品质量。同时，餐饮部经理还需要关注顾客的反馈和投诉，及时处理和解决相关问题，提高顾客满意度和口碑。
5. 成本控制：餐饮部经理需要负责餐饮部的成本控制工作。他们需要制定和执行成本控制方案，确保餐饮部的运营成本在合理范围内。餐饮部经理需要定期对餐饮部的运营数据进行分析和评估，找出成本高的环节并采取相应的措施进行改进，以提高餐饮部的盈利能力。
总之，餐饮部经理是一家餐饮企业中非常重要的职位，他们承担着管理和监督餐饮部的日常运营和管理的重要责任。只有具备全面的业务素质和管理能力，餐饮部经理才能够有效地处理各种餐饮业务和管理问题，实现餐饮部的良好运营和发展。
餐饮部经理工作职责 篇二
餐饮部经理是一家餐饮企业中非常重要的职位，他们负责管理和监督餐饮部的日常运营和管理。餐饮部经理的工作职责包括但不限于以下几个方面：
1. 客户服务管理：餐饮部经理需要确保餐饮部的服务质量和顾客满意度。他们需要培养和管理员工的服务意识，确保员工能够提供高品质的服务。餐饮部经理还需要关注顾客的反馈和投诉，及时处理和解决相关问题，提高顾客满意度和口碑。
2. 营销推广：餐饮部经理需要负责制定和执行餐饮部的市场营销和推广策略。他们需要了解市场需求和竞争情况，根据市场需求和企业的经营目标，制定相应的销售计划和推广策略，以实现餐饮业务的增长和盈利。
3. 人员管理：餐饮部经理需要招聘、培训和管理餐饮部的员工。他们需要根据企业的人员需求和业务规模，制定人员招聘计划，并通过面试和选拔流程来选拔合适的员工。同时，餐饮部经理还需要对员工进行培训和绩效考核，确保员工具备良好的业务素质和服务态度。
4. 餐饮供应管理：餐饮部经理需要与供应商和批发商建立和维护良好的合作关系。他们需要根据市场需求和顾客口味，选择合适的食材和原料供应商，并与供应商进行谈判和合作，确保餐饮部的食材供应充足和质量可靠。
5. 财务管理：餐饮部经理需要负责餐饮部的财务管理工作。他们需要制定和执行财务预算和报表，并定期对餐饮部的财务状况进行分析和评估。餐饮部经理需要确保餐饮部的经营成本和收入控制在合理范围内，实现餐饮部的盈利目标。
总之，餐饮部经理是一家餐饮企业中非常重要的职位，他们承担着管理和监督餐饮部的日常运营和管理的重要责任。只有具备全面的业务素质和管理能力，餐饮部经理才能够有效地处理各种餐饮业务和管理问题，实现餐饮部的良好运营和发展。
餐饮部经理工作职责 篇三
1.负责协助餐饮总监，对下属婚礼宴会餐饮项目的日常管理。
2.对于大型餐厅的日常工作中，服务点不足的，提出改进意见并执行。
3.协调前厅和后厨的日常良好协作。
4.对于餐饮服务人员的相关培训。
5.协助领导全方位管理餐饮项目，与甲方保持良好的沟通。
餐饮部经理工作职责 篇四
1.在总经理授权下，全面负责酒店、餐饮线日常经营管理工作;全面负责各店面营运，市场拓展，供应，品控发展工作计划、督导日常运作管理;
2.认真执行公司各项决议，定期向总经理汇报经营管理情况;
3.按照公司确立的目标管理要求，负责制定店面经营管理方案和要求，并组织实施;
4.建立健全店面管理系统，制定合理的工作流程，建立精简、高效的操作构架体系;
5.根据市场行情及公司实际情况，组织制定店面整体营销计划，审批各类分项计划并组织实施;
6.拟定发展计划，报公司审批后组织实施;
7.负责召集每月工作例会和其他例会，及时通报公司经营管理情况，布置检查每月工作任务，研究和解决有关经营管理问题;
8.根据市场调研情况进行可行性拓展分店及加盟商、合作项目等。
餐饮部经理工作职责 篇五
1、指导、参与、协调有关中餐厅的日常工作;
2、保持、提高食物、服务的质量;
3、协调餐饮部与其它部门之间的各项工作以向客人提供最优质的服务;
4、与厨师、酒店管理层一起拟定菜单以到达吸引预期目标市场的目的;
5、帮助各分部经理达到预期的销售目标及建立制定食物质量、服务质量及卫生要求的标准;
6、对餐饮部员工进行评估,提出必要的员工培训计划以提高各分部的服务标准。
餐饮部经理工作职责 篇六
1、负责公司对外营业的高端会所的销售工作，协助上级(店长)负责会所的经营管理工作，保证会所经营业务的正常进行。对公司下达的各项经营指标，如营业额、销售额等，能进行积极响应并配合上级达成;
2、做好销售工作计划并执行，保证所有销售活动都向销售目标和市场计划的达成而努力;
3、与客户建立和保持良好的合作关系，并持续开拓潜在客户，增加经济效益;
4、客户到达时，检查好各项工作安排，并为到店的商务团体提供卓越服务、VIP接待工作;
5、熟悉自己客户分类情况及客户的需求特点，建立客户档案，定期更新客户名单;
6、注意市场动态，收集主要竞争对手和同行信息，对销售业绩和现状进行有效分析;
7、建立和保持跟各部门良好的合作关系。
8、完成上级领导交办的其他事项。
