员工食堂的管理方案(精彩5篇)

员工食堂的管理方案 篇一

在现代企业中，员工食堂作为一个重要的福利设施，对于员工的满意度和工作效率有着重要的影响。因此，一个良好的员工食堂管理方案是企业发展的关键之一。本文将探讨一些关键的管理方案，以提高员工食堂的质量和效率。

首先，一个成功的员工食堂管理方案需要有一个合理的菜单规划。菜单的制定应该考虑到员工的需求和健康饮食的原则，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素的均衡摄入。此外，菜单还应该根据季节和员工的口味进行调整，以确保员工对食堂的满意度和兴趣。通过与厨师和营养师的合作，可以制定出具有吸引力和均衡的菜单，满足员工的需求。

其次，员工食堂管理方案需要关注食堂的卫生和安全。食堂应该进行定期的清洁和消毒，以确保食品的安全。此外，员工食堂应该有一个健康的食品供应链，从选择供应商到食材的储存和处理都需要符合卫生和安全标准。食堂还应该提供足够的座位和餐具，以满足员工的用餐需求。通过定期的卫生检查和员工培训，可以确保食堂的卫生和安全。

另外，员工食堂管理方案还应该关注员工的需求和反馈。食堂管理人员应该与员工保持沟通，了解他们的意见和建议。他们可以通过员工满意度调查、座谈会和反馈箱等方式收集员工的意见。管理人员应该认真对待员工的反馈，及时解决问题和提供改进措施。此外，食堂管理人员还可以定期组织一些活动和促销，增加员工的参与度和满意度。

最后，一个成功的员工食堂管理方案需要有一个有效的财务管理。食堂应该进行成本控制和效益评估，以确保食堂的经营和财务健康。管理人员应该与财务部门合作，制定财务目标和预算，进行定期的财务分析和报告。通过合理的成本控制和营收增长，可以实现食堂的可持续发展。

综上所述，一个成功的员工食堂管理方案需要考虑菜单规划、卫生安全、员工需求和财务管理等多个方面。通过合理的管理方案，可以提高员工食堂的质量和效率，增加员工的满意度和工作效率，为企业的发展做出积极贡献。

员工食堂的管理方案 篇二

员工食堂是企业为员工提供的一个重要福利设施，对于员工的满意度和工作效率有着重要的影响。为了提供一个高品质的员工食堂，企业需要制定一个科学的管理方案。本文将从员工需求、食堂布局、餐饮服务和员工参与等方面，探讨一个成功的员工食堂管理方案。

首先，一个成功的员工食堂管理方案需要充分考虑员工的需求。企业可以通过员工满意度调查、意见收集和座谈会等方式，了解员工的饮食习惯、口味偏好和营养需求。根据这些信息，食堂可以制定出符合员工需求的菜单，并提供多样化的餐饮选择，包括不同口味、不同菜系和特殊饮食需求的菜品。通过满足员工的需求，可以提高员工对食堂的满意度和使用率。

其次，一个成功的员工食堂管理方案需要关注食堂的布局和环境。食堂应该提供充足的座位、宽敞的用餐区域和舒适的环境，以提供一个愉快的用餐体验。此外，食堂的布局还应该考虑到员工的就餐时间和用餐习惯，合理安排用餐区域和服务流程，以减少员工的等待时间和拥挤感。通过提供舒适和便利的用餐环境，可以增加员工对食堂的满意度和使用率。

另外，一个成功的员工食堂管理方案需要关注餐饮服务的质量和效率。食堂应该招聘专业的厨师和服务人员，提供高质量的食品和服务。食堂管理人员应该与厨师和服务人员合作，制定出高效的工作流程和服务标准，提高食堂的运营效率。此外，食堂还可以通过引入自助餐、外卖服务和预订系统等方式，提供更多便利和选择，满足员工的个性化需求。

最后，一个成功的员工食堂管理方案需要鼓励员工的参与和反馈。食堂管理人员可以定期组织员工活动和促销，增加员工的参与度和满意度。此外，食堂应该设立反馈渠道，鼓励员工提出意见和建议。管理人员应该认真对待员工的反馈，及时解决问题和提供改进措施。通过员工的参与和反馈，可以不断提升食堂的质量和服务。

综上所述，一个成功的员工食堂管理方案需要考虑员工需求、食堂布局、餐饮服务和员工参与等多个方面。通过科学的管理方案，可以提供一个高品质的员工食堂，增加员工的满意度和工作效率，为企业的发展做出积极贡献。

员工食堂的管理方案 篇三

　　一、指导思想

　　职工食堂是职工在就业过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，以低利润水平，高质量的服务在公司方的领导和监督下，服务好职工生活，服务好整体工作。

　　二、总体经营目标

　　1、切实保障所有职工的生活，按日平均人就餐水平配置经营规模，并能满足极端就餐量人的需求。

　　2、满足高，中，低三个不同等次家庭收入的职工就餐需求，员工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一汤……，管理人员另议，丰俭由己。基本配餐标准：元—元，平均日就餐标准元。为保证最低需求，配有元的生活标准，以满足所有职工的生活之需求。

　　3、保证完成公司对食堂投资年收回万元资金的目标，为了最大限度适应公司对食堂经营的管理，我方愿上交校方食堂管理费万元。

　　4、年餐费收入万元，经营毛利水平%；经营费用万元；经营费用率%；经营者年利润万元；利润率为%。

　　三、建立健全独具特色的管理模式

　　（一）由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。

　　（二）公司自始至终参与食堂管理，指导食堂经营管理工作，服务我方的经营管理工作，以保证我们的经营行为合法有效。

　　（三）公司管理监督职责：

　　1、监督审批经营者的服务品种与价格；

　　2、检查监督食堂的卫生安全工作，对违规行为予以处罚；

　　3、抽查评价服务品种的质量，对违规行为予以处罚；

　　4、管理售饭卡系统，向经营者结付餐费；

　　5、协调职工就餐秩序。

　　（四）经营者实行电脑化成本管理，并按日向公司提供全部材料成本的明细消耗和日累计情况，以提供明细监督依据。

　　（五）建立利益调控机制，保证公司和经营者的合作关系长期有效。

　　四、经营管理措施

　　（一）强化食品安全措施，确保职工饮食安全。一是要建立安全责任制，食堂与公司签定安全责任状，按食品卫生法、产品质量法和公司的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保饮食安全。二是建立企业内部的安全监督管理体系，配备专一的食品卫生质量监督员，所有员工要与公司签定卫生安全责任状，把卫生安全责任落实到每个人，所有进入食堂员工都要经过卫生监督部门体检并核发健康证明，所有管理人员（包括企业内外部）到食堂检查工作，均要通过本食堂食品卫生监督员同意并发专门防护衣服和证卡，方能进入。三是建立食品安全预警制度，所有制度张贴上墙，出现问题应及时向公司报告和有关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度。

　　（二）增加花色品种，完善保温措施，改善职工就餐质量。一是添置必要的设备，从提高花色上减少就餐人数的流失，如增加油饼，馅饼，千层饼，热干面，清汤，胡辣汤等品种或产量，满足职工之需求，增加经营者的收入；二是选用符合卫生标准的夹层保温设备作为盛售饭器具，保证职工吃上热气腾腾的饭菜，三是设立饭菜质量投诉意见箱和聘请由职工出任的流动食品质量与价格监督员，定期对饭菜的质量如温度，品种数量等进行抽查，并向公司反馈。

　　（三）管理机构与责任制。根据食堂的建设特点和经营指导思想，确定统一经营，统一管理，统一核算，内部分组责制考核为经营者的食堂运行机制。

　　1、经营者与公司签定合同并成立食堂管理部，履行具体经营管理职责，以公司食堂名义对内对外开展工作。生产部门为三个生产车间，一个品种开发车间作为生产加工主体，各车间按计划生产同样产品，以销售量作为目标考核的依据；成立财务，仓库，采购，质检等部门以统一管理和收发财物，把整个生产经营控制在食堂管理部统一经营管理之中。

　　2、工资水平与当地实际水平相适应，实行差别工资管理，食堂管理部经理月薪元，食堂生产车间主管元，其它均控制在之间，以降低成本保证食堂正常运行。

　　（四）成本费用管理。职工食堂的特殊性决定了经营者的低利回报，管理者必须强化成本管理，向管理要效益。一是成立采购组，对蔬菜市场变化随时做出反映，在保鲜时间许可范围内最大限度地选择进货渠道，降低材料成本价格；二是建立健全内部信息和控制制度，对所有材料成本进行量化管理，按日反映出材料成本的购进，销售，加工，库存情况，以及时做出补货措施，杜绝人情货，人情价，凡进货物均要复称，核价，做到日计量，月盘存，对数量长短及时处理；三是量化管理费用，严格按照计划核销管理费用，在计划范围内，对部分费用实行包干，对部分项目实行目标合同管理，确保每项费用控制在计划范围内，以确保食堂正常运行。五，建立健全配套的.管理制度，在开展经营的1个月内建立合同目标管理，食品卫生安全，安全操作规程，各环节岗位责任制，精神文明建设，内部员工奖惩等管理制度，使经营管理行为有章可循。

员工食堂的管理方案 篇四

　　第一章 总则

　　第一条　为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本规定。

　　第二条　本规定包括食堂财务预算及物品管理、食堂进货管理、食堂炊事器具安全操作管理及员工用餐管理。

　　第三条　本规定适用于公司职工食堂及全体员工。

　　第二章 食堂财务预算及物品管理

　　第四条　食堂主管须在每月二十五日前根据本月实际发生情况作出下月费用预算，报总务部经理审批。

　　第五条　食堂主管应严格按预算支出，认真执行公司财务制度，超预算支出应事先草拟支出计划，报批后实施。

　　第六条　不得擅自向外出售食堂物品。

　　第七条　不得私设小金库。

　　第八条　坚持实物验收，搞好成本核算，做到日清月结，帐物相符。

　　第九条　每月末全面盘点食堂物品一次。

　　第十条　食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，要专物专用，不得擅自挪作他用。

　　第十一条　食堂财务、采购、物品管理要由食堂主管指定专人负责，划定范围、包干管理。

　　第十二条　对无故损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿，并视情节由食堂主管提出处罚建议。

　　第三章 食堂进货管理

　　第十三条　食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品。

　　第十四条　采购货物应努力做到价格低、质量好、足斤足两。

　　第十五条　采购货物应有公司认可的票据。

员工食堂的管理方案 篇五

　　为了加强公司食堂的管理，使公司食堂更方便职工，为职工提供优质、卫生的工作餐。确保食堂经济、安全、卫生，不断提高饭菜质量，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境，特制定本规定。本制度适用于祥丰公司及下属子公司。食堂工作及就餐的人员均需遵守本制度。

　　一、就餐时间规定：

　　早 餐：07：50—8：25

　　中 餐：12：00—13：00

　　晚 餐：18：00—18：30

　　二、伙食标准：

　　1、RMB 13。5元/天/人，其中早餐1。5元/人、中餐和晚餐 5 元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐提供 2 荤 1 素一汤。早餐供应的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供应。

　　三、就餐方式：

　　佩戴工作证排队打卡就餐

　　四、就餐地点：

　　1、普通职员统一在一食堂用餐

　　2、办公室职员统一在二食堂用餐

　　五、饭卡管理

　　1、饭卡统一由行政人事部制作和发放。

　　2、饭卡必须是由行政人事部人员填写后加盖“行政人事部专用章”方能使用。

　　3、公司全体职员在每个月月底最后一天下午18：30前将当月饭卡交行政人事部并领取次月饭卡。

　　4、开餐时职工必须出示工作证和饭卡，并将饭卡交行政人事部值班人员登记，登记后方能领取食物就餐；如就餐职工未出示证件或证件不齐，行政人事部可拒绝该职工就餐。

　　5、任何职员饭卡不得转借他人使用。

　　6、饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡，行政人事部一律按20元/张收取补卡费用（按成本价附加处罚金方式收取）。

　　7、无论是否用餐，公司均不补款或退款。

　　六、就餐流程

　　1、到就餐时间公司职员按先来后到的顺序在食堂门口单列排队。

　　2、佩戴工作证并将饭卡放置手中，以备行政人事部人员打卡。

　　3、将饭卡交行政人事部值班人员登记。

　　4、登记后返还饭卡，进入相对应的食堂用餐。

　　七、食堂管理制度

　　1、公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。

　　2、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。

　　3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以50元/次罚款。

　　4、服从行政人事部安排，按序就餐，注意维持餐厅秩序，违者处以50元/次罚款。

　　5、保持就餐安静，不得大声喧哗，不得在食堂追赶吵闹，违者处以20元/次罚款。

　　6、未经许可，不得在员工食堂喝酒，违者处以50元/次罚款。

　　7、就餐人员应自觉维

护公共卫生，保持餐厅干净整洁；不乱吐骨屑，不乱扔垃圾，违者处以20元/次罚款。

　　8、用餐应在三十分钟内完成，就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员及时清理。

　　9、自觉爱护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处罚。

　　10、汤、米饭等食品由员工自行取食，按量盛取、注意节约，不得随意浪费粮食，违者处以20元/次罚款。

　　11、餐后请将残渣剩菜分类倒入泔水桶内并将餐具清洗干净后分类放入消毒柜，违者处以20元/次罚款。

　　12、食物制作间闲人不准进入，违者处以20元/次罚款。

　　13、餐厅座位上，严禁站人，违者处以20元/次罚款。

　　如有违反以上规定者，行政人事部有权给予相应罚款处理，所罚款项将从当月职工工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，将给予行政处分或除名。