蕨菜炒腊肉的做法教学【推荐3篇】

蕨菜炒腊肉的做法教学 篇一

蕨菜炒腊肉是一道美味的家常菜，蕨菜的清香和腊肉的咸香相互融合，口感鲜美。下面我将为大家介绍一下蕨菜炒腊肉的做法。

材料准备：

1. 蕨菜：适量

2. 腊肉：适量

3. 大蒜：适量

4. 干辣椒：适量

5. 食用油：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 料酒：适量

步骤一：准备工作

1. 蕨菜的处理：将蕨菜洗净后切段，备用。

2. 腊肉的处理：将腊肉切成薄片，备用。

3. 调味料的准备：将大蒜切末，干辣椒剪成小段。

步骤二：炒制过程

1. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入腊肉片，翻炒出香味。

2. 加入调料：将切好的大蒜末和干辣椒段倒入锅中，翻炒均匀。

3. 加入蕨菜：将切好的蕨菜段放入锅中，翻炒均匀。

4. 调味：加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀，使腊肉和蕨菜充分融合。

5. 炒至熟透：根据个人口感，炒至蕨菜熟透即可关火。

步骤三：出锅装盘

将炒好的蕨菜炒腊肉装盘即可。香气四溢的蕨菜炒腊肉就做好了，赶紧尝一口吧！

小贴士：

1. 蕨菜在炒制的过程中不需要加水，因为蕨菜本身带有一定的水分。

2. 腊肉本身已经有一定的咸味，所以在调味时要适量，避免食物过咸。

3. 可以根据个人喜好加入适量的胡椒粉或其他调料，增加口感的层次感。

蕨菜炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。希望大家尝试一下这道美味的蕨菜炒腊肉，享受它带来的美味！

蕨菜炒腊肉的做法教学 篇二

蕨菜炒腊肉是一道以蕨菜和腊肉为主料的家常菜，蕨菜的清香和腊肉的咸香相互融合，口感鲜美。下面我将为大家介绍另一种蕨菜炒腊肉的做法。

材料准备：

1. 蕨菜：适量

2. 腊肉：适量

3. 大蒜：适量

4. 生姜：适量

5. 食用油：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 料酒：适量

步骤一：准备工作

1. 蕨菜的处理：将蕨菜洗净后切段，备用。

2. 腊肉的处理：将腊肉切成薄片，备用。

3. 调味料的准备：将大蒜和生姜切末。

步骤二：炒制过程

1. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入腊肉片，翻炒出香味。

2. 加入调料：将切好的大蒜末和生姜末倒入锅中，翻炒均匀。

3. 加入蕨菜：将切好的蕨菜段放入锅中，翻炒均匀。

4. 调味：加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀，使腊肉和蕨菜充分融合。

5. 炒至熟透：根据个人口感，炒至蕨菜熟透即可关火。

步骤三：出锅装盘

将炒好的蕨菜炒腊肉装盘即可。香气四溢的蕨菜炒腊肉就做好了，赶紧尝一口吧！

小贴士：

1. 蕨菜在炒制的过程中不需要加水，因为蕨菜本身带有一定的水分。

2. 腊肉本身已经有一定的咸味，所以在调味时要适量，避免食物过咸。

3. 可以根据个人喜好加入适量的胡椒粉或其他调料，增加口感的层次感。

蕨菜炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。希望大家尝试一下这道美味的蕨菜炒腊肉，享受它带来的美味！

蕨菜炒腊肉的做法教学 篇三

蕨菜炒腊肉的做法教学

　　蕨菜炒腊肉做法和步骤

　　1、切成3厘米左右的.段备用；

　　2、在锅中用小火煎一下腊肉，等腊肉出油，原本白色的油脂变得金黄，边 缘卷起即可捞出；

　　3、继续将油加热到6成热时，爆香葱段，下蕨菜段翻炒，之后加入煎好的腊肉，加入一勺郫县豆瓣酱，淋入一小勺酱油上色，一小勺糖拌匀，添加适量高汤用大火收干，最后根据口味加入适量盐和鸡精调味，即可。

　　4、腊肉本身就有盐味，豆瓣酱和酱油的添加要适量，如果觉得味道重酱油和盐可以省去；

　　5、没有高汤可以用清水代替，用量不要太多2-3汤勺即可；

　　6、建议添加适量

　　蕨菜炒腊肉饮食特点

　　蕨菜炒腊肉饮食禁忌

　　无