酒店管理实习生实习报告(实用3篇)
酒店管理实习生实习报告 篇一
实习期限：2021年6月1日至2021年8月31日
实习地点：ABC酒店
一、实习背景及目的
作为一名酒店管理专业的学生，我非常幸运地有机会在ABC酒店进行为期三个月的实习。这次实习是为了加深对酒店管理工作的理解，提升实践能力，并为将来的职业生涯打下坚实的基础。
二、实习内容及收获
1. 前台接待工作
在实习期间，我主要负责前台接待工作。这包括了熟悉酒店各类客房的布局和设施，接待客人并完成入住、退房等相关手续，解答客人的问题和提供所需的帮助。通过这项工作，我学会了如何与客人进行有效沟通，提高了自己的服务意识和专业素养。
2. 客房管理
除了前台接待工作，我还参与了客房管理工作。这包括了客房清洁、床上用品的更换和整理，以及客房设施的检查和维修。通过这项工作，我学会了如何高效地进行客房清洁，提高了自己的动手能力和工作效率。
3. 餐饮服务
酒店的餐饮服务是一个重要的环节，我也有幸参与其中。我帮助餐厅进行餐具摆放、菜品推荐和客人点单等工作。通过这项工作，我学会了如何与客人进行礼貌待客和服务，培养了自己的团队合作意识。
三、实习心得
在这次实习中，我深刻体会到了酒店管理工作的复杂性和挑战性。酒店管理需要具备良好的沟通能力、服务意识和团队合作能力。通过实习，我不仅学到了专业知识和技能，还培养了自己的责任心和工作积极性。
通过与同事的交流和合作，我不断提高了自己的工作效率和团队合作能力。同时，我也认识到了自己的不足之处，比如在解决问题和处理突发情况时还需要更加果断和灵活。这次实习使我对酒店管理工作有了更深入的了解，也为我未来的职业发展提供了宝贵的经验和启示。
四、对未来的规划
通过这次实习，我对酒店管理工作的兴趣更加浓厚，并对未来的职业规划有了更明确的方向。我将继续学习和提升自己的专业知识和技能，争取在毕业后能够进入一家知名的酒店管理公司，从而实现自己的职业目标。
总之，这次实习对我来说是一次宝贵的经历和机会。通过实践，我不仅提升了自己的实际操作能力，也增加了对酒店管理工作的认识。我相信，通过不断学习和实践，我将能够在酒店管理领域取得更好的成绩。
酒店管理实习生实习报告 篇二
实习期限：2021年6月1日至2021年8月31日
实习地点：XYZ酒店
一、实习背景及目的
作为一名酒店管理专业的学生，我有幸在XYZ酒店进行为期三个月的实习。这次实习旨在通过实践深入了解酒店管理的各个方面，并提高自己的专业能力和实际操作能力。
二、实习内容及收获
1. 酒店运营管理
在实习期间，我参与了酒店运营管理的各个环节。我帮助制定了酒店的销售策略和市场推广计划，参与了酒店的预算编制和成本控制工作。通过这项工作，我学会了如何合理安排酒店的各项资源，提高了自己的市场分析和决策能力。
2. 客户关系管理
为了提供更好的服务，我还参与了客户关系管理的工作。我负责处理客户的投诉和建议，并与客户保持良好的沟通和关系。通过这项工作，我学会了如何处理客户关系，提高了自己的沟通能力和服务水平。
3. 人力资源管理
在酒店实习期间，我也有机会参与人力资源管理的工作。我协助招聘和面试新员工，并参与了员工培训和绩效考核工作。通过这项工作，我学会了如何有效管理团队，提高了自己的领导能力和团队合作能力。
三、实习心得
通过这次实习，我深刻认识到酒店管理工作的复杂性和挑战性。酒店管理需要具备良好的组织能力、沟通能力和协调能力。通过实习，我不仅学到了专业知识和技能，还培养了自己的责任心和团队合作意识。
在与同事的合作中，我学会了如何与团队成员有效沟通和协作，提高了自己的领导能力和团队合作能力。同时，我也意识到了自己在解决问题和处理复杂情况时的不足之处，比如在时间管理和决策能力上还需进一步提高。这次实习使我对酒店管理工作有了更深入的了解，也为我未来的职业发展提供了宝贵的经验和启示。
四、对未来的规划
通过这次实习，我对酒店管理工作的兴趣更加浓厚，并对未来的职业规划有了更明确的方向。我将继续学习和提升自己的专业知识和技能，争取在毕业后能够找到一份理想的酒店管理工作，从而实现自己的职业目标。
总之，这次实习对我来说是一次宝贵的经历和机会。通过实践，我不仅提升了自己的实际操作能力，也增加了对酒店管理工作的认识。我相信，通过不断学习和实践，我将能够在酒店管理领域取得更好的成绩。
酒店管理实习生实习报告 篇三
酒店管理实习生实习报告范文
实习单位：佛山珠江大酒店
实习时间：28天
主要内容：
我所参加的实习单位是一个服务性的企业佛山珠江大酒店。的确或许真的如老师所说的那样服务性的企业其营运过程要较之工业生产型的企业来的简单了一些，但就我这个刚踏入社会的人来说，这已经让我学到了许多宝贵而有价值的经验。
酒店所提供的服务主要可分为两个方面：住和食。而我在实习时，被分配到了三楼的餐厅，所以我主要就吃的方面进行介绍。
首先介绍的是它的运作
一、工作时间
就我自己的工作时间和观察，就一个工作日而言，酒店的餐厅整个运营时间大概是早上7：00—中午2：30，下午5：30—晚上9：30，其中包括早茶的'时间7：00—11：00（不过有时候也不开早茶）。
另外在某种程度上，酒店也可以说是一种季节性的行业，所以在一年中的不同时候也会有不同的时间安排，如在淡季会适当的减少餐厅开放的时间同时减少人手，而在节庆和新年时则会增加人手和开放时间。当然住宿方面也是一样的道理，不过基本上影响到的主要是人手方面。
二、具体的经营操作
基本上中午和晚上的两餐的整个经营的模式是一样的，而早茶又略有不同。具体可看下面的流程图：
1．早茶：
2．中午，晚上
这里有几点是值得一提的：
1）一般而言，帮客人写菜谱都是由部长（即餐厅楼层负责人）或有资力的服务员负责，特别是中午和晚上的正餐，基本上都是有部长来完成。
2）我们可以看到早茶基本上是没有订位这种事情的，在结帐需要计算顾客人数收单个座位的钱，而在中午和晚上订位则是一件常事，在兴旺使节更是如此，而在结帐时不需计算人数以一席为单位。
3）就我所知道的酒店餐厅里的负责人基本上都是由普通的员工升级而来的，其它部门的情况也是差不多。
二、工作人员分配（以正餐为准）
三、运作组织方式
这点是我最感兴趣的。酒店所采取的是混合组织方式，每一层楼的餐厅共享材料，洗碗处等同时它们也都有自己的厨房，桌子，员工等。不过相对的更趋向于产品对象专业化，这很大程度上增强了管理的便利性，但另一方面也让许多的资源无法得到充分地利用。就以简单的BB凳为例，我就曾经遇到过这种情况我所工作的楼层的“BB凳”不够，所以就只能向别的楼层借
介绍完运作方面就让我来说说我的实习感受吧。
个人：
这次实习我只能用“累”来形容，每天上午班和下午班一共8—9个小时（这里有反劳动者权益法，不过也是没办法啊既然是实习就算了），我就站了9个小时（要知道酒店楼面的服务员基本上是不给坐的，除非你偷懒），所以说这次实习让我认识到了许多管理方面的知识的同时，也让我知道了作为一位社会上的是多么的辛苦啊！
另一个深刻的感受是作为出卖劳动力的工作者在享受获得工资福利等权利的同时也承担完成自己所接受任务的义务，并且也时刻冒着因自己的过错行为而导致组织利益受损的风险。以遗失菜谱为例，菜谱是顾客结帐的凭证、酒楼收取费用的依据和相关的会计凭证，因此它是十分重要的，一般遗失一张需要赔偿400—500元，如果一个普通服务员一个月不见个四五张，那么他的工资就等于泡汤了，而这种事也不是没有发生过。
观察：
就我所在的楼层的观察，基本上在我实习期间餐厅所接待的大部分都是一些熟客，某些更是连续几个晚上开席或者是每个早上都来。酒店方面也对他们特别的重视，并提供了相应的优惠措施。
此外，酒店之间的竞争可以说是异常的激烈，就在离珠江酒店50米左右的地方就有意见旋宫酒店，就整个祖庙路的范围而言酒店的数目就更多了，从这里我们也或多或少地可以看到酒店方面竭力维持旧有顾客原因。
