食品生产监管总结(最新4篇)

食品生产监管总结 篇一

食品生产监管是保障人民饮食安全的重要措施，通过对食品生产企业的监督和管理，确保食品的质量安全。随着食品安全问题的日益凸显，食品生产监管也面临着新的挑战和机遇。本文将对食品生产监管的现状进行总结，并探讨未来的发展方向。

目前，我国食品生产监管工作取得了一定成绩。一方面，监管部门通过建立健全的法律法规体系，加强对食品生产企业的执法检查，提升了监管的力度和效果。另一方面，食品生产企业也在逐渐提高食品安全意识，加强了自身的食品安全管理。这些努力使得我国食品安全形势得到一定改善，人民群众对食品的安全性更加有信心。

然而，食品生产监管仍然存在一些问题和挑战。首先，监管部门的监管力量有限，难以覆盖所有的食品生产企业。尤其是一些小作坊和小企业，监管难度更大，容易出现安全隐患。其次，食品生产企业的自律意识还不够强，一些企业存在违法违规行为，给消费者的健康带来风险。此外，食品生产监管的手段和方法也需要不断创新和完善，以适应新形势下的监管需求。

为了进一步加强食品生产监管，我们应该采取以下措施。首先，加大监管力度，增加监管部门的人力和物力投入，确保监管的全面性和有效性。其次，加强对食品生产企业的执法检查，严厉打击违法违规行为，维护市场秩序。此外，还应加强监管手段和方法的创新，借助新技术手段，提高监管效率和准确性。

未来，食品生产监管的发展方向应该是以科技为支撑，加强信息化建设，实现监管的精细化和智能化。例如，可以利用大数据和人工智能技术，建立食品生产监管的数据库和模型，对食品生产企业进行全面监测和预警。同时，还应加强国际合作，借鉴国外先进的监管经验，提升我国食品生产监管的水平和能力。

综上所述，食品生产监管是保障人民饮食安全的重要措施，我们已经取得了一些成绩，但仍然面临着一些问题和挑战。通过加大监管力度，加强执法检查，创新监管手段和方法，以及推动信息化建设，我们可以进一步提高食品生产监管的水平和能力，确保食品的质量安全，保障人民的身体健康。

食品生产监管总结 篇二

随着人民生活水平的提高和食品安全问题的日益凸显，食品生产监管成为了保障人民饮食安全的重要措施。本文将总结食品生产监管的经验和教训，分析其存在的问题，并提出相应的改进措施。

食品生产监管工作在我国已经取得了一定成绩。一方面，监管部门加大了对食品生产企业的执法检查力度，严厉打击违法违规行为，维护了市场秩序。另一方面，食品生产企业也逐渐提高了食品安全意识，加强了自身的食品安全管理，提高了产品的质量安全。这些努力为人民提供了更加安全和放心的食品。

然而，食品生产监管仍然面临着一些问题和挑战。首先，监管部门的监管力量有限，难以覆盖所有的食品生产企业。尤其是一些小作坊和小企业，监管难度更大，容易出现安全隐患。其次，一些食品生产企业的自律意识还不够强，存在违法违规行为，给消费者的健康带来风险。此外，食品生产监管的手段和方法也需要不断创新和完善，以适应新形势下的监管需求。

为了进一步加强食品生产监管，我们应该采取以下措施。首先，加大监管力度，增加监管部门的人力和物力投入，确保监管的全面性和有效性。其次，加强对食品生产企业的执法检查，严厉打击违法违规行为，维护市场秩序。此外，还应加强监管手段和方法的创新，借助信息化技术，提高监管效率和准确性。

未来，食品生产监管的发展方向应该是以科技为支撑，加强信息化建设，实现监管的精细化和智能化。例如，可以利用大数据和人工智能技术，建立食品生产监管的数据库和模型，对食品生产企业进行全面监测和预警。同时，还应加强国际合作，借鉴国外先进的监管经验，提升我国食品生产监管的水平和能力。

综上所述，食品生产监管是保障人民饮食安全的重要措施，我们已经取得了一些成绩，但仍然面临着一些问题和挑战。通过加大监管力度，加强执法检查，创新监管手段和方法，以及推动信息化建设，我们可以进一步提高食品生产监管的水平和能力，确保食品的质量安全，保障人民的身体健康。

食品生产监管总结 篇三

按照《中华人民共和国食品安全法》规定和省、市、县关于食品安全“三定”方案的工作安排，在**市局、县委、政府的坚强领导和相关部门的支持配合下，我局紧紧围绕工作职能，认真履行食品安全监管职责，强化监管措施，确保辖区食品生产企业食品质量安全，现将我局如下：

一、高度重视，强化组织领导

食品安全，关系群众身体健康和生命安全，关系社会稳定和经济发展。为进一步加强食品安全监管，消除食品安全隐患，我局成立了以局党组书记、局长**为组长的食品安全工作领导小组，副局长**、**为副组长，分别负责食品安全执法检查和食品安全日常检查，其它相关股、所分别按照各自职责具体执行食品安全日常巡查、执法检查、抽样检验等工作。

二、加强企业监管，强化建档和巡查工作

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我局主动运用四川省食品生产质量安全动态监管系统对企业进行监管，将已建立动态监管档案的企业信息录入该系统，通过对企业的动态跟踪，实现了“企业全备案、产品

全登记、监管全记录”的监管目标。

日常巡查中，

我局认真落实“3个环节、4本台帐、5项制度”工作。抓住“三个环节”，即日常巡查监管中抓住原辅料进货查验、生产过程、产品出厂检验三个重点环节；建立“四本台帐”，即指导企业建立原辅料进货台帐、生产投料记录台帐、检验台帐、产品销售台帐，并把四本台帐作为巡查的必查内容；健全“五项制度”，即督促企业建立健全原辅料进货查验制度、添加剂管理制度、产品出厂检验制度、不合格品召回管理制度、员工培训管理制度。此外，根据辖区企业的实际情况，我局通过分类监管、区域监管等模式，建立和完善食品安全信用体系和企业黑名单制度等长效机制。

三、扎实开展食品专项整治，严格落实企业主体责任

2017年，在市、县两级部门的安排部署下，我局继续深入推进“打击食品中非法添加和滥用食品添加剂”专项整治工作，并结合 “百日行动”专项整治、食品安全大检查等行动，开展了“肉制品”、“调味料”、“大米”等11次专项整治，对专项整治中检查不合格的食品生产企业，按照《食品安全法》相关规定给予了处罚，极大规范了辖区食品生产企业的生产行为。

同时，我局与所有取证食品生产企业签定了《杜绝非法添加规范食品添加剂使用安全控制责任书》、《**市食品生

产加工企业食品质量安全公开承诺书》，要求企业在建立食品安全关键岗位责任制度、进货查验记录制度、生产过程控制制度、食品添加剂使用管理制度等方面予以承诺。通过承诺，促使企业进一步落实食品质量安全主体责任要求，严格按规定组织生产，确保生产的食品符合国家相关法律、法规规定。

截至今年12月10日，我局在日常巡查和各类食品专项整治中，累计出动检查人员500余人次，车辆130余台次，累计巡查食品生产企业227家次。通过定期和不定期的巡查及专项整治，2017年，辖区未发生一起食品安全事故，有效确保了辖区食品质量安全。

四、严格执行抽检计划，加大企业抽检力度

2017年，我局根据我县实际，并按照省、市两级监督抽检计划安排，全年接受80家次企业委托检验194个批次，委检不合格产品10个批次，委检合格率94.8%；按抽检计划抽查85家次食品生产企业的141个批次产品，其中抽查不合格产品8个批次，抽查合格率94.3%，较去年92.8%的抽检合格率上升1.5个百分点。对抽查不合格的生产企业，我局均约谈了不合格企业的主要负责人，责令其立即召回不合格产品及停产整改，查找分析产品不合格原因，写出整改报告，在整改验收合格后重新抽取产品进行复检，一切合格后方能恢复生产。

五、加强部门沟通合作，及时汇报工作情况

我局定期向市局和县食安办报送月报表和季度报表，并及时向上级部门提供所需工作材料，汇报工作情况。目前，我局共向市质监局、县食安办、县食药监局等各部门报送各类工作材料和总结报告近90余份。

六、拓展方式，加大宣传培训力度

（一）为树立企业负责人食品安全和主体责任意识，今年1月16日和4月24日，我局分别集中全县白酒作坊业主和全县取证食品生产企业负责人召开食品安全会议，组织企业学习《食品安全法》、《预包装食品标签通则》等食品质量安全监管相关法规文件，指导企业开展食品安全管理工作，并与到会小作坊业主、企业负责人分别签订了《小作坊质量安全承诺书》和《**市食品生产加工企业食品质量安全公开承诺书》。

（二）为提升群众辨别食品的能力，以及营造食品安全监管的良好社会氛围，6月11日，我局参加了食品安全周宣传活动，现场与20家食品生产企业代表签订了《**市食品生产加工企业食品质量安全公开承诺书》。并发放宣传资料3300余份，接受咨询260余次；9月14日，我局再次举行了政策现场咨询宣传轰动，发放宣传资料1200余份，接受咨询100余次。

通过培训宣传，极大的提升了企业的食品安全和主体责

任意识以及群众辨别食品安全的能力，为食品安全的监管营造了良好的社会氛围。

虽然今年是我局食品监管工作的最后一年，但我局仍严格按照上级工作安排和部署一如继往地的高度重视和开展食品安全工作，严格规范食品生产企业生产行为，严厉打击食品生产企业违法行为。本着“发现一起，查处一起，举报一起，查实一起”的原则和将食品安全工作监管到底的决心，认真履行质监职能职责，主动作为，奋发有为，确保了我县食品质量安全。

2017年12月26日

食品生产监管总结 篇四

今年以来，我所认真开展了流通环节食品安全监管工作，各项工作稳步推进，扎实有序，初显成效。现将半年以来流通环节食品安全监管工作情况总结如下：

一、食品安全监督管理情况。

共出动执法人员人次，检查食品经营户户次，各类食品案件立案宗，结案宗，查获各种假冒伪劣食品和不合格食品.公斤，涉案货值达.元，罚没入库金额.万元。

二、创新机制、强化措施。

我所充分结合该所辖区内流通领域食品市场的特点，认真研究，周密部署，从组织领导、任务落实及工作措施等方面进一步明确要求，以规范食品监管行为为核心点，着力强化食品安全监管责任。严格落实监管人员、监管任务和监管措施，重点监管食品经营主体资格、经营行为和食品质量，同时将食品安全监管工作作为一项重要内容纳入到行政管理目标中，与各相关负责人签订目标责任书，将监管内容、任务分解细化到各片区组。

三、制度规范，统筹安排。

我所认真指导经营户落实索证索票制度、进货查验制度、不合格食品退市制度等自律制度；讲解食品安全知识；帮助规范店容店貌；签订食品质量安全责任书；签订食品经营者向社会公众做出不销售假冒伪劣食品的承诺书和食品添加剂经营承诺书。

四、主要经验做法：

一是加强食品市场主体准入管理，严把食品流通许可关。 我所严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《食品流通许可证管理办法》等相关要求，认真落实食品市场主体准入制度，坚持先证后照，依法规范食品流通许可证和营业执照的核发行为。对不具备准入条件，坚决不予办理准入登记；对不能持续满足准入条件的企业，依法撤销许可。截止目前，我所共发出《食品流通许可证》张。二是加强食品安全日常监管。在日常食品市场巡查工作中，我所主要是严格监督食品经营者建立健全食品进货查验和记录制度、食品安全管理责任制度、食品进货把关、销售和退市等自律机制，督促食品经营者依法查验核实食品生产者提供的证照和食品质量检测的批次报告或证明文件。切实加强对食品包装、标识、生产日期、保质期和有关食品储存条件等的监督检查。

五、突发事件处置。

上半年未发生突发事件。

六、食品安全监管存在的问题。

（一）、市场巡查力度有待加强。食品安全监管工作还不够扎实

和深入，食品市场巡查工作针对性还不够，尤其是其它所辖区结合部以及城乡小食品店的巡查还不到位，存在过期食品；边远山区和农村食品市场监管力度不够，缺乏有效监管措施，仍然存在监管盲区。

（二）、痕迹资料的收集管理不够完整和规范。在食品安全监管工作材料方面，存在会议记录不详、不规范的问题，对食品安全的材料和会议记录应详细，不要简单记录甚至一笔带过，巡查记录中涉及食品安全的应记录详细，以及处理过程，尽量完整、规范，各项制度、文件应归类保管或装订。

（三）、散装食品的管理有待规范和加强。食品经营门店存在散装食品经营不卫生，防尘、防蝇措施不够；散装食品没有注明生产日期和保质期，消费者不能清楚辨别，需加强指导和管理。

（四）、食品安全和法规培训有待加强。对食品经营者的法规培训开展较少，需加强对其食品安全的教育和培训，增强经营者的食品安全责任感和相关知识，共筑食品安全的防御体系。

七、下步工作计划。

、在上级部门的领导下，积极配合相关部门做好各项工作。 、加强制度的完善和落实，不断提高执法人员的业务素质，对经营者进行食品安全法规及知识的宣传。

、加强对城乡结合部，农村及边远山区食品市场的监管力度。 、加强针对农村、山区直接送货下乡经营者的监控，防止假冒伪劣食品流入农村市场。

二〇一四年十月三十日