学校食品安全工作总结(优选6篇)

学校食品安全工作总结 篇一

随着社会的进步和人们对食品安全的关注度提高，学校食品安全工作变得越来越重要。为了保障学生的身体健康，我们学校一直致力于加强食品安全管理，通过一系列措施确保学校食堂的食品安全。在过去的一年里，我们付出了不懈努力，取得了一定的成绩。

首先，我们加强了对食品供应商的管理。我们与合格的供应商建立了长期稳定的合作关系，并定期对其进行评估和检查。只有符合相关标准的供应商才能进入我们的食堂，确保食材的质量和安全。同时，我们还加强了对食品供应链的监控，确保每个环节都符合食品安全要求。

其次，我们加强了对食堂员工的培训与管理。每位食堂员工都接受了食品安全知识的培训，提高了他们的食品安全意识和操作技能。我们定期组织食品安全知识的培训，确保员工始终保持警觉，遵循正确的操作流程。此外，我们还建立了食堂员工的考核制度，对他们的食品安全工作进行评估和奖惩，激励他们时刻保持对食品安全的高度重视。

再次，我们加强了对食堂的监督和检查。我们设立了食品安全管理部门，负责对食堂的日常运营进行监督和检查。他们定期抽检食品样品，进行食品安全指标的检测，确保食品的质量和安全。同时，我们还加强了食堂的卫生管理，定期对食堂进行清洁消毒，严格控制食品储存和加工环境的卫生状况。

最后，我们加强了与家长和学生的沟通与合作。我们定期组织家长会，向家长介绍学校食品安全工作的情况，并征求他们的意见和建议。同时，我们也积极与学生沟通，了解他们对食品安全的关注点，针对性地改进食堂的食品供应和管理。

总的来说，学校食品安全工作是一项系统工程，需要全体师生员工的共同努力。在过去的一年里，我们学校在食品安全工作方面取得了一定的进步，但仍存在一些问题和不足。我们将继续加强食品安全管理，不断完善措施和机制，确保学校食堂的食品安全，为学生提供健康安全的饮食环境。

学校食品安全工作总结 篇二

学校食品安全工作是一项重要的社会责任，关系到广大师生的身体健康。为了落实食品安全工作，我们学校制定了一系列措施和规章制度，通过多方面的努力确保学校食堂的食品安全。

首先，我们加强了食品源头的把关。与供应商建立了长期稳定的合作关系，明确了食材的品质和安全要求。我们认真审核供应商的资质，并定期进行评估和检查，确保其符合食品安全的相关要求。只有通过审核的供应商才能进入我们的食堂，为师生提供安全可靠的食品。

其次，我们注重食堂员工的培训与管理。每位食堂员工都接受了食品安全知识的培训，提高了他们的食品安全意识和操作技能。我们定期组织食品安全知识的培训，加强对员工的监督和管理，确保他们始终遵循正确的操作流程。同时，我们建立了食堂员工的考核制度，对他们的食品安全工作进行评估和奖惩，激励他们时刻保持对食品安全的高度重视。

再次，我们加强了对食堂的监督和检查。学校设立了食品安全管理部门，负责对食堂的日常运营进行监督和检查。他们定期抽检食品样品，进行食品安全指标的检测，确保食品的质量和安全。同时，我们还加强了食堂的卫生管理，定期对食堂进行清洁消毒，严格控制食品储存和加工环境的卫生状况。

最后，我们注重与家长和学生的沟通与合作。我们定期组织家长会，向家长介绍学校食品安全工作的情况，并征求他们的意见和建议。同时，我们也积极与学生沟通，了解他们对食品安全的关注点，针对性地改进食堂的食品供应和管理。

通过一年的努力，我们学校在食品安全工作方面取得了一定的成绩。但我们也清醒地认识到，食品安全工作是一项长期而艰巨的任务，需要全体师生员工的共同努力。我们将继续加强食品安全管理，完善措施和机制，确保学校食堂的食品安全，为师生提供健康安全的饮食环境。

学校食品安全工作总结 篇三

　　学校食品安全直接关系到广大师生身体健康和生命安全，关系到学校教育教学工作的正常开展，关系到整个地区稳定发展重要工作。我校为进一步加强在食品卫生安全面的工作预防和控制食物中毒，食源性疾病的发生，确保广大师生饮食卫生安全，我镇也相应制订了食品安全整治工作方案，在全学校范围内开展食品卫生专项整治活动，消除食品卫生安全隐患，具体措施如下：

　　一、成立领导小组、加强领导提高认识、强化监管作用

　　我校成立了“整治专项小组”，对学校的食品卫生进行全面认真检查，随时监督、加强管理。学校也及时召开全体师生大会，向全体师生加强思想教育、提高认识，学习食品安全知识和进行隐患排查工作，充分利用安全教育课、班会、班报、广播等形式开展多样的食品安全宣传教育活动。同时责成各班主任、食堂管理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神；继续加强教育、提高认识。对学校周围过期、变质、有毒有害及三无食品等违法行为进行认真查处，认真检查经营单位卫生许可证和人员岗前培训情况，以法取缔周边乱搭乱建无证经营及占道经营小摊小贩。

　　二、组织检查、突出重点、完善成果

　　通过整治不断加大学校重点区域，重点环节、重点品种突击检查：

　　1、检查了全镇各学校食堂（小卖部）卫生许可情况，经检查各学校食堂（小卖部）经营许可证齐全，人员都能够定期体检，食堂操作间卫生环境较好，原料进货质量安全把关情况建立建全，能够按照规定进行检查验收，购销台账和质量承诺等制度落实较完善，货物摆放整齐，能够严格操作规程，经过定期和不定期检查暗访，未发现学校食堂销售购入“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品行为，管理制度责任落实到位。

　　2、检查学校周边餐饮摊点、小摊、小贩总体状况较好，但也存在无证经营状况存在，通过各部门的联合执法检查，以法取缔了无证小摊、小贩12起，没收无食品合格证、无生产日期等不合格食品20余公斤，同时关闭二家无证食品生产加工小作坊，有效地保障了学校学生及周边人民群众的饮食安全。

　　三、确立规章制度，在学校开展自查自纠，责任到人

　　学校采取主要负责人要对学校食品安全负总责，分管负责人对学校食品安全负直接责任的办法，不断督促加强和落实学校各项食品安全制度，特别是食堂安全，消除重点场所利重点环节的安全隐患，并与各食品经营负责人逐一签定安全协议。

　　1、与各学校小卖部法人代表逐一签定协议，具体要求如下：

　　（1）严禁学校小卖部出售“三无食品”

　　（2）严禁学校小卖部出售过期变质食品。

　　（3）小卖部的售货员必须定期体检。

　　2、学校食堂设专门管理人员、学校与管理员逐一鉴定协议，具体要求如下：

　　（1）要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜入校。

　　（2）储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。

　　（3）剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准卖回锅菜。

　　（4）餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架

　　（5）卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒人员

　　（6）食堂工作人员要每个月做一次体检

　　3、学校水井责成专人负责，并由校医定期化验水质，对于小卖部、食堂、水井、整改小组定期抽查、责任到人，一旦出现问题追究其法律责任。

　　四、明确监督方案、设置投诉电话、举报箱，发现问题及时迅速解决

　　为保证食品安全整改工作落到实处，收到实效，特在学校橱窗明确监督方案、主要有以下四点：

　　1、学校食堂、小卖部应对全体师生的健康与安全负责、随时随地接受全体师生的监督。

　　2、全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进行举报。

　　3、全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行举报。

　　4、在学校橱窗附近设立举报箱、意见箱和举报电话

　　总之，在这次专项整改工作中各级领导负责人和检查组成员团结一致、思想统一，学校投入了大量的人力、物力。通过整治大大改观了食品安全现状，有效制止了食品经营过程中的不安全因素，通过宣传检查，提高了学校及销售人员对食品安全的自觉性和食品安全意识，专项整治虽告一段落，但食品安全工作仍很严峻，我们工作人员将时刻提高警惕，继续加大食品安全检查力度，在今后的工作中将坚持不懈，同时各学校也有信心将通过这次整治为锲机，继续搞好学校食品卫生安全整改制度，时刻保障广大师生饮食卫生安全，确保无食品安全事故发生。

学校食品安全工作总结 篇四

　　为期一周的食品卫生安全专题教育活动已经结束，我校认真贯彻落实中心校会议精神，在全校开展食品卫生安全知识宣传。

　　一、健全组织，完善制度，明确责任。

　　根据上级文件精神，我校成立了食品卫生安全工作领导小组，由史战荣校长任组长，成员由各班班主任及食堂管理人员组成。值周教师负责学校平时卫生情况检查；食堂管理人员负责食堂人员的管理和食品的把关工作；班主任负责本班学生健康教育、宣传、卫生状况的监督和上报工作。安排专人从事学校食品安全监管的业务工作。做到机构、人员、设施到位，明确责任，强化监督。层层落实，以保证食品卫生安全工作行之有效地进行，使学校食品安全工作整体水平再上新台阶。

　　二、加强学习，提高认识。

　　为了使每个成员增强自己的责任感、使命感，学校召开了领导小组会议、班主任会议、食堂人员会议，传达了上级有关文件精神，学习了《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，让他们真正树立“安全第一，预防为主”的思想，使他们真正明白“安全责任重于泰山”的道理。教育炊事人员从点滴做起，从小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一顿饭，时时讲安全，处处讲安全，真正做好防患未然，严防中毒事故发生。要求班主任利用晨会、班会、黑板报等形式，经常不断地教育学生注意安全，要求他们不要随意到校外小摊点买不卫生的零食吃，养成良好的卫生习惯。针对流行病季节性特征，以高度戒备心理，从小处、细处入手，做好流行病的预防、宣传教育工作。

　　三、积极落实好上级布置的各项专题教育活动。

　　1、举办一次食品卫生安全知识讲座。

　　围绕“保障食品安全，建设和谐校园”的主题，进一步贯彻落实区教体局文件精神，我校举办食品卫生安全知识专题讲座，不断提高广大中小学生食品安全知识的知晓率。

　　2、各班上了一节以食品安全为主要内容的《健康教育》课，让学生进一步掌握食品卫生安全知识；

　　3、召开食品安全主题班会，以“食品安全，关系你我他”为主题，采取教师讲解、案例分析、同伴教育的形式，交流、分享食品安全的经验；

　　4、办了一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传栏，通过校园广播、黑板报等多种形式向广大学生介绍有关食品安全的知识；

　　5、挂了一幅“强化学校食堂食品安全整治，保障青少年健康成长”宣传

　　标语。

　　四、加强食品管理人员和从业人员的培训。

　　对学校食堂负责人以及学校食堂从业人员进行食品卫生专业知识及传染病防治专业知识培训，重点培训食品采购关、加工关、储藏关、消毒方面的相关知识。组织从业人员学习食品卫生方面的法律、法规和日常行为规范培训，不断提高食堂管理人员和从业人员的食品卫生安全意识。

　　五、狠抓学生食堂规范化管理，确保食品卫生安全。

　　1、在原料质量及粗加工方面做到：

　　（1）、原料由专人到指定的长期供应点采购。

　　（2）、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。

学校食品安全工作总结 篇五

　　为防止我校重大食品安全事故发生，确保广大师生度过一个欢乐、祥和的节日，维护学校稳定，根据《互助县“元旦、春节”期间食品安全专项整治实施方案》（互食安协办〔20xx〕20号）精神，我校认真开展了此项工作。现总结如下：

　　1、加强食品安全宣传。组织全体教职工认真学习了《互助县“元旦、春节”期间食品安全专项整治实施方案》，深刻领会文件精神。组织师生学习了《食品安全法》。利用班会课、安全教育课、团队活动，通过讲座、宣传册、广播等形式向学生宣讲了食品安全知识。并结合学校实际，制定了整治工作实施方案。

　　2、认真落实《食品安全法》及其实施条例、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等相关法律法规，学校成

　　立了以校长为组长的学校食品安全工作领导小组，建立了以校长为第一责任人的食品安全责任制，配备有兼职食品安全管理人员。

　　3、经常检查学校食堂环境卫生，使食堂保持清洁；建立了食堂定期消毒制度，配备了消毒柜，配置了杀虫剂、消毒液等消除病媒生物和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；检查了食堂的通风、排烟装置，确保其正常运行。

　　5、认真检查了学校食堂采购、使用食品及原料、食品添加剂和食品相关产品查验情况，健全了各类记录；检查了库存食品及原料的标识情况，坚决不适用超过保质期食品及原料。

　　6、重新审查了食用油脂、散装食品供货商的资质，检查了索证索票情况，食堂每次进货都有票据。

　　7、食品粗加工彻底，生熟分开，坚决杜绝了交叉污染；要求分餐人员佩戴衣帽，经常检查，保证了衣帽的整洁。

　　8、建立并严格执行值班领导尝饭制度和炊事员与学生同食同餐制度，要求值班领导必须每天、每餐、每个品种先于学生品尝食用饭菜，严禁炊事员开小灶。每天、每餐、每个品种的饭食留样，食品留样保存48小时。

　　9、建立了食品安全突发事件应急处理工作制度，制定了应急预案，成立了以学校校长为组长的应急处理小组。

　　10、由于学校条件有限，没有配备专或兼职保健老师。篇三：关于学校元旦春节期间食品安全集中专项整治工作的总结

学校食品安全工作总结 篇六

　　为切实履行校园食品安全监管职能，维护广大师生食品安全权益，依据《食品安全法》的规定，结合《20XX年春季校园食品安全专项检查工作方案》的有关要求，街道食安办、公卫办、工商所、联校于20XX年3月3日到4日对全街道辖区内中小学、幼儿园和培训学校食堂和食品商店、超市进行了一次为期两天的食品安全专项检查和状况调查。现将检查情况总结如下：

　　一、检查工作的实施情况。

　　根据工作要求我街道办事处结合年初工作计划和区工作部署，我街道办事处于3月3日到4日组织相关工作人员开展辖区内中小学、幼儿园和培训学校食堂和食品商店、超市食品安全专项检查，本次检查按着“全面覆盖、突出重点”的原则，对辖区内中小学、幼儿园和培训学校食堂和食品商店、超市进行了全面检查，检查重点突出、不留死角，检查共出动检查车7台，专项检查人员17人，共检查2天。

　　二、检查工作的具体情况及结果

　　本次检查学校食堂9家，其中持有效许可证的食堂8家，共抽查食堂从业人员23名，持有效健康证14名，落实从业人员晨检制度的有9家，有消毒设施且正常运转的共9家，建立了消毒记录的共9家;三防设施齐全的有9家，建立台账的食堂7家，索证齐全的食堂6家，索票齐全的食堂9家，量化分级评定为B级的6家，评定为C级的3家，有留样专用冰箱的9家，留样规范的8家。检查学校食品商店、超市2家，共抽查学校食品商店、超市从业人员3名，持有效健康证3名，建立台账的2家。

　　三、检查发现的主要问题。

　　1、部分学校食堂设施、设备不健全，不能满足加工操作要求，存在食品安全隐患。

　　2、食品原料及相关产品采购把关不严，未按要求索证索票、建立台账登记。多数学校食堂在采购食品、原料及相关产品时，未按要求索取供应商的资格证、产品合格证或检验报告单、购货清单、发票或收据，也未按要求建立台账登记。

　　四、下一步工作计划

　　我街道办事处作为餐饮服务食品安全监管部门，今后将着重抓好以下工作：

　　1、严把餐饮服务许可关。对新申请许可证的学校食堂应依程序，严标准进行食品安全审核，对不符合发证条件的不予许可。

　　2、增加监管频率，加大执法力度。对已发证的学校食堂和食品商店、超市应扩大监管覆盖面和监管频次，及时发现安全隐患，督促其整改，对不接受整改意见或整改不到位的，加大处罚力度，直至吊销许可证。

　　3、加强宣传力度，抓好人员培训。充分利用各种媒体途径，传递食品安全的相关知识和信息，使人们充分认识到食品安全的重要性和必要性;定期举办学校食堂和食品商店、超市管理人员和从业人员的食品安全知识培训班，提高他们的食品安全素质。

　　4、信息公开，接受监督。定期向社会公开有关食品安全监管的信息和投诉举办电话，广泛接受社会各界人士的监督。