宾馆酒店经营管理总结(精选6篇)

宾馆酒店经营管理总结 篇一

在现代社会中，宾馆酒店作为人们出差、旅游的重要场所，其经营管理的效果直接影响到宾客的满意度和业绩的提升。因此，宾馆酒店经营管理的总结与改进显得尤为重要。本文将从服务质量、员工管理和市场营销三个方面总结宾馆酒店经营管理的关键要点。

首先，服务质量是宾馆酒店经营管理的核心。一流的服务质量是吸引宾客和提高复购率的关键。宾馆酒店应该注重提升服务水平，提供舒适的住宿环境和优质的服务体验。为此，宾馆酒店需要关注细节，从员工的着装、礼仪到房间的清洁和设施的完善，都应该力求做到精益求精。此外，酒店应该建立完善的客户服务体系，及时回应客户的需求和投诉，并进行持续的改进和创新。

其次，员工管理是宾馆酒店经营管理中不可忽视的一环。员工是宾馆酒店的重要资源，他们直接参与到服务过程中，对宾客的体验和满意度起着至关重要的作用。因此，宾馆酒店需要注重员工的培训和激励，提高员工的专业素养和服务技能。同时，宾馆酒店应该建立健全的员工激励机制，通过薪酬激励、晋升机会和培训发展等方式激励员工的积极性和创造力。只有合理管理员工，才能保证服务质量的提升和可持续发展。

最后，市场营销是宾馆酒店经营管理中的重要一环。宾馆酒店需要制定有效的市场推广策略，吸引更多的潜在宾客。对于已有客户，宾馆酒店需要通过会员制度和客户关系管理，提升客户的黏性和忠诚度。同时，宾馆酒店还应该与旅行社、在线旅游平台等合作，扩大市场份额。除此之外，宾馆酒店还应该关注市场的变化和竞争对手的动态，灵活调整市场策略，提升市场竞争力。

综上所述，宾馆酒店经营管理的关键要点包括服务质量、员工管理和市场营销。只有注重这三个方面的整体提升，宾馆酒店才能获得更好的经营效果和竞争优势。通过不断总结与改进，宾馆酒店能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得宾客的青睐和口碑的传播。

宾馆酒店经营管理总结 篇二

宾馆酒店经营管理总结

宾馆酒店作为服务行业的重要组成部分，其经营管理的质量直接影响到宾客的满意度和业绩的提升。在这个竞争激烈的市场环境中，宾馆酒店需要不断总结和改进经营管理的方法和策略，以适应市场变化和满足客户需求。本文将从市场定位、品牌建设和创新发展三个方面总结宾馆酒店经营管理的关键要点。

首先，市场定位是宾馆酒店经营管理的基础。市场定位是指确定目标市场和目标客户，并制定相应的差异化竞争策略。宾馆酒店需要深入了解目标客户的需求和偏好，提供符合其需求的产品和服务。同时，宾馆酒店还需要关注竞争对手的动态，灵活调整市场策略，提升市场竞争力。只有明确的市场定位，宾馆酒店才能在激烈的市场竞争中找到自己的位置。

其次，品牌建设是宾馆酒店经营管理的核心。品牌是宾馆酒店的核心竞争力和价值所在。宾馆酒店需要通过提供优质的产品和服务，树立良好的品牌形象和口碑。宾馆酒店还应该关注品牌的传播和推广，通过各种途径和渠道扩大品牌知名度和影响力。同时，宾馆酒店还应该注重品牌的保护和管理，防止品牌价值的流失和侵权行为的发生。只有打造强大的品牌，宾馆酒店才能在市场中脱颖而出，赢得客户的认可和信赖。

最后，创新发展是宾馆酒店经营管理的关键一环。随着社会的发展和客户需求的变化，宾馆酒店需要不断创新和改进，提供更加个性化和多样化的产品和服务。宾馆酒店可以通过引入新的科技和设备，提升服务效率和质量。宾馆酒店还可以通过开展特色活动和推出创新产品，吸引更多的客户和提升客户满意度。只有不断创新，宾馆酒店才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

综上所述，宾馆酒店经营管理的关键要点包括市场定位、品牌建设和创新发展。只有注重这三个方面的整体提升，宾馆酒店才能在市场竞争中脱颖而出，赢得客户的青睐和口碑的传播。通过不断总结与改进，宾馆酒店能够适应市场变化，满足客户需求，实现经营管理的卓越。

宾馆酒店经营管理总结 篇三

　　本人自20xx年10日进入公司行政人事部，接管行政、人事事务、办公室事务、后勤工作，在上级领导的关心、支持、领导下以及各部门的配合下，按照公司方针政策，做好常规工作，进一步提高工作效率、确保各项工作的正常运作；进一步强化各项服务工作，为经营部门提供周到快捷的后勤保障服务；储备、创新人力资源管理工作；加强制度执行力度等。在20xx年的工作中，也都是围绕上述思路展开工作，行政人事部是公司人才开发和管理的核心部门，也是承上启下、联系左右的重要部门。为总结经验，促进部门各项工作再上新台阶，现将20xx年度工作总结如下：

　　一、人力资源现状分析

　　酒店人员编制xx人，当前在职xx人，其中员工占比xx%，大专及以上学历员工人数占比xx%，本地员工人数占比xx%，月平均离职率xx%，月员工留存率xx%，月平均人力成本xx元/人(含五险一金、工会划拨福利、培训费)。

　　二、员工招聘

　　随着全国服务行业的迅速发展及人们生活水平的不断提高，人员需求量极为紧缺，加上服务行业的人员流动率大，针对酒店营业状况，根据酒店已制定的人员编制，严格按照编制和部门的薪酬预算对各部门进行控制，同时，利用好各项招聘渠道，保障酒店对各部门人员的需求。

　　(一)外部招聘

　　1、根据人员缺编需求，不定期安排人事专员、司机在周边乡镇赶集日发放招聘宣传单，这种方式针对于招聘基层服务员效果较好；

　　2、前程无忧招聘网：利用集团招聘网络资源来招聘前台接待、营销人员等学历素质要求稍高的员工，通过该网络已完成前台接待岗位人员招聘工作；

　　3、现场招聘会招聘：20xx年年底签约了智鼎现场招聘会渠道，效果不理想，20xx年将解约；

　　4、同行酒店管理群：为降低招聘成本，针对中高层管理人员，利用酒店管理群发布招聘信息，同行内部推荐的方式来完成，效果较好；

　　5、微信推广：利用酒店微信公众号推广、员工微信转发招聘信息，效果较理解。

　　(二)内部招聘

　　1、针对基层管理人员岗位出现空缺时，通过部门推荐及本部考核，尽量采取从内部晋升，以此激励员工，本年度从基层服务员中共晋升三名领班。

　　三、员工培训

　　为充分开发员工的聪明才智，让员工在各自的岗位上，各尽所能，发挥其所长，度假庄园建立了完善的内部培训管理体系，致力于为员工提供培训和事业发展机会。度假庄园为员工提供各种岗位及岗位外的培训课程，目的是鼓励员工为将来事业的发展，不断学习所需的知识和技能。度假庄园培训分为多种形式，包含新员工入职培训、新员工入职岗位培训、月度培训、交叉培训、外部培训等。本年度开展培训200余次，约1000个课时。

　　(一)年度培训计划：各部门根据工作需要，制定20xx年度员工培训需求和大纲报行政人事部汇总、核查，并报总经理审核、审批；

　　(二)新员工入职培训：针对每月入职的新员工，行政人事部不定期开展新员工入职培训，使员工快速融入酒店的工作环境，培训主要包括：企业文化、组织架构、营业部门应知应会、顾客服务理念、员工礼仪规范、消防安全、人事政策等。

　　(三)新员工入职部门岗位技能培训：各部门制定“新员工入职岗位技能培计划”，由行政人事部统一汇编，各部根据培训计划针对新上岗的员工进行岗位中的各项技能培训，通过岗位技能培训合格后方可转正。

　　(四)月度培训：各部门每月28日拟定次月“xx月份培训计划”提交行政人事部汇总后交总经理审核，每月不得少于2次培训，每次必须有签到、培训记录、培训图片，行政人事部不定期现场抽查各部门月度培训开展落实情况。

　　(五)交叉培训：同部门不同岗位、不同部门间，根据工作开展需求，不定期实施轮岗交叉培训，可实现解决岗位冲突，培养员工换位思考意识、部门间团结协作能力，达到岗位人员配置化，降低员工离职率，并保持稳定的服务水准。如温泉部男宾与露天、女宾与闸机，餐饮部与房务部间相互交叉、换岗培训。

　　(六)外部培训：

　　1、组织员工积极参加集团公司安排的各项培训；

　　2、为满足酒店露天救生岗位的工作需求，于本年5月9-14日安排温泉部员工闻杰外出贵阳培训救生员技能考核，通过为期一周的培训及考核，闻杰顺利通过救生员资格考核并拿到资格证书。

　　四、薪酬福利

　　薪酬福利是每个员工都关注的问题，也是提升员工满意度的关键因素之一。为提升酒店员工招聘的市场竞争力，薪酬福利管理是酒店现阶段重点工作之一，本着“对内体现公平性，对外具有竞争力”的原则。

　　(一)结合所掌握的本地区同行业薪资状况、公司现有各职位人员薪资状况，提交《公司薪资等级表》，报请各部门负责人审议修改后，呈报总经理、执行董事、总公司审核通过。员工工资构成为：基本工资+岗位工资+全勤奖+工龄+绩效+高温补助。

　　(二)加强员工考勤制度管理，提高员工工资审核效率，确保每月工资于12日前发放。

　　(三)五险一金员工福利：20xx年12月为员工购买三险；于本年6月份开始为转正员工购买五险，为满一年及以上的员工购买住房公积金。

　　(四)严格执行《七项考评管理制度》，针对员工工作中的表现实行加、减分达到有效管理，考评加减分直接计入工资中。

　　(五)法定节假日，安排厨房为员工加餐、改善伙食。

　　(六)因酒店所处位置交通不便，为方便员工出行，公司提供免费员工大巴车，早晚接送。

　　(七)公司利用酒店宽带费赠予的话费为中高层提供免费话费、流量的电信卡作为补助。

　　五、员工关系

　　员工关系管理是公司人力资源管理的重要职能之一，良好的员工关系可以使员工在心理上获得一种满足感，有利于提高其工作意愿和积极性，也在一定程度上保障公司战略和目标的有效执行。可以说，员工关系是影响员工行为态度、工作效率和执行能力的关键因素，值得企业管理者高度关注和重视。

　　(一)员工入职及时签订《劳动合同》，20xx年10月16日至20xx年8月31日与员工签订的《劳动合同》均为一年。为方便人事管理，经理办公会议定：已签订一年《劳动合同》的员工将续签2年《延长劳动期限的补充协议》，从20xx年9月1日开始新员工入职直接签订三年《劳动合同》。

　　(二)20xx年处理公司收购前的两起劳动纠纷案：雷宗贵、邵勇。

　　(三)为丰富员工的文化生活，增强企业团队凝聚力，行政人事部于20xx年6月11日组织员工夏季趣味游泳比赛。各部门员工积极参赛、积极配合，使得比赛顺利开展。

　　(四)为提高员工餐满意度，伙食标准由15元/人/天提升至20元/人/天。于本年7月24日组织全体员工召开座谈会，针对员工餐改进提出合理化的意见。

　　(五)为加强管理团队凝聚力，不定期组织管理层团建活动，如百花渡看兰花展、瓦屋赏油菜花、码头采摘葡萄等。

　　六、行政工作

　　(一)宿舍管理：

　　1、管理处二楼男生宿舍被收回，搬至新村男生宿舍；

　　2、加大宿舍卫生、安全检查力度，严格《宿舍管理制度》。

　　(二)行政车辆：严格规范《出车管理制度》，实时登记出车记录，要求公司车辆下班后必须停放于酒店。

　　(三)档案管理：人事、行政资料重新梳理归档，统一文件标签。

　　(四)实行经理办公会议制度，重要事宜上会议定。

　　(五)完成酒店3A景区申报材料。

　　(六)行政流程：

　　1、严格总公司关于合同、会议、文件等审批流程；

　　2、每月25日前完成酒店各区域行政费用报销工作。

　　(七)完成办公区域企业文化宣传KT板的制作。

　　(八)完成新办公楼会议室各项设施设备准备工作。

　　(九)质检工作：每月组织1-2次酒店质检工作，针对问题及时跟进相关部门整改。

　　(十)完成营业执照产权变更登记。

　　(十一)与安保物业合作，完成两次消防演习工作、一次《安全生产》专题培训课。

　　七、工作中的不足

　　(一)新村宿舍自来水压力不够，给员工住宿带来不便，请工程部给宿舍增设加压泵。

　　(二)因前期车辆管理不规范，造成车辆违章未能及时处理，现严格规范用车管理制度，且要求每月必须查一次违章，谁违章谁负责的原则。

　　根据20xx年度工作开展情况及工作中的不足，结合目前公司发展状况和今后趋势，行政人事部将从以下几个方面开展20xx年工作。

　　1、搭建架构，优化团队，做好人力资源规划

　　根据公司发展规划，进一步完善公司组织架构，进行公司各部门各职位的工作分析，为人才招聘和评定薪资、绩效考核带给科学依据。

　　2、丰富招聘渠道，招募优秀人才，满足公司发展需要

　　(一)在现有招聘渠道下，新增58同城网络招聘渠道，努力提高招聘效果，降低离职率。

　　(二)6月初与当地旅游学院提前沟通，争取一批在校实习生来我司实习，减轻招聘压力，同时提高现有人员素质水平占比。

　　(三)保证日常招聘与配置工作基础上，主要做好技术人员的储备工作，提升公司技术专业人员的学历水平，增强公司综合实力，提高市场竞争力。

　　3、加强公司培训管理工作

　　行政人事部将在20xx年初对公司所有部门进行培训需求调查，再根据调查结果，拟定20xx年度培训计划，完善培训体系，加强员工岗位知识、技能和素质培训，加大内部人才开发力度，开展多样化培训。

　　(一)由行政人事部组织开展《感恩文化》、《首问负责制》、《服务意识》等专题课。

　　(二)年初再外送培训一名救生员。

　　(三)3月初建立培训师团队，由行政人事部组织培养各部门兼职培训师团队，对各部门培训师进行培训。

　　4、努力搭建合理的薪酬福利体系

　　(一)要本着“对内体现公平，对外具有竞争力”的原则，根据公司现有的薪酬制度，完善薪酬设计和薪酬管理工作，同时，对同行业各岗位薪资水平进行摸底调查，为领导提供决策依据。根据集团公司下发的薪酬制度进行合理优化。

　　(二)目前集团各子司无员工福利单项费用预算，只有员工加入集团工会后才能享受节日福利，现在职60名员工已入会，由我司工会组长及各部门宣传，鼓励员工积极入会，争取20xx年90%以上员工入会。

　　5、做好行政服务的细节工作

　　(一)行政人事部全体人员要做好与公司员工之间的工作沟通、生活沟通，多倾听员工意见，了解员工工作和生活信息，及时为员工解疑答惑，解决工作和生活中的困惑与困难，使员工持续良好的工作状态。

　　(二)员工活动：

　　(1)组织至少两次员工文娱活动以增强员工凝聚力；

　　(2)每季度开展一次“服务之星”评选活动。

　　(三)为提升酒店宣传类资料，重新寻找、签订与我司合作的广告公司。

　　(四)丰富现有员工宿舍文化宣传。

　　在即将过去的20xx年里，酒店行政人事部应对困难没有停下脚步，依旧朝着适合公司发展的管理模式方向迈进。新的一年里，行政人事部将继续围绕公司中心工作，克服缺点，改善方法，实事求是，加强管理，改善服务，促进工作再上新的台阶，为公司快速健康发展做出新的贡献。

宾馆酒店经营管理总结 篇四

　　时光飞逝，时光飞逝。转眼间我加入酒店餐饮部已经半年了。根据餐饮部经理的工作安排，我主要负责本部门餐厅、酒吧、管事部的日常运营以及本部门的培训工作。现将上半年工作总结如下。

　　作为餐饮部主管，我也进入了一个新的工作环境。所有的工作都会从零开始，很多东西都会边做边摸索，这样才能在工作中得心应手。我知道我在扮演一个承上启下，左右协调的角色。每天，我都会做一些琐碎的工作。尽快理顺关系是我的重要任务，全力配合主管的日常工作是我的职责。这就要求我们要有强烈的工作意识，端正的工作态度，快速的工作效率，力求全面。

　　接待一般是重要的贵宾接待，我们在服务过程中一定不能有任何失误，这就要求我们各方面尽力，想到解决任何可能出现的问题。为了用餐时服务顺畅，饭前一定要做好充分的准备，经常检查几次。客人吃饭时，楼层和后厅要密切配合，掌握上菜速度也很讲究。我们会非常重视每次接待，饭后会紧急记录领导的用餐习惯和喜好，便于下一餐有针对性的服务。

　　我们的服务体现在人性化服务上。我们应该追求完美，为客人创造一种宾至如归的`感觉。我现在经验少了，还有很多东西要学。工作中有时难免会出错，我会从问题中吸取教训。如果你想取得好成绩，你必须靠自己，更加努力。统一各部门服务标准，建立各部门培训、检查、监督、考核的标准和依据，规范员工服务操作。同时，根据贵宾室的服务要求，编制了贵宾室的服务接待流程，从客户接待、语言要求、宴会服务、酒水销售、卫生标准、物品准备、环境布局、视听效果、节能等方面做出了明确而详细的规定，提升了贵宾室的服务质量。

　　半年来，通过他的不懈努力，得到了领导的认可，完成了一次角色转换。努力配合主管做好楼层管理工作，本着实事求是的原则，做到情况下发、情况上报。我们酒店的会议接待任务很重，上半年接待了很多重要客人。但是由于各种原因导致的客房服务人员的频繁短缺，需要加强工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，努力做到全面准确，避免遗漏和错误。

宾馆酒店经营管理总结 篇五

　　回顾这半年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过半年的学习与摸索，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将半年来的工作情况总结如下：

　　一、加强自身学习，提高业务水平

　　虽然我的职务只是一名领班，但要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了楼层各项工作的正常运行。

　　二、日常管理工作

　　楼层领班对我来说并不是一个陌生的工作，但嘉海对我来说是一个全新的工作环境。作为一名楼层领班，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的事务性工作。在新的工作环境中，各项工作几乎都是从零开始，尽快理顺工作关系，融入新的工作环境，是我的首要任务。努力配合主管做好楼层管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的会议接待任务比较重，上半年多次接待了海关的重要宾客，但由于客房服务人员因种种原因经常短缺，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。

　　三、存在的问题

　　半年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：第一。我毕竟到嘉海工作才半年多，许多工作我是边干边摸索，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。第二。有些工作还不够过细，如在查房上，设施设备及卫生检查上，不是十分到位。第三。自己的理论水平还不太高。

　　四、下半年的工作计划

　　加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量。加强对设施设备的检查和维护保养，给客人在使用过程中以和谐、舒适之感。积极认真配合主管，搞好楼层的日常管理工作。针对一些新员工和操作不规范的服务员进行手把手的教，提高员工的业务水平。加强节能的检查，平时多跟服务员讲节能的意识，努力做到二次进房检查。对客房的日常卫生质量要严格把关，合理的安排好计划卫生。

　　在接下来的日子里，我要勤奋工作，努力改正不足之处，发扬优点，力争取得更大的工作成绩，为酒店创造更高的价值。

宾馆酒店经营管理总结 篇六

　　时光飞逝，转眼间20xx年上半年即将过去。在这半年里，xx酒店管理部在公司的正确经营指导下，以“高效、创新、服务”的理念落实好部门管理工作，圆满完成了公司交给的各项任务，多次获得客人的好评。现将今年来的工作情况汇报如下：

　　一、加强业务培训，提高服务水平

　　酒店的每个员工就是酒店的窗口、形象。一个员工的工作态度和服务质量能真实反映出一个酒店的服务水准和管理水平。作为xx酒店，我们把员工的素质培养作为工作的重点。包括接待礼仪、推销技巧、接听电话语言技巧等。要想客户之所想，急客户之所急。通过培训，员工的业务知识和服务水平都有了明显的提高。

　　二、加强员工的销售意识和销售技巧

　　管理部负责的两楼层里，主要是客户的休闲活动区域。因此，根据市场情况，酒店推出了一系列的促销方案。接待员根据客户的需要，为客户细心讲解客房、健身房、自助餐厅等优惠活动。这样，不仅锻炼了员工的销售技能，前台的散客也明显增加，入住率有所提高。其它休闲娱乐设施的使用率也有所增加。

　　三、狠抓卫生质量，为客户营造整洁、美观、舒适的环境

　　一个酒店的形象除了优质的服务，更体现在细微之处。我们只有把酒店的各个地方打扫干净，保持整洁、卫生，才能让客户住的放心、住的舒适。因此，我们在卫生管理方面更出台了相关的措施，把工作细化，从客房、大厅、餐厅、健身房、网吧抓起，不留一个死角、不留一个污迹，保证客人所到之处都干干净净。

　　四、工作中的不足和今后的打算

　　虽然今年酒店管理工作取得了不错的.成绩，但我们也深刻体会到自身的不足之处，具体表现在：在服务方面还缺乏一定的灵活性和主动性；个别新员工工作还不够熟练；在销售、卫生等方面的工作还需进一步加强。今后，我管理部会团结一致，在xx酒店的正确带领下，围绕酒店的年度任务目标，以饱满的精神和昂扬的斗志去为每位客户提供质、效的服务。具体措施有以下几点：继续加强员工培训，从服务礼仪、接待技巧、销售技巧等方面进行强化，配合营业部门做好明年的销售任务。继续落实责任制，抓好卫生配套服务，以客户满意为宗旨，加强管理人员对现场的督导和质量检测，逐步完善各部门员工的服务方式方法，提升服务水准。综合协调，配合各部门更好地完成工作。管理部要把组织协调酒店各部门的工作抓好、抓落实。让它们充分发挥出应有的部门职能作用，这样，才能强化部门的协作能力，为客户提供优质、满意的服务。

　　我希望自己可以在工作上有所增益，发挥优势，规避劣势，在工作中学习更多的经验。更希望部门工作在现有基础上能得到更大的提升。我和我的部门会深入贯彻“宾客至上、服务第一”的宗旨，更好地做好管理工作，积极树立酒店的品牌形象。