后勤食堂卫生安全工作总结(最新3篇)
后勤食堂卫生安全工作总结 篇一
在过去的一段时间里，我们后勤食堂一直致力于加强卫生安全工作，保障师生的饮食安全。通过各项措施和努力，我们取得了一定的成绩，但也存在一些问题和不足。下面将对我们的工作进行总结和反思。
首先，我们对食堂的环境进行了全面整治。加强了对食堂内外的卫生清洁工作，定期对食堂进行彻底的清洁和消毒，确保食堂的环境整洁。同时，完善了垃圾分类和处理制度，提高了垃圾处理的效率和卫生水平。这些措施有效地改善了食堂的卫生状况，为师生提供了一个良好的就餐环境。
其次，我们对食材的采购进行了严格的监管。与供应商建立了长期的合作关系，确保供应商的食材质量符合相关标准，并且对食材进行了全面检测和抽检。在采购过程中，我们坚持选择有资质和信誉的供应商，杜绝了不合格食材的进入食堂。这样做不仅保障了食材的安全性和质量，也提高了食堂的整体形象和信誉度。
此外，我们对食堂员工进行了卫生安全培训和考核。定期组织培训，提高员工的卫生安全意识和操作技能。同时，建立了员工考核机制，对员工的卫生操作进行监督和评估。这些举措有效地提高了员工的工作质量和卫生操作水平，为师生提供了安全可靠的餐饮服务。
然而，我们也存在一些问题和不足。首先，卫生安全工作的监督和检查不够严格，导致一些细节和隐患没有及时发现和解决。我们需要加强对食堂的日常巡查和抽查工作，确保卫生安全工作的全面落实。其次，食堂的卫生设施和设备有待改进和完善，以提高工作效率和质量。
综上所述，我们在后勤食堂卫生安全工作中取得了一定的成绩，但也存在一些问题和不足。我们将进一步加强卫生安全工作的监督和检查，完善卫生设施和设备，确保师生的饮食安全。同时，我们也希望得到广大师生的支持和理解，在共同努力下，为后勤食堂的卫生安全工作做得更好。
后勤食堂卫生安全工作总结 篇二
近期，我们后勤食堂一直积极开展卫生安全工作，努力保障师生的饮食安全。通过各项措施和努力，我们取得了一定的成绩，但也面临一些挑战和问题。下面将对我们的工作进行总结和反思。
首先，我们加强了食堂的环境卫生管理。定期对食堂进行全面清洁和消毒，保持食堂的整洁和干净。同时，我们加强了垃圾分类和处理工作，提高了垃圾处理的效率和卫生水平。这些措施有效地改善了食堂的卫生状况，为师生提供了一个良好的就餐环境。
其次，我们对食材的采购进行了严格的监管。与供应商建立了长期的合作关系，确保供应商的食材质量符合相关标准，并且对食材进行了全面检测和抽检。在采购过程中，我们坚持选择有资质和信誉的供应商，杜绝了不合格食材的进入食堂。这样做不仅保障了食材的安全性和质量，也提高了食堂的整体形象和信誉度。
此外，我们对食堂员工进行了卫生安全培训和考核。定期组织培训，提高员工的卫生安全意识和操作技能。同时，建立了员工考核机制，对员工的卫生操作进行监督和评估。这些举措有效地提高了员工的工作质量和卫生操作水平，为师生提供了安全可靠的餐饮服务。
然而，我们也存在一些问题和不足。首先，卫生安全工作的宣传和教育不够到位，导致一些师生对卫生安全工作的重要性认识不足。我们需要加强对师生的宣传和教育，提高他们的卫生安全意识。其次，食堂的卫生设施和设备有待改进和完善，以提高工作效率和质量。
综上所述，我们在后勤食堂卫生安全工作中取得了一定的成绩，但也面临一些挑战和问题。我们将进一步加强卫生安全工作的宣传和教育，完善卫生设施和设备，确保师生的饮食安全。同时，我们也希望得到广大师生的支持和理解，在共同努力下，为后勤食堂的卫生安全工作做得更好。
后勤食堂卫生安全工作总结 篇三
后勤食堂卫生安全工作总结
总结是在一段时间内对学习和工作生活等表现加以总结和概括的一种书面材料，它可以提升我们发现问题的能力，因此我们需要回头归纳，写
我校一直比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作，成立了学校卫生工作管理，校长亲自担任组长，成员由学校行政、后勤的有关人员组成。同时，我们还制订了详细的学校卫生管理制度，并定期深入到食堂进行检查落实。我们还申请了《食品卫生许可证》，并按时进行年审。在具体的食堂管理中，我们采取了以下的一些措施：
一、在原料质量及粗加工方面做到：
1、原料由专人到指定的长期供应点采购。
2、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的'原料坚决不予进入学校食堂。
3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。
4、设有原料加工的专用场地。
5、原料清洗做到荤、素分开。
二、在食品贮有方面做到：
1、食品分类存放，排列整齐。
2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。
3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。
三、食品制作及餐间做到：
1、通风透光良好，给、排水方便合理。
2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。
3、粘贴有白色瓷砖墙裙。
4、天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网。
5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。
6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。
7、高有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡20分钟。
四、对餐具做到：
1、有专人负责洗涤，消毒餐具。
2、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保洁措施。
五、食堂卫生人员方面做到：
1、食堂从业人员都经过健康检查，并取得健康证
2、上班都要求穿戴工作衣帽，头发不得外露
3、讲究卫生，不得留长指甲，不得戴戒指
4、不能随地吐痰，不乱丢废弃物
六、在环境卫生方面做到：
1、室内水池加盖上锁
2、环境卫生保持清洁，无卫生死角，无积灰
3、高有垃圾桶并加盖，能及时清除
4、排污沟保持通畅
存在问题是：由于我校场地有限，房屋残旧，待村委拨款到位后，立即动工改建。
