椰汁红豆糕的家常作法介绍【经典3篇】
椰汁红豆糕的家常作法介绍 篇一
椰汁红豆糕是一道传统的中国甜点，口感绵密香甜，深受人们喜爱。它以红豆为主要原料，结合椰汁和糯米粉制作而成。下面我将为大家介绍一下椰汁红豆糕的家常作法。
首先，准备好所需的食材。主要的食材包括：糯米粉、红豆、椰汁、糖和清水。糯米粉可以在超市或者亚洲食品店购买到，红豆可以选择现磨的或者罐装的，椰汁可以使用新鲜椰子榨取或者购买罐装的椰汁。
接下来，我们开始制作椰汁红豆糕。首先，将红豆洗净，加入足够的水浸泡一夜，让红豆变得更加容易煮烂。第二天，将泡发好的红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮烂，期间要不时搅拌，以免粘锅。当红豆煮烂时，加入适量的糖搅拌均匀，继续煮一会儿，让糖完全融化，使红豆糊的味道更加甜美。煮好的红豆糊可以用勺子压碎一些，使口感更加细腻。待红豆糊冷却后，可以备用。
接下来，我们来制作糯米糕的部分。首先，将适量的糯米粉放入一个容器中，加入适量的椰汁，搅拌均匀。然后，将一定量的清水加入小锅中，加热至沸腾。将椰汁和糯米粉混合物倒入沸水中，用勺子不停搅拌，直到成为糯米糊。
接下来，将事先准备好的红豆糊倒入糯米糊中，搅拌均匀，使红豆糊和糯米糊充分融合。然后，将混合好的糯米糕倒入一个已经涂抹油的蒸锅中，用刮刀抹平表面。上锅蒸15-20分钟，直到糯米糕熟透。
最后，将蒸好的椰汁红豆糕取出，放凉后切成小块，即可食用。椰汁红豆糕可以作为甜点或下午茶的点心，也可以作为早餐的一部分。它的口感绵密香甜，椰汁的香气和红豆的颗粒感相互融合，给人一种清新美味的感觉。
椰汁红豆糕的制作虽然比较简单，但是需要一定的耐心和技巧。在制作过程中，要注意火候掌握，以免糊掉或者煮烂过头。此外，可以根据个人口味的喜好，适量调整糖和椰汁的使用量，使椰汁红豆糕更符合自己的口味。
椰汁红豆糕作为一道传统的中国甜点，不仅口感独特，而且富含营养。红豆富含蛋白质、膳食纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力；椰汁则含有丰富的维生素B和矿物质，有助于提供能量和维持身体健康。因此，椰汁红豆糕既是一道美味的甜点，也是一种健康的食品。
以上就是椰汁红豆糕的家常作法介绍，希望能够帮助到大家。大家可以按照上述的步骤尝试制作一下，相信会有一个美味可口的椰汁红豆糕。祝大家制作成功，享受美食的同时也保持健康！
椰汁红豆糕的家常作法介绍 篇二
椰汁红豆糕是一道传统的中国甜点，以其绵密香甜的口感和独特的椰香而受到人们的喜爱。下面我将为大家介绍一种简单易行的家常制作方法。
首先，我们需要准备好所需的食材。主要的食材包括：糯米粉、红豆、椰汁、砂糖和清水。糯米粉可以在超市或者亚洲食品店购买到，红豆可以选择现磨的或者罐装的，椰汁可以使用新鲜椰子榨取或者购买罐装的椰汁。
接下来，我们开始制作椰汁红豆糕。首先，将红豆洗净，加入足够的水浸泡一夜，让红豆变得更加容易煮烂。第二天，将泡发好的红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮烂，期间要不时搅拌，以免粘锅。当红豆煮烂时，加入适量的砂糖搅拌均匀，继续煮一会儿，让糖完全融化，使红豆糊的味道更加甜美。煮好的红豆糊可以用勺子压碎一些，使口感更加细腻。待红豆糊冷却后，可以备用。
接下来，我们来制作糯米糕的部分。首先，将适量的糯米粉放入一个容器中，加入适量的椰汁，搅拌均匀。然后，将一定量的清水加入小锅中，加热至沸腾。将椰汁和糯米粉混合物倒入沸水中，用勺子不停搅拌，直到成为糯米糊。
接下来，将事先准备好的红豆糊倒入糯米糊中，搅拌均匀，使红豆糊和糯米糊充分融合。然后，将混合好的糯米糕倒入一个已经涂抹油的蒸锅中，用刮刀抹平表面。上锅蒸15-20分钟，直到糯米糕熟透。
最后，将蒸好的椰汁红豆糕取出，放凉后切成小块，即可食用。椰汁红豆糕可以作为甜点或下午茶的点心，也可以作为早餐的一部分。它的口感绵密香甜，椰汁的香气和红豆的颗粒感相互融合，给人一种清新美味的感觉。
椰汁红豆糕作为一道传统的中国甜点，不仅口感独特，而且富含营养。红豆富含蛋白质、膳食纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力；椰汁则含有丰富的维生素B和矿物质，有助于提供能量和维持身体健康。因此，椰汁红豆糕既是一道美味的甜点，也是一种健康的食品。
以上就是椰汁红豆糕的家常作法介绍，希望能够帮助到大家。大家可以按照上述的步骤尝试制作一下，相信会有一个美味可口的椰汁红豆糕。祝大家制作成功，享受美食的同时也保持健康！
椰汁红豆糕的家常作法介绍 篇三
椰汁红豆糕的家常作法介绍
琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业中广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，其特点:具有凝固性，稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂，凝固剂，悬浮剂，乳化剂，保鲜剂和稳定剂。如我们经常吃的粒粒橙及果冻，糕点，羹类食品等。那么今天我们就来谈谈椰汁红豆糕的家常作法。想了解更多相关资讯请持续关注我们应届毕业生培训网。
材料
红豆200克、椰汁1罐、琼脂10克 、冰糖适量
作法
1、将红豆洗净后泡上三个小时以上;
2、将泡好的红豆倒入高压锅中，煮熟，并趁热加入适量冰糖搅拌均匀;
3、将琼脂泡上半个小时;
4、将煮熟的红豆汤取出两大勺放在锅中，放入泡好的琼脂， 边加热边搅拌， 直至琼脂全部融化;
5、将煮好的红豆捞出放入刚融化琼脂的红豆汤中， 搅拌均匀;
6、将准备好一个模具(我直接用的慕斯模，用锡箔纸包起来);
7、将混合好的红豆倒入模具中，待完全凉后放入冰箱中冷藏半个小时;
8、再在锅中倒入椰汁，加入泡好的琼脂; 小火加热不停的.搅拌，直至琼脂完全融化，加入冰糖搅拌均匀;
9、将冰箱中的红豆拿出来，待凉后将椰汁液倒入从冰箱拿出的红豆模具中， 再放入冰箱中冷藏半个小时以上以便定型;
10、待完全定型后从冰箱中取出，取出来;
11、切成小块，上面放上开
小贴士
1. 红豆先泡上几个小时可以缩短煮的时间， 能节省能源。
2. 煮琼脂的时候要不停的搅拌直至它们全部融化;
3. 糖的分量按自己的要求增减;
4. 要先将红豆冷却后再加入椰汁液冷却， 这样才能分成两层才漂亮。
