草莓的营养价值和功效(精选3篇)
草莓的营养价值和功效 篇一
草莓是一种广受欢迎的水果，不仅因其鲜美的口感而受到喜爱，更因其丰富的营养价值和许多健康功效而备受关注。下面将介绍草莓的营养成分及其对人体健康的益处。
首先，草莓富含维生素C。每100克新鲜草莓中含有60毫克的维生素C，这是大部分水果中维生素C含量最高的之一。维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，减少氧化应激，预防许多疾病的发生，如心脑血管疾病、癌症和老年痴呆症等。
其次，草莓含有丰富的膳食纤维。膳食纤维对于人体的健康至关重要，它有助于促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌的发生。而草莓中的膳食纤维可增加饱腹感，控制体重，并有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康。
此外，草莓还富含抗氧化剂和多种矿物质。草莓中含有丰富的花青素，这是一种强效的抗氧化剂，能够中和自由基，减少细胞损伤，预防慢性疾病。同时，草莓还含有钾、镁和锰等矿物质，这些矿物质对于心脏、骨骼和神经系统的健康都起到重要作用。
最后，草莓还具有抗炎和抗癌的功效。草莓中的多酚类化合物具有抗炎作用，可以减少炎症反应，预防慢性疾病的发生。同时，草莓中的植物化学物质也具有抗癌作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，降低癌症的风险。
综上所述，草莓不仅具有鲜美的口感，而且富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有抗氧化、降胆固醇、保护心脏健康、预防癌症等多种健康功效。因此，我们应该经常食用草莓，以获得这些营养价值和享受其带来的健康益处。
草莓的营养价值和功效 篇二
草莓是一种常见的水果，它不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和许多功效。下面将详细介绍草莓的营养成分及其对人体健康的益处。
首先，草莓富含维生素C。维生素C是一种重要的营养素，具有抗氧化、抗炎和免疫增强等多种功效。草莓中的维生素C含量较高，每100克新鲜草莓中含有60毫克的维生素C。适量摄入维生素C可以提高人体的免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。
其次，草莓富含膳食纤维。膳食纤维对于人体的健康非常重要，它有助于促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌的发生。草莓中的膳食纤维可增加饱腹感，控制体重，并有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康。
此外，草莓还富含抗氧化剂和多种矿物质。草莓中的花青素是一种强效的抗氧化剂，可以中和自由基，减少氧化应激，预防许多疾病的发生。同时，草莓中的钾、镁和锰等矿物质对于心脏、骨骼和神经系统的健康都非常重要。
最后，草莓还具有抗炎和抗癌的功效。草莓中的多酚类化合物具有抗炎作用，可以减轻炎症反应，预防慢性疾病的发生。同时，草莓中的植物化学物质也具有抗癌作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，降低癌症的风险。
综上所述，草莓富含维生素C、膳食纤维、抗氧化剂和多种矿物质，具有抗氧化、降胆固醇、保护心脏健康、预防癌症等多种功效。因此，经常食用草莓有助于提高免疫力，预防疾病，并保持身体健康。
草莓的营养价值和功效 篇三
草莓的营养价值和功效
3. 草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。
4. 草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
5. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果。
适合人群
一般人群均可食用;
风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;夏季烦热口干或腹泻如水者;癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用;
痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
美食烹饪
1. 果实可生食或制果酒、果酱、布丁、松饼和蛋糕装饰等食用。
2. 草莓表面粗糙，不易洗净，一定用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既可杀菌又较易清洗。
一、糖水草莓
材料：
草莓、糖。
做法：
1、草莓先冲洗两遍，再用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗干净。
2、将洗净的草莓沥净水份，去掉蒂部，放入小锅内。
3、锅内放入糖。
4、中火煮沸后转小火煮至草莓变软(约10分钟左右)即可关火。
5、放凉后即可食用。
二、草莓黄瓜
原料：
黄瓜两根，草莓少许。
做法：
步骤1、黄瓜用水洗干净，切去两头，再切成菱形块，放入小碗里加盐腌制15分钟左右。
步骤2、然后用水冲洗干净，挤干水份，装入盘中。把草莓蒂去掉洗干净，装入盘中。
步骤3、几匙白糖用水溶化，倒点白醋，稍微加点味精拌匀。
步骤4、然后淋到黄瓜草莓上即可。
三、巧克力草莓伯爵
材料：草莓10粒;黑巧克力150g。
做法：
1、将黑巧克力放在碗中，隔水搅动融化;
2、草莓蒂上插进一根牙签，在热巧克力里翻滚一圈;
3、有3/4的草莓沾满巧克力即可;
四、草莓水果塔
五、冰凉一夏：草莓山楂茶
吃草莓要注意两点：首先不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。另外，由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。
食疗作用
草莓还有较高的药用和医疗价值。从草莓植株中提取出的"草莓胺"，治疗白血病、障碍性贫血等血液病有较好的疗效。草莓味甘酸、性凉、无毒，能润、生津、利痰、健脾、解酒、补血、化脂，对肠胃病和心血管病有一定防治作用。据记载，服饮鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症。食草莓花，对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后
【性味】性凉，味酸甘。
【归经】归肺、脾经。
【功效】清暑解热，生津止渴，利尿止泻，利咽止咳。
【主治】风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。
草莓入药亦堪称上品，中医认为，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。草莓中丰富的维生素c除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。 一般人群均可食用， 风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;夏季烦热口干或腹泻如水者;癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用。
食疗方例
1、治干咳无痰、日久不愈
[配方]鲜草莓6克，冰糖30克。
[制法]将上两味入锅，一同隔水煮烂。
[服法]每天3次分服。
2.、治食欲不振
[配方]鲜草莓250克。
[制法]将草莓洗净，绞汁。
[服法]分2次饮用。
3、治消化不良
[配方]草莓100克，山楂30克。
[制法]将上两味洗净，入锅，加适量水煎汤。
[服法]饮汤。
4、治夏季腹泻
[配方]草莓适量。
[制法]将草莓入锅加水，煎汤。
[服法]饮汤。
5、治小便不利
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