小米粥的功效与作用【推荐3篇】

小米粥的功效与作用 篇一

小米粥是一种常见的食物，具有丰富的营养价值和多种功效。它可以滋补身体、养胃健脾、补益气血、缓解疲劳等。下面我们就来详细了解一下小米粥的功效和作用。

首先，小米粥具有滋补身体的功效。小米中含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2、钙、铁等营养物质，能够为身体提供充足的营养，增强体质，增加抵抗力，预防疾病。

其次，小米粥对于养胃健脾也有很好的作用。小米粥易于消化吸收，可以温和地刺激胃肠道，促进胃液分泌，帮助消化。同时，小米粥中的淀粉和纤维素含量较高，能够促进肠道蠕动，改善便秘问题。

此外，小米粥还有补益气血的效果。小米中含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白的合成，提高血红蛋白的含量，增加血液的氧运输能力，改善贫血状况。

最后，小米粥还可以缓解疲劳。小米粥中的碳水化合物能够迅速为身体提供能量，帮助恢复体力和精神状态。此外，小米粥中的维生素B群也可以促进新陈代谢，提高身体的抗疲劳能力。

综上所述，小米粥具有滋补身体、养胃健脾、补益气血、缓解疲劳等多种功效。无论是平时保健还是调理身体，都可以适当地食用小米粥。但是需要注意的是，小米粥虽好，但也不可过量食用，尤其是对于容易产生湿气或消化系统不太好的人群，应适量食用，以免引发不适。

小米粥的功效与作用 篇三

　　小米的功效与作用

　　小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

　　小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥常常吃。

　　小米宜与大豆混合食用。这是由

于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。小米粥不宜太稀薄。

　　小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的'作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。特别说明的是，新米的补益效果优于陈米。

　　小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用。

　　熬小米粥的诀窍

　　其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍：

　　1、你要选择新鲜的小米，要是陈米的味道会差很多。

　　2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。

　　3、不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。

　　4、锅中放足量水，不可中途加水，烧开。

　　5、待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放）

　　6、待米成花状时，更可口。