一起来学习蛋糕的做法(最新3篇)
一起来学习蛋糕的做法 篇一
蛋糕是一种受到广大人们喜爱的甜点，它的制作过程虽然需要一些技巧和耐心，但只要掌握了基本的做法，就能轻松制作出美味的蛋糕。下面我就来为大家介绍一下蛋糕的制作过程。
首先，我们需要准备好蛋糕的材料。一般来说，制作蛋糕所需的材料有面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、黄油等。其中，面粉是蛋糕的主要成分之一，它可以使蛋糕的质地更加松软；白糖和鸡蛋则是为了增加蛋糕的甜度和口感；牛奶和黄油则是为了增加蛋糕的湿润度和香味。
接下来，我们需要对这些材料进行适当的处理。首先，将鸡蛋打入一个容器中，然后加入适量的白糖，用打蛋器将它们搅拌均匀，直到出现明显的起泡现象。接着，将面粉慢慢地加入到鸡蛋糊中，并用切拌刀将其搅拌均匀，直到没有明显的颗粒状物质。最后，将牛奶和黄油加入到面糊中，继续搅拌均匀，直到面糊变得光滑。
然后，我们需要将面糊倒入一个事先准备好的蛋糕模具中。在倒入面糊之前，我们需要将蛋糕模具的底部涂上一层薄薄的黄油，以防止蛋糕粘在模具上。接着，将面糊倒入模具中，用切拌刀将其整理平滑，并轻轻震动模具，使面糊均匀分布。
最后，我们需要将蛋糕放入烤箱中进行烘烤。一般来说，蛋糕的烘烤温度为180℃，时间为25-30分钟。在烘烤过程中，我们需要时刻关注蛋糕的状况，以免过度烘烤而导致蛋糕变硬。当蛋糕表面呈现出金黄色，并且能用牙签插入蛋糕中心后取出而不带面糊时，蛋糕就可以取出了。
制作好的蛋糕需要进行一定的装饰才能更加美观。我们可以在蛋糕表面撒上一层糖粉，或者用奶油将蛋糕表面涂抹成各种花纹，再用水果或巧克力豆点缀。这样，一个美味又漂亮的蛋糕就完成了。
通过以上的步骤，我们就可以轻松制作出美味的蛋糕了。当然，蛋糕的制作还有很多变化和创新的空间，我们可以根据自己的口味和喜好进行调整和改进。希望大家能够喜欢并享受制作蛋糕的过程！
一起来学习蛋糕的做法 篇二
蛋糕是一种受到广大人们喜爱的甜点，无论是生日、婚礼还是其他各种庆祝活动，蛋糕都是必不可少的。今天，我将为大家介绍一种经典的巧克力蛋糕的制作方法，希望能够帮助大家在家中制作出美味的巧克力蛋糕。
首先，我们需要准备好巧克力蛋糕所需的材料。主要的材料包括：面粉、可可粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油等。其中，面粉和可可粉是巧克力蛋糕的主要成分，它们能够赋予蛋糕浓郁的巧克力味道；糖和鸡蛋用来增加蛋糕的甜度和口感；牛奶和黄油则是为了增加蛋糕的湿润度和香味。
接下来，我们需要将这些材料进行适当的处理。首先，将鸡蛋打入一个容器中，然后加入适量的糖，用打蛋器将它们搅拌均匀，直到出现起泡现象。接着，将面粉和可可粉混合在一起，然后慢慢地加入到鸡蛋糊中，并用切拌刀将其搅拌均匀，直到没有明显的颗粒状物质。最后，将牛奶和融化的黄油加入到面糊中，继续搅拌均匀，直到面糊变得光滑。
然后，我们需要将面糊倒入一个事先准备好的蛋糕模具中。在倒入面糊之前，我们需要将蛋糕模具的底部涂上一层薄薄的黄油，以防止蛋糕粘在模具上。接着，将面糊倒入模具中，用切拌刀将其整理平滑，并轻轻震动模具，使面糊均匀分布。
最后，我们需要将蛋糕放入预热好的烤箱中进行烘烤。一般来说，巧克力蛋糕的烘烤温度为180℃，时间为25-30分钟。在烘烤过程中，我们需要时刻关注蛋糕的状况，以免过度烘烤而导致蛋糕变硬。当蛋糕表面呈现出金黄色，并且能用牙签插入蛋糕中心后取出而不带面糊时，蛋糕就可以取出了。
制作好的巧克力蛋糕可以用巧克力酱或奶油进行装饰，也可以根据个人的喜好加入水果或坚果等。无论是在生日还是其他特殊的场合，一块美味的巧克力蛋糕都能为宴会增添色彩和乐趣。
通过以上的步骤，我们就可以轻松制作出美味的巧克力蛋糕了。当然，蛋糕的制作还有很多变化和创新的空间，我们可以根据自己的口味和喜好进行调整和改进。希望大家能够喜欢并享受制作巧克力蛋糕的过程！
一起来学习蛋糕的做法 篇三
一起来学习蛋糕的做法
中古时期的欧洲人相信,生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子,所以在生日当天,亲人朋友都会齐聚身边给予祝福,并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔.现在小编就来教大家做。
微波炉蛋糕
菜谱简介 适合懒人且没有烤箱的大懒人
材料
面粉
白醋
糖
鸡蛋
牛奶
做法
1、把蛋黄蛋清分开，分别拿两个大容器装着。
2、 加入黄油打匀。
3、用筛子过滤面粉，加入牛奶倒进蛋黄里。
4、蛋白加糖打发，注意，要打成白白的泡沫状。
5、倒入面粉中打匀，要上下翻搅，不能平面，打完后是那种凝固的，倒扣盆子不会太快掉下来。
6、放进微波炉加热3分钟。
小诀窍
呵呵，打鸡蛋的时候可能有点累，最好用手动打蛋器打，因为手动打蛋器价格便宜，和自动打蛋器差不了多少。如果家里没有自动打蛋器的，可以用一大把筷子，用橡皮筋捆起来，再去打蛋，这样也可以快不少
蜂蜜蛋糕
菜谱简介 烘焙第二烤。对我来说，虽然中华料理做了400多道，但西式料理真的是门外汉，经历了第一次将蛋糕烤成一张鸡蛋饼的失败，真的很怀疑自己是不是做西式料理的料，但一次失败算什么，重新再来，一步步实践，总会有做出一样出色糕点。
材料
低粉60克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML
做法
1.烘焙：上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。
2.做法：糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。
3.将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀。
4.在打发的.蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后，加入油，再拌匀。
5.用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高。
小诀窍
此份量为12个，若想更多，酌量添加。 挤面糊的时候，不要求表面平整，烤的过程中自然会鼓起。 烤的时间，是我的烤箱温度偏高的做法，根据各自烤箱温度自行观察
鲜奶油蛋糕
材料
鸡蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，细砂糖(蛋白用)36克，细砂糖(蛋黄用)18克
做法
1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白
2.蛋白放入无油无水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡
3.蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发
4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀
5.加入牛奶搅拌均匀
6.筛入低粉，用刮刀翻版均匀
7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀
8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡
10.烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模
11.如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干
12.用蛋糕刀片成三片
13.杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄
14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右
15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态
16.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可
17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中
18.盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油
19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中
20
21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上
22.最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致
23.裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可
