酒店餐饮的实习心得【最新3篇】

借风吻你分享2015-04-02 06:12:23 次阅读

酒店餐饮的实习心得篇一

在酒店餐饮的实习期间，我有幸参与了酒店的日常运营工作，并从中获得了许多宝贵的经验和启发。以下是我在实习期间的一些心得体会。

首先，我学到了酒店餐饮服务的重要性。作为一个酒店的一部分，餐饮服务扮演着非常重要的角色。餐饮服务不仅仅是提供美味的食物和饮品，更是为客人创造一个愉快、舒适的用餐环境。通过与客人的互动，我意识到一个友好、热情的服务态度对于客人的满意度和整体餐饮体验有着巨大的影响。在实习期间，我尽力以微笑和耐心对待每一位客人，努力提供最优质的服务，这也使我从中体会到了服务行业的魅力。

其次，我了解到了酒店餐饮服务的精细管理。在酒店餐饮部门，各个环节都需要精心管理和协调。从食材的采购到菜品的研发，再到餐厅的布置和服务流程的设计，每一个细节都需要考虑到。在实习期间，我参与了餐厅的布置工作，学习了如何根据不同的场合和主题来设计餐厅的装饰和摆设。我还学到了如何进行食材的采购和库存管理，以确保食材的新鲜和供应的稳定性。这些管理经验对于我以后的职业发展将会非常有用。

最后，我发现在酒店餐饮实习中，团队合作是非常重要的。作为一个团队的一员，每个人都承担着不同的责任和角色。只有通过相互合作、协调和支持，才能够顺利完成工作。在实习期间，我与其他实习生和员工一起工作，我们相互帮助，互相学习，共同解决问题。通过团队合作，我们不仅能够更好地完成工作任务，还能够增进彼此之间的友谊和信任。

总的来说，酒店餐饮的实习经历让我受益匪浅。我学到了餐饮服务的重要性，了解了酒店餐饮服务的精细管理，同时也体会到了团队合作的重要性。这些宝贵的经验将会对我今后的职业生涯产生积极的影响。我相信，通过不断地学习和实践，我将能够在酒店餐饮行业中取得更好的成就。

酒店餐饮的实习心得篇二

在酒店餐饮的实习期间，我有幸参与了酒店的餐饮运营并积累了许多宝贵的经验和心得。以下是我在实习期间的一些体会和感悟。

首先，我深刻认识到酒店餐饮服务的重要性。作为酒店的一项重要服务，餐饮不仅仅是提供食物和饮料，更是创造一个愉悦和舒适的用餐环境，给客人留下美好的回忆。通过与客人的互动，我意识到友好和热情的服务态度对于客人的满意度和整体餐饮体验至关重要。在实习期间，我尽力以微笑和耐心对待每一位客人，努力提供最优质的服务，这也使我深深感受到了服务行业的魅力。

其次，我了解到酒店餐饮服务的精细管理。在酒店餐饮部门，各个环节都需要精心管理和协调。从食材的采购到菜品的研发，再到餐厅的布置和服务流程的设计，每一个细节都需要考虑到。在实习期间，我参与了餐厅的布置工作，学习了如何根据不同的场合和主题来设计餐厅的装饰和摆设。我还学到了如何进行食材的采购和库存管理，以确保食材的新鲜和供应的稳定性。这些管理经验对于我今后的职业发展将会非常有用。

最后，我发现在酒店餐饮实习中，团队合作是至关重要的。作为一个团队的一员，每个人都承担着不同的责任和角色。只有通过相互合作、协调和支持，我们才能够顺利完成工作。在实习期间，我与其他实习生和员工一起工作，我们相互帮助，互相学习，共同解决问题。通过团队合作，我们不仅能够更好地完成工作任务，还能够增进彼此之间的友谊和信任。

总的来说，酒店餐饮的实习经历让我受益匪浅。我深刻认识到了餐饮服务的重要性，了解了酒店餐饮服务的精细管理，并体会到了团队合作的重要性。这些宝贵的经验将会对我未来的职业发展产生积极的影响。我相信，通过不断地学习和实践，我将能够在酒店餐饮行业中取得更好的成就。

酒店餐饮的实习心得篇三

酒店餐饮的实习心得范文

　　为期半个月的餐饮实习结束了，回想这次在浩海酒店餐饮部实习的点点滴滴，觉得从中获益非浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。

　　之前在美林谷培训了理论知识，及各部门的工作职责，对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生，虽然知道了怎么做，但终究没做过，一切都只是想象，可以说那时侯是急切地期盼着这一天的到来。对此我又高兴又害怕，高兴的是终于可以接触餐饮了，终于可以面客服务了，害怕的是不知道自己能不能胜任，能不能处理好与客人的关系。

　　来到浩海后，顾老师给我们介绍了酒店的发展史、酒店的各各部门及人员编排。这使我更加想好好的了解一下浩海，了解一个四星级酒店到底是怎么服务的，这个团队是怎样带起浩海的？这个酒店的营业能力为什么会在大同市众多五星级酒店都很出众？

　　餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门，我们9个人分别在不同的部门，两天轮换一次。这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务与管理，这也是我们来此的目的。

　　从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务、撤台我们都亲身体验，一开始觉得自己做得很差劲，站也站不住，做事总有些毛手毛脚。慢慢地，工作就上手了，越做越顺了，但觉得应该还能做的更好。全体员工对我们都很热情，不厌其烦的.帮助我，并跟我讲工作的内容，注意事项，工作程序。毫无保留地把她们的工作经验倾囊相授，让我感觉到团队的温暖。之前所学的理论知识在开始的时候很难应用到实际中，通过师傅们的指点，使理论与实际相结合，经过一段时间对客服务也轻松自如了很多。