酒店实习心得体会【优秀6篇】
酒店实习心得体会 篇一：打造卓越的客户体验
在这次酒店实习的过程中，我有幸能够亲身参与酒店运营的各个环节，深刻体会到了酒店行业的精细管理和卓越服务的重要性。通过这段实习经历，我对于酒店行业的职业素养和专业技能有了更加深入的了解，也收获了许多宝贵的经验和体会。
首先，我明白了卓越的客户体验是酒店的核心竞争力。无论是在接待客人入住时，还是在客户投诉处理中，酒店员工都需要以高度的责任心和热情的服务态度来对待每一位客人。在实习期间，我通过参与接待工作，亲身感受到了客户满意度的重要性。只有真正倾听客人的需求，提供个性化的服务，才能够让客人感受到宾至如归的舒适体验。因此，我们作为酒店人，需要不断提升自己的服务意识和专业技能，以提供更好的客户体验。
其次，我意识到团队合作在酒店行业中的重要性。在实习期间，我参与了酒店运营团队的工作，与不同部门的员工紧密合作。通过与同事们的交流与协作，我深刻体会到了团队合作的力量。只有团结一致、相互协作，才能够更好地应对各种挑战和问题。在日常工作中，我积极与同事进行沟通，相互支持，共同解决问题。这种团队合作的经验不仅提升了我的组织协调能力，也加深了我对于团队合作的理解和重视。
最后，我认识到了酒店行业的细节管理对于提升服务质量的重要性。在实习期间，我参与了客房清洁的工作，深刻体会到了每一个环节的细致和耐心。从床铺整理到卫生间清洁，每一个细节都需要我们的精心打理。只有这样，才能够给客人提供一个干净整洁的客房环境。同时，酒店的细节管理也体现在服务细节上，比如在客人入住时主动询问需求、关注细节要求等等。这些细节管理的举措，能够让客人感受到我们的用心和关怀，从而提升客户满意度。
通过这次酒店实习，我深刻认识到了酒店行业的复杂性和挑战性。在未来的职业生涯中，我将继续努力学习和提升自己，不断完善自己的专业技能和服务意识，为客户提供更好的体验。同时，我也将珍惜这次实习经历所带给我的宝贵经验和体会，将其融入到未来的工作中，不断追求卓越，为酒店行业的发展贡献自己的力量。
酒店实习心得体会 篇二：提升沟通能力，成为卓越的服务者
在这次酒店实习的过程中，我主要负责客户服务和接待工作。通过与客人的交流与沟通，我深刻体会到了沟通能力在酒店行业中的重要性。在实习期间，我通过与不同类型的客人进行交流，不仅提升了自己的沟通能力，还学到了许多与人相处的技巧。
首先，我明白了倾听的重要性。在接待客人时，我始终保持着积极的倾听态度，耐心聆听客人的需求和意见。通过仔细倾听，我能够更好地理解客人的期望，并提供相应的解决方案。在处理客户投诉时，我也能够通过倾听客人的不满和意见，找到问题所在，并积极解决。这种倾听的能力不仅能够提升客户满意度，还能够增强与客人的沟通和信任。
其次，我学会了适应不同的沟通方式。在实习期间，我遇到了各种不同性格和背景的客人。对于不同的客人，我会采用不同的沟通方式和语言风格，以更好地与他们进行交流。有的客人喜欢简洁明了的表达，有的客人则更注重细节和耐心的解答。通过不断观察和实践，我能够逐渐掌握不同的沟通技巧，以便更好地满足客人的需求。
最后，我意识到了非语言沟通在酒店行业中的重要性。在实习期间，我发现客人的非语言信号常常能够帮助我更好地理解他们的需求。比如，客人的表情、姿势和肢体动作等都能够传递出很多信息。通过仔细观察和研究，我能够更好地把握客人的心理状态，并采取相应的服务举措。这种非语言沟通的能力不仅能够提高服务质量，还能够增强客人与酒店员工之间的互动和理解。
通过这次酒店实习，我深刻认识到了沟通能力在酒店行业中的重要性。在未来的职业生涯中，我将继续努力学习和提升自己的沟通能力，不断完善自己的服务技能，以成为一名卓越的酒店服务者。同时，我也将珍惜这次实习经历所带给我的宝贵经验和体会，将其融入到未来的工作中，为客户提供更好的服务体验。
酒店实习心得体会 篇三
我们实习的单位：蕉叶泰国餐厅地处经济技术开发区黄金地带，交通十分便利。
北京蕉叶饮食有限公司占地面积近100平米，是开发区一家特别好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时容纳300人用餐的宴会厅，或装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受服务员的殷勤周到的服务。
北京蕉叶饮食有限公司否认员工们经验丰富，训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务。
一、准备工作
虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。
二、实习过程
蕉叶是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我
们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
三、心得看法
以上是我在实习过程中的一些感受，经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：
一、各项规章制度落实不是特别到位。
所有酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。北京蕉叶饮食有限公司的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，毕竟北京蕉叶饮食有限公司是一所全国连锁店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。
二、加强对餐厅卫生的管理和监督。
曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。
三、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。
据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。
四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化
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一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现泉州太子酒店似乎并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。
总结
酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的'利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后，感谢酒店能提供这样的实习机会，在此祝愿酒店能够越办越好。
以上就是我此次社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。
酒店实习心得体会 篇四
确切来说，校园和社会在某种程度上是脱节的，我们青年人仅仅靠在学校学到的知识并不能应付我们即将所遇到的各种错综复杂的社会问题。可以说，适应社会是一门学问，同样也是一门艺术———一门谁都不能回避的艺术。。它需要我们不断地学习和体会，甚至要用一辈子的时间。
我知道，很多事情需要经历了才会明白，体会了才有领悟。因此，不管是不是‘‘赶鸭子上架’’，对于这一次的实习，我首先要求自己端正态度。我主要目的是学习，探索行走社会的做人艺术。
怀着一种学习的心态，我开始了在广州金桥酒店的实习生活，获益匪浅。
一·人际关系总是从沟通开始。
人际关系的力量是巨大的。任何人都有可能成为对你施与缓手的友人，他|她可能是你工作的伙伴或上司，可能是学校里的同学，甚至可能是一位不曾谋面的陌生人。在金桥酒店，我尽量地与他人沟通，并由此享受到了沟通的乐趣。因为注重沟通，同校同学的友谊使我很快地对酒店产生了亲切之感，而不至于感到陌生。工作上更是多了相互扶持的同伴；领班帮我查找客人的资料以便联系；服务员每天为我提供当天的报纸以便知天下事；工程部的带我上天台参观，熟悉酒店；司机与我们谈笑风生以活跃大脑细胞，让我们以更饱满的精神状态投入到夜班的工作中去；连管理饭堂的阿姨也关心起我的休息和保暖问题上来；而最让我开心的则莫过于外国客人的热情与友善！
都说“异性相吸”，想不到“异国相吸”也是存在的！作为一个实习生，我并不仅仅把自己当作一个为拿学分而工作的学生，而是把自己当作为酒店大家庭中的其中一员，真诚地为客人服务，友善地对客人微笑，及时地送上关切的问候。也许正因如此吧，有时候客人见面，我还没来得及反应过来，客人以及已经主动地跟我打招呼了，颇有亲切之感。
二·适应能力的强弱由心态决定。
因为管家部安排我们实习生上的都是夜班，所以，还没开始工作，同去的同学们就都开始怨声载道了。除了我之外，同去的，在管家部实习的还有另外四位同学。两位是同班的07级师姐，另外两位是同班的08级同学，唯独我一人，是没有跟同班同学一起工作的。为此，我暗暗告诉自己：“这是锻炼你适应能力和自主能力的好时机”。抱着这样一种心态，从一开始因为酒店是环形建筑而迷失方向到后来的“轻车熟路”，从一开始的瞌睡连连到后来的整夜精神饱满，我只需要两天的适应期。直到工作的最后一个晚上，另外的四位同学仍然
逃脱不了瞌睡虫的魔掌，总是嚷着累，嚷着辛苦，说什么再多一天也熬不下去了。工作期间的一个个晚上，她们就是这样度过来的。而我，面对这漫漫长夜，只要手捧一本书，就能看个其乐融融，何愁之有？白天要不不睡，要睡就睡个够；晚上要不不看，要看就看个够，那才叫“做到极致”嘛。因为心态的从容，我快乐地度过了这段实习期，甚至在离开工作岗位的最后一天，产生了不舍之感。
三·学习是事业成功的通行证。
为了更好地利用身边的资源提高自己的口语水平，我努力寻找机会与外国商人进行交流。其中交流时间较长的，要数与两个韩国客人分别半小时的交谈以及一个伊朗客人长达两个小时的沟通。通过与他们的交流，我更好地锻炼了自己的英语听说能力，也更好地了解了他们国家和公司的文化。
酒店实习心得体会 篇五
为期半个月的餐饮实习结束了，回想这次在浩海酒店餐饮部实习的点点滴滴，觉得从中获益非浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。
之前在美林谷培训了理论知识，及各部门的工作职责，对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生，虽然知道了怎么做，但终究没做过，一切都只是想象，可以说那时侯是急切地期盼着这一天的到来。对此我又高兴又害怕，高兴的是终于可以接触餐饮了，终于可以面客服务了，害怕的是不知道自己能不能胜任，能不能处理好与客人的关系。
来到浩海后，顾老师给我们介绍了酒店的发展史、酒店的各各部门及人员编排。这使我更加想好好的了解一下浩海，了解一个四星级酒店到底是怎么服务的，这个团队是怎样带起浩海的这个酒店的营业能力为什么会在大同市众多五星级酒店都很出众
餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门，我们9个人分别在不同的部门，两天轮换一次。这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务与管理，这也是我们来此的目的。
从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务、撤台我们都亲身体验，一开始觉得自己做得很差劲，站也站不住，做事总有些毛手毛脚。慢慢地，工作就上手了，越做越顺了，但觉得应该还能做的更好。全体员工对我们都很热情，不厌其烦的帮助我，并跟我讲工作的内容，注意事项，工作程序。毫无保留地把她们的工作经验倾囊相授，让我感觉到团队的温暖。之前所学的理论知识在开始的时候很难应用到实际中，通过师傅们的指点，使理论与实际相结合，经过一段时间对客服务也轻松自如了很多。闲下来的时间和主管们讨教管理员工的经验，各位主管也都有问必答，倾囊相授。
对于餐饮我要学的东西还很多，要学会观察，做好服务，服务要仔细、周到、及时，要了解客人的需求，对常客要做好个性化的服务，知其喜好，尽力给予满足，做到提前一步的服务，让客人有宾至如归的感觉。
半个月的时间过去了，在这半个月的时间里，感觉自己完全成为了酒店的一分子，对酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友谊。在浩海酒店这个大家庭中，可以感觉到大家庭中各部门相互帮助的手足之情，有一首歌唱的好“相亲相爱一家人”，而整个酒店上至领导下至员工就是最亲爱的一家人。感谢浩海酒店给我这样的实习机会，让我在实习中增长了见识，体验了生活，我衷心希望浩海国际酒店能够越来越好，也祝愿美林谷的明天会更好。
酒店实习心得体会 篇六
转眼实习已经有三
个多月了，还有三天我们就满四个月了，我觉得自己，在这三个月当中发生了很多的事，有开心的也有不开心的。我觉得自己还是不够坚强，记得在她升领班之前，对我们每个人都很好，可是，自从她当领班后，对我们每个人都不好，用我们给个人的话来说就是故意刁难我们，那个时候，我们每个人每天都好伤心，我都感觉自己快坚持不下去了，还好我现在还在。
我昨天去找过她了，经过这次谈话，我真的学到了很多，我也知道为什么所有的领导都是那样的喜欢她，信任她了，作为一个领导，如果你每天做的事和服务员都是一样的，那样也许你和服务员或是其他人关系都能处理的很好，可是你并不是一个好领导，因为我觉得一个好领导不仅要关心你的下属，相信她们，同时也要做好协调，掌握好大局。那样才是一个好领导，我在这里说的很简单，可是我现在明白了。
李经理的话并没有说错，我们刚从学校走出来，什么事都想的比较简单，没有那么的复杂，比较单纯，她说的没有错，我们没有必要对每个人都全心全意的付出，酒店的人员关系都是比较复杂的。也许会因为你的一句话，让别人对你恨之入骨，甚至处处为难你。我现在也完全能够领会了。
还有就是每个领导都是不能全信的，她们下一步会怎么样，我们谁也不知道。不过我想以后我再也不会跟她计较了，因为已经没有必要了，只要做好自己的事，我想别人想怎样也是没有办法的，所以我们也没有必要担心。
从现在开始我最重要的工作就是做好我应该做的，学习我应该学习的，但是我还是希望或是说期望在我走之前我们餐厅会越来越好，度过眼前的难关。
开心的时候就笑！
不开心的时候待会再笑！
