做菜的心得体会(通用6篇)
做菜的心得体会 篇一
做菜是一门艺术，也是一种享受。在我多年的厨艺经验中，我积累了一些心得体会，希望能够与大家分享。
首先，做菜要有耐心。耐心是做好一道菜的关键。因为做菜是一个复杂的过程，需要仔细处理每一个步骤，不能马虎。例如，切菜时要注意刀法，火候掌握要恰到好处，调味料的搭配也要仔细思考。只有有耐心，才能做出口感好、色香味俱佳的美食。
其次，做菜要有创意。做菜不仅仅是按照食谱来操作，更应该加入自己的创意。我常常会尝试一些新的组合和口味，给传统菜肴带来新的味道。例如，我喜欢在炒菜时加入一些特色的调味料，如花椒、香菜等，让菜肴更加有特色。在创意的过程中，我也不断尝试不同的烹饪方法，如煎、炸、炖等，让同一种食材呈现出不同的口感和味道。
第三，做菜要有专注。在做菜的过程中，要全身心地投入，专注于每一个步骤。只有专注，才能做到火候掌握得准确，菜肴的色香味能够达到最佳状态。我常常会在厨房里闭上眼睛，仅凭嗅觉和味觉来判断食材的熟度。这种专注的状态让我更容易掌握烹饪的要领，也让我更享受烹饪的过程。
最后，做菜要有分享的心态。做菜不仅仅是为了自己享用，更是为了与他人分享。我常常会邀请朋友来家里品尝我做的菜肴，听他们的反馈和建议。这样不仅可以提高自己的厨艺水平，也可以增进与他人的交流和友谊。在分享的过程中，我也会主动与他人交流厨艺心得，相互学习和进步。
总结起来，做菜需要耐心、创意、专注和分享的心态。只有把这些要素融入到烹饪的过程中，才能做出令人满意的美食。希望我的心得体会能够对大家有所启发，让大家在烹饪的道路上更加热爱和享受。
做菜的心得体会 篇二
做菜是一门艺术，也是一种生活的乐趣。在我多年的烹饪经验中，我总结出了一些心得体会，希望能够与大家分享。
首先，做菜要有热爱。热爱是做菜的动力和源泉。只有热爱才能让我们持之以恒地探索、学习和尝试新的菜品和烹饪技巧。热爱也是我们对食材和美食的敬意，让我们更加用心地对待每一道菜肴，追求更高的品质和口感。
其次，做菜要有耐心。耐心是做好一道菜的关键。因为做菜是一个细致入微的过程，需要仔细处理每一个步骤。从准备食材、切菜，到烹饪和调味，每一个环节都需要耐心和细心。只有有耐心，才能做出色香味俱佳的美食。
第三，做菜要有创新。创新是做菜的灵魂。在烹饪的过程中，我们可以根据自己的口味和喜好，加入一些特色的调料或独特的烹饪方法，让菜肴更加有个性和创意。例如，我喜欢在炒菜时加入一些特殊的配料，如果仁、香料等，让菜肴更加丰富多样。
最后，做菜要有分享的心态。做菜不仅是为了自己享受，更是为了与他人分享。我常常会邀请朋友或家人来品尝我做的菜肴，听他们的意见和建议。这样不仅可以提高自己的烹饪水平，也可以增进与他人的交流和友谊。在分享的过程中，我也会与他人交流烹饪心得，相互学习和进步。
总结起来，做菜需要热爱、耐心、创新和分享的心态。只有把这些要素融入到烹饪的过程中，才能做出令人满意的美食。希望我的心得体会能够对大家有所启发，让大家在做菜的道路上更加热爱和享受。
做菜的心得体会 篇三
做菜和做其它事情一样，主要是实践。
做菜，做饭看上去很简单，如果你有机会看高级厨师在那里操作，你怎麽看，怎么觉得简单，整个操作有条不紊，真的是干脆麻利的，也不觉得很难，但是其实不是那么回事，要知道，“功夫在戏外”一点儿都没错儿！
记得，我第一次炒菜的时候，就把锅给摔了，锅把儿都掉了。再比如，往菜里放盐，看上去很简单的，其实也不是那么回事的，放了盐后，你怎么尝都不够咸，于是还继续放，等到你再尝的时候，是够咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已经很咸了。因为，不懂得，盐放到菜里后，需要解析的过程。因此，做菜绝对是实践的过程，看菜谱，看厨师操作，而自己不上手，永远不会炒出像样儿的，好吃的菜来。
其实每个不同阶段的时期，我们都应该用心去发现生活中的一些美好所在，或许我这样的想法有点太简单！可生活中大大小小的烦恼都是因为我们自己的一种心情所出现的！做菜有时并不是那么的色香味俱全，但是怀着一种愉快的心情认真的做出来的食物是比它本事的味道更让人有胃口去尝试。
做菜的心得体会 篇四
今天我是第一次做菜，高兴的心情可想而知。
我做的是“蒜泥黄瓜”。首先将黄瓜洗净，去掉头和尾，切成两半，拍打拍打，削成段，放入盆里，再将大蒜切成丁，放入盆里，然后撒上盐和味精，最后倒上油就成功啦！
我尝着自己做的菜，虽然味道不是那么好，一半咸一半淡，但这仿佛是我吃过的最好吃的菜，真是功夫不负有心人啊！
同样通过自己的亲身体验，我感受到了奶奶的辛苦，同样也感受到了做菜也想做其他事情一样，看起来简单做起来难，重要的是，失败并不可怕，可怕的是你没有认真去学习、练习，只要用心去做了，我相信就一定可以成功！
做菜的心得体会 篇五
世上有许多种本事，不管是什么都要靠学。我的妈妈很会做菜，做的菜很鲜美。我想帮妈妈做菜，顺便学习做菜。
首先要做的是切菜。我把洗干净的南瓜放在菜板上，操起菜刀，刷刷几下把南瓜五马分尸了。我再把几大块南瓜切成一小块一小块的，妈妈还告诉我要切均匀，不然煮的时候会一些先熟，一些后熟。接着我又切起了马铃薯，马铃薯是椭圆形的，不太好切。我只好小心翼翼地慢慢切，不料马铃薯一滚我差点切到了自己的手。妈妈教我要学会翻面，切几刀这个面，有了一个平面，就把马铃薯立起来再切。这样马铃薯就不会滚了，再也不用担心切着手了。切完马铃薯，我发现盆子里马铃薯全都变红了。妈妈告诉我，这是马铃薯与空气接触后被氧化了。只要把马列铃薯用水冲洗后，就会恢复原样。我照妈妈说的做，盆子里的水变红了，马铃薯却恢复了原先的黄色。
啊哈！这次帮妈妈做菜，我还学到了不少东西。咦？接下来该炒菜了，菜怎么炒？我去找妈妈学了
做菜的心得体会 篇六
今天我帮妈妈做饭，我迫不急待地去做，可刚走近一步油就溅到了我的身上，“呀！好疼。”我大叫起来，妈妈走过来说：“要小心点别烫伤了，我来教你炒花生米吧。”我高兴的一蹦三尺高。妈妈问我：“你知道怎么炒花生米吗？”我信心十足的回答妈妈：“肯定是先把油倒锅里等油热后放入花生米翻炒。”万万没想到妈妈说我第一步就错了，我很难过。妈妈说：“炒花生米是不能用热油炒的，需要用凉油不停的翻炒，要不然花生米外面会炒糊的，吃起来很苦。”于是我就按照妈妈教的方法来做，我不停的翻炒着锅里的花生米，花生米像一个个淘气的小宝宝在锅里滚来滚去非常有趣。可是不一会儿我的胳膊就抬不起来了，我想妈妈做饭原来是这么辛苦，我长大后一定要孝敬妈妈。慢慢地花生米变了颜色，我撒上盐搅拌了一下，一盘美味的花生米就出锅了。
吃着自已的劳动城果我非常开心！
