职工食堂就餐管理制度(推荐4篇)

职工食堂就餐管理制度 篇一

职工食堂是企业为员工提供的一个重要福利，良好的就餐管理制度不仅可以保障员工的饮食安全，也能提高员工的就餐体验和工作效率。在这篇文章中，我们将探讨职工食堂就餐管理制度的必要性以及如何建立和执行一个有效的制度。

首先，一个完善的职工食堂就餐管理制度对于员工的饮食安全至关重要。制度应该包括食品采购、储存、加工和销售等各个环节的规定，以确保食品的质量和卫生安全。例如，食品采购环节应该明确规定采购的食材来源和质量要求，以避免使用劣质食材或者从不合规的渠道采购食品。储存和加工环节应该建立科学的储存方法和加工流程，确保食品的新鲜度和卫生安全。销售环节应该规定食堂的开放时间和就餐规则，并设置合理的价格和菜单，以满足员工的需求。

其次，职工食堂就餐管理制度还应该考虑员工的个人需求和健康状况。制度可以设计多样化的菜单，提供营养均衡的餐饮选择，满足不同员工的口味和饮食偏好。制度还可以建立员工健康档案，了解员工的饮食禁忌和特殊需求，为他们提供定制化的餐饮服务。例如，对于患有糖尿病或高血压的员工，可以提供低糖、低盐的食品选项；对于素食者，可以提供丰富的素食菜单。通过考虑员工的个人需求和健康状况，可以提高员工的满意度和工作效率。

最后，建立和执行一个有效的职工食堂就餐管理制度需要全体员工的参与和监督。制度的制定过程应该充分听取员工的意见和建议，确保制度的合理性和可行性。在制度执行过程中，应该建立相应的监督机制，及时发现和纠正制度执行中的问题。例如，可以设立食堂管理委员会，由员工代表和企业管理层共同组成，负责监督食堂的运营和管理。通过员工的参与和监督，可以提高制度的执行效果和员工的满意度。

综上所述，职工食堂就餐管理制度是企业保障员工饮食安全和提高员工福利的重要措施。一个完善的制度应该考虑食品安全、员工需求和参与监督等方面，确保制度的合理性和可行性。通过建立和执行一个有效的制度，可以提高员工的就餐体验和工作效率。

职工食堂就餐管理制度 篇二

职工食堂是企业为员工提供的一个重要福利，职工食堂就餐管理制度的建立和执行对于保障员工的饮食安全和提高员工的就餐体验和工作效率至关重要。在这篇文章中，我们将探讨如何建立和执行一个有效的职工食堂就餐管理制度，并介绍一些具体的管理措施和实施方法。

首先，建立一个有效的职工食堂就餐管理制度需要明确的目标和规范。制度应该明确食堂的服务对象、服务范围和服务标准，以及员工的权益和义务。例如，制度可以规定食堂仅为公司员工提供服务，不得向外部人员开放；规定食堂的开放时间和就餐规则，以避免拥堵和浪费；规定食堂的卫生标准和员工的行为规范，以确保饮食安全和就餐环境的整洁。

其次，执行一个有效的职工食堂就餐管理制度需要科学的管理措施和实施方法。制度的执行应该建立科学的管理流程和监督机制，确保制度的贯彻执行和效果评估。例如，可以通过建立食堂管理委员会或者食堂管理员，负责食堂的日常管理和运营；可以定期开展食堂的卫生检查和员工的满意度调查，及时发现和解决问题。此外，还可以利用现代科技手段，如人脸识别、刷卡系统等，提高食堂的管理效率和服务质量。

最后，员工的参与和监督是一个有效的职工食堂就餐管理制度执行的重要保障。企业应该鼓励员工积极参与食堂的管理和监督，提供举报渠道和奖励机制，及时发现和纠正制度执行中的问题。例如，可以设立员工意见箱或者举报电话，鼓励员工提出意见和建议；可以设立优秀食堂员工的评选和奖励制度，激励员工的积极参与和监督。

综上所述，建立和执行一个有效的职工食堂就餐管理制度是保障员工饮食安全和提高员工福利的重要措施。通过明确目标和规范、科学管理措施和实施方法以及员工的参与和监督，可以提高制度的执行效果和员工的满意度。企业应该重视职工食堂的管理和服务质量，为员工提供一个安全、舒适和美味的就餐环境。

职工食堂就餐管理制度 篇三

　　为加强员工餐厅管理，提高承包商的服务质量，结合实际情况特制定本制度。

　　一、建立承包商竞争机制

　　(一)考核办法

　　每月对承包商进行考核，考核包括员工民意测评和总经办考核两部分，其中民意测评占70%的权重，总经办考核占30%的权重。

　　1、员工民意测评：由工会协助每月对各承包商进行员工民意测评，满分为100分。

　　2、总经办考核由总经办对各承包商进行日常管理，并按规定予以罚款和扣分，每月进行评分，满分为100分。

　　3、承包商考核得分=员工民意测评分*70%+总经办考核得分*30%

　　(二)考核与淘汰

　　1、每半年对分数累加，对倒数第一名者直接淘汰，并按相应规定办理解除合同手续。

　　2、承包商月考核得分60分为及格，低于60分者但不是倒数第一名者每次罚款1000元。

　　二、对承包商管理

　　(一)经营管理

　　1、餐厅承包商服从对品种、质量等各种要求的管理;

　　2、餐厅承包商提供的食品价格不高于市场价格;

　　(二)质量管理：餐厅承包商要牢固树立服务意识，确保优质服务，饭菜保质保量。食品的`原料要从正规渠道购入，要有正规的发票、收据，保证食品原材料的安全。

　　1、员工每次投诉除承担所有损失外，每次罚款50-100元，扣5-10分;

　　2、经抽查饭菜质量达不到要求者，每次罚款100-300元，扣10-30分。由总经办不定期抽查。

　　(三)厨具设备、公共设施管理：在经营过程中，要爱惜厨房灶具、设备及餐厅的公共设施。

　　1、总经办组织检查，对于违规项除承担所有损失外，每次罚款500-1000元，扣20-50分。

　　2、承包商内部按照公司规定和“5S”管理标准执行。

　　(四)卫生管理

　　1、健全卫生制度，餐厅工作人员，上班前必须换工作衣帽。

　　2、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净，无灰尘、无蛛网、无污染。

　　3、严格厨房卫生要求，按规定卫生标准执行。

　　4、食品按“四隔离”要求存放，严格交叉污染。灶间不得存放个人物品。

　　5、禁止加工使用变质和过期食品。

　　6、垃圾要入桶盖好，及时清理外运。

　　7、积极消灭四害，及时喷药、拍打，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等虫害。

　　8、工作时间穿工作服戴工作帽，常洗常换保持洁净，禁止穿拖鞋。

　　9、从业人员不准留长发、带戒指、染指甲。个人卫生做到“四勤”。

　　10、从业人员要进行健康查体和卫生知识培训。

　　(五)员工夜餐管理

　　1、所有承包商均可参加员工夜餐的竞标，参照以上考核办法进行评分;

　　2、参加竞标者每周订一次食谱，按照食谱调剂伙食。

　　3、夜餐管理质量及卫生参照日常供餐的相关规定进行考核。

　　4、出现食品质量事故或有较大的员工投诉，总经办取消其供应资格。

　　三、引进承包商办法

　　由总经办和工会进行考察或对投标的经营商户进行调查了解，选取二至三家业主作为储备。

　　四、监督方法

　　(一)餐厅管理人员进行日常例行巡查;

　　(二)由后勤管理人员、工会及部门员工代表联合形成餐厅督查小组，每月进行不定期督查，并进行评比打分。

职工食堂就餐管理制度 篇四

　　一、用餐时间

　　1、员工餐厅开放时间

　　早餐：07：00— —09：00 午餐：10：30— —13：00 晚餐：16：30— —19：00 夜宵：23：00— —24：30

　　2、除按行政班时间上班的员工外，其他岗位的员工须实行轮岗就餐制，确保不空岗。

　　二、就餐卡

　　1、就餐卡由人事行政部统一办理发放。员工如遗失就餐卡须及时向人事行政部报失补办，补办前的损失由员工本人承担，员工须承担工本费30元/张。

　　2、员工须凭员工就餐卡就餐，如有无卡强行就餐者，记较严重违纪。

　　3、员工就餐卡仅供员工本人使用，如有转借他人使用者，记较严重违纪。

　　三、就餐管理

　　1、员工须自觉爱护食堂内的餐具及公共设施，如有损坏，须照价赔偿。

　　2、员工用餐后须将餐具放到食堂指定地点，不得把餐具带出食堂。

　　3、员工须自觉珍惜粮食和食物，按需取餐，杜绝浪费。如有浪费食物者，按以下规定处罚：

　　3.1每浪费一次食物，罚款50元，年终考评分数扣一分。同时：

　　3.2浪费一次食物的，一年内工资不得晋级、职位不得晋升;

　　3.3一年内累计浪费食物两次者，两年内工资不得晋级、职位不得晋升;

　　3.4一年内累计浪费食物三次以上者(含三次)，《劳动合同》期内工资不得晋级、职位不得晋升，直至解除《劳动合同》。

　　4、原则上，食物不得带出食堂食用，如有特殊情况，经食堂管理人员同意后，方可带出。如有违反者，记一般违纪。

　　5、员工应自觉遵守食堂就餐秩序，取用饭菜须依次排队，不得争先恐后，不得插队。

　　6、员工应自觉维护餐厅的清洁卫生，须保持桌面清洁，不得乱倒乱吐饭菜残渣。员工用餐后须将残渣倒到餐厅的垃圾桶内，如有乱倒乱扔者，记一般违纪。

　　7、员工就餐完毕应及时离开食堂，方便其他员工使用餐位。

　　8、员工食堂内严禁吸烟，员工不得随地吐痰，不得大声起哄、吵闹，要做到文明用餐。

　　9、员工在食堂就餐须文明着装，不得赤膊或穿着沙滩短裤、拖鞋、短背心等不雅服饰。

　　四、检查职责

　　1、各部门负责人负责抽查，每月轮值一次，轮值顺序为：人事行政部、财务部、客服部、工程部、安全部。

　　2、对违反本规定员工，由各部门负责人当场签发《违纪过失单》，报公司审批处理。

　　五、本规定由公司人事行政部负责解释，自20

xx年6月1日起生效。此前相关规定内容与本规定不同的，以本规定为准。