餐饮运营岗位职责(优选6篇)

餐饮运营岗位职责 篇一

餐饮运营岗位职责的重要性不可忽视。餐饮行业的竞争日益激烈，良好的运营管理能力是成功经营一家餐厅的关键因素之一。餐饮运营岗位的职责涵盖了多个方面，包括供应链管理、人员管理、市场推广和财务管理等。本文将详细介绍餐饮运营岗位的职责，以帮助读者更好地理解和应对这一岗位的挑战。

首先，餐饮运营岗位需要负责供应链管理。这包括采购原材料、管理库存和控制成本等方面。运营岗位需要与供应商建立良好的合作关系，确保原材料的质量和供应的及时性。同时，运营岗位还需要监控和管理库存，确保餐厅的原材料和产品能够满足客人的需求。此外，控制成本也是运营岗位的重要职责之一，通过合理的采购和成本控制措施，降低餐厅的运营成本，提高盈利能力。

其次，餐饮运营岗位需要负责人员管理。这包括招聘、培训和绩效管理等方面。运营岗位需要根据餐厅的需求，制定合理的人员招聘计划，并通过面试和筛选，选择合适的人才。一旦员工入职，运营岗位需要为他们提供全面的培训，确保他们具备完成工作的能力。此外，运营岗位还需要对员工进行绩效管理，包括设定目标、定期评估和提供反馈等，以激励员工的工作表现。

再次，餐饮运营岗位需要负责市场推广。这包括制定市场推广策略、执行营销活动和管理客户关系等方面。运营岗位需要根据餐厅的定位和目标客户群体，制定相应的市场推广策略，以吸引更多的顾客。此外，运营岗位还需要执行各种营销活动，如促销、打折和赠品等，以增加销量和提高客户满意度。同时，运营岗位还需要管理客户关系，与顾客建立良好的沟通和合作关系，提供优质的服务，增加客户的黏性和忠诚度。

最后，餐饮运营岗位需要负责财务管理。这包括制定预算、分析财务数据和控制成本等方面。运营岗位需要制定合理的预算，确保餐厅的运营活动能够按照预期进行。同时，运营岗位还需要分析和监控财务数据，包括销售额、成本和利润等，以及时发现和解决问题。此外，控制成本也是运营岗位的重要职责之一，通过合理的成本控制措施，降低运营成本，提高盈利能力。

综上所述，餐饮运营岗位的职责涵盖了供应链管理、人员管理、市场推广和财务管理等多个方面。运营岗位需要具备良好的管理能力和沟通能力，以应对日益激烈的竞争。只有做好这些职责，才能够成功经营一家餐厅，实现盈利和发展。

餐饮运营岗位职责 篇三

　　岗位职责：

　　1、根据公司的战略目标，制定整体运营方案，完成运营目标；

　　2、实现餐饮品牌的全面连锁拓展，在连锁合作商业化过程中，展开品牌理念、品牌精神的导入，增加品牌的知名度、美誉度；

　　3、负责建设和发展公司线下运营团队，组织开展员工队伍培训；

　　4、完善连锁流程，连锁制度，撰写各类招商手册与连锁各类手册、并对各地连锁商进行维护管理，进行品牌后期领域深化拓宽延展；

　　5、了解互联网，能运用互联网进行品牌推广及帮助提升销售额。

　　任职资格：

　　1、本科及以上的学历，市场营销，餐饮管理相关专业佳；

　　2、5年以上连锁经营管理经验；

　　3、熟悉店铺终端营运管理，具备极强的组织能力、领导能力和良好的沟通技巧；具有卓越的管理和协调能力；

　　4、熟悉餐饮行业及互联网行业动态及运营发展趋势；

　　5、具有很强的与人沟通能力，团队管理能力、凝聚力，以及商务谈判能力；敏锐的市场洞察力、市场开拓能力，学习和创新能力；

　　6、有大中型加餐饮运营管理工作经验者优先；

餐饮运营岗位职责 篇四

　　职责描述:

　　1.按照公司的愿景和品质要求进行乐园日常运营管理

　　2.与厨房积极配合,会根据菜品制定相对应的推广计划并使指标完成

　　3.贯彻落实乐园运营标准流程,包括但不限于开园前检查、闭园检查、景点标准流程等

　　4.合理合规、灵活高效处理游客投诉、响应游客特殊需求并及时解决处置突发状况

　　5.不断审视分析运营现状,提出运营提升建议,持续改进游客体验

　　6.根据乐园运营规律合理预测一线员工需求,提前规划劳动力成本和全职员工构成,编制并优化员工排班方案

　　7.关注并分析乐园运营成本构成,就运营成本优化提出合理建议

　　8.管理商品和餐饮销售情况,实现乐园运营与商品餐饮的联动,不断提高二次消费收入

　　9.以身作则,管理带领运营团队成员,积极影响并培养良好的游客服务文化,发掘培养优秀一线员工

　　任职资格:

　　1.三年以上服务行业管理工作经验,大型景区、主题公园行业背景尤佳

　　2.专科及以上学历,或获得学士学位

　　3.具有团队领导经验和领导能力

　　4.对ip类主题公园的沉浸式体验有良好理解

　　5.对主题乐园运营、游客体验及服务有深入理解

　　6.对商品和餐饮进销存以及相关法律法规有较好了解

　　7.具有良好的表达能力、分析能力和人际交往能力

　　8.具有良好的文件编写能力

　　9.熟练使用各种计算机软件(excel, word, power point)

　　10.能适应室内和室外工作环境

餐饮运营岗位职责 篇五

　　岗位职责：

　　1、协助上级完成公司直营及加盟门店各项运营计划；

　　2、督导各部门主管落实执行年度、季度、月度工作计划；

　　3、根据对区域门店运营数据的跟踪，指导协助门店调整运营策略，提高门店运营能力；

　　4、完成各品牌数据市场分析，并实施加盟门店前期市场调研及分析，完成选址计划；

　　5、与公司各相关部门保持良好沟通协作。

　　任职资格：

　　1、大专以上学历，三年以上餐饮连锁运营管理经验；

　　2、具备较强的策划及数据分析能力；

　　3、具有良好的沟通能力、计划能力、执行能力、领导能力、判断能力。

餐饮运营岗位职责 篇六

　　1、在公司经营战略指导下，进行市场调查和反馈，组织网站整体定位、风格设计、业务方向的综合策划，确立网站定位与发展方向；

　　2、组织目标市场、竞争态势、客户需求等的调查，撰写市场分析与评述，创意新的赢利模式，策划网站运营、业务拓展和产品销售的综合推广措施，推动网站商业模式的形成和相关产品的设计、优化；

　　3、根据网站定位及运营项目策划，确定相应栏目及其编辑方针，依此从信息源中筛选信息内容，进行内容的具体规划，并制定具体运营项目的工作计划，组织运营项目的实施；

　　4、与其他网站、运营商建立良好的业务合作关系，发展与培养合作伙伴，协调公司与客户之间的资源，开展运营项目的推广工作，提高有效访问量，保证网络运营项目的顺利执行与业务目标的达成；

　　5、根据业绩、市场反馈等对网络运营项目进行监督、控制和绩效评估，及时调整市场策略与内容，保证项目运营目标的持续达成；

　　6、根据公司经营方针和部门业务需要，合理设置部门组织结构和岗位，优化业务流程，合理配置人力资源，开发和培养员工能力，对员工绩效进行管理，提升部门工作效率，提高员工满足度。