餐饮服务员的岗位职责(精选6篇)

餐饮服务员的岗位职责 篇一

作为餐饮服务员，你将承担着多项重要的职责，确保顾客在就餐过程中获得优质的服务体验。以下是餐饮服务员的岗位职责的一些重点：

1. 接待顾客：作为餐饮服务员，你将是顾客进入餐厅的第一道门面。你需要友好地迎接每一位顾客，并引导他们到座位上。在接待过程中，你需要耐心地解答顾客的问题，提供餐厅的菜单和推荐菜品。

2. 点菜服务：一旦顾客入座，你将负责记录顾客点菜的要求。你需要熟悉餐厅的菜单，包括菜品的种类、食材和口味。你需要向顾客提供专业的建议，并确保他们的点菜需求得到满足。

3. 餐食供应：作为餐饮服务员，你需要确保菜品在合理的时间内送到顾客的桌上。你需要与厨房人员紧密合作，确保餐食的准备和配送过程顺利进行。你需要确保菜品的质量和温度符合顾客的期望。

4. 餐具摆放和清理：在顾客用餐完毕后，你需要及时清理座位和餐桌，并摆放新的餐具。你需要确保餐桌的干净整洁，以提供良好的用餐环境。你还需要及时清理餐具和杯盘，并确保它们按照卫生要求进行消毒和清洁。

5. 服务质量管理：作为餐饮服务员，你需要保持良好的服务态度和礼貌待客。你需要主动询问顾客的需求，并尽力满足他们的要求。你需要灵活应对各种客户需求和投诉，并及时向上级报告和解决问题。

6. 收银服务：在顾客结账时，你需要提供准确的账单，并接受顾客的支付。你需要熟悉各种支付方式，如现金、信用卡和移动支付等，并确保收银过程准确无误。

7. 餐厅卫生管理：作为餐饮服务员，你需要确保餐厅的卫生状况良好。你需要保持厕所的清洁和整洁，并定期清理餐厅的地面和桌椅。你需要遵守卫生和食品安全的规定，确保顾客的健康和安全。

总的来说，餐饮服务员的岗位职责涵盖了接待顾客、点菜服务、餐食供应、餐具摆放和清理、服务质量管理、收银服务和餐厅卫生管理等多个方面。通过履行这些职责，你将成为提供优质餐饮服务的重要一员。

餐饮服务员的岗位职责 篇三

　　岗位职责

　　1、着装整洁、工整，精神饱满，参加例会，按时上、下班。

　　2、负责责任区域的清洁卫生，做好餐前准备工作。

　　3、严格执行操作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量和工作质量。

　　4、熟悉服务流程、服务技巧及餐饮专业知识，熟悉各式器皿的正确使用方法，确保所使用餐具、器皿的清洁、卫生。

　　5、熟悉本餐厅的各种菜式，熟记菜谱中的所有内容，菜品、价格、原配料、烹调方法、口味特色、服务方式。

　　6、团结协作、礼貌周到的完成接待工作，上班时要控制情绪保持良好，的心态，精神集中，不做与工作无关的事情。

　　7、参加每周一次或餐厅规定的全部培训。

　　8、要有较强的工作责任心和独立处理事物的能力。

　　9、严格遵守酒店的各项规章制度并不违反法律。

　　餐饮服务员岗位职责4

　　1.按照店长安排认真做好食品打包、食品加热、准备好各种用品，确保正常营业使用。

　　2.保障工作区域卫生、维持清洁。

　　3.配合店长工作，服从店长或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。

　　4.积极参加培训，不断提高服务技能。

　　5.服从上级领导安排。

餐饮服务员的岗位职责 篇四

　　1. 维护酒店形象，提高服务意识。

　　2. 认真做好餐前检查工作，并按标准摆台，准备好每餐开餐时要用的各类用品和用具。

　　3. 负责区域设施、设备的清洁保养工作，保证提供优雅、清洁、安全的就餐环境。

　　4. 熟悉菜单和酒水单，向宾客进行积极且有技巧的推销，按规定填写点菜单和酒水单。

　　5. 负责点菜、上菜、撤台等相关服务工作。

　　6. 及时征询宾客意见和建议，帮助客人解决就餐过程中的各类问题。

　　7. 负责区域餐具、布草、易耗品的补充及替换工作。

　　8. 负责与下一班做好交接工作，检查环境设施，做好收尾工作，杜绝能耗浪费和安全隐患的发生。

　　9. 积极参加培训和业务技能考核，不断提高服务技能和综合业务知识。

　　10. 完成上级领导交办的其它工作。

餐饮服务员的岗位职责 篇五

　　岗位职责：

　　1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

　　3、运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，

　　4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

　　5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

　　6、积极参加培训，不断提高服务技能。

　　任职资格：

　　1、年龄18-30岁，身体健康，女性身高1、68m以上、男性身高1、75以上，能吃苦，形象好

　　2、品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。

餐饮服务员的岗位职责 篇六

　　1、在领班领导下，负责当班次的接待服务工作。

　　2、准时上下班，做好交接班手续。细心阅读交接班本，清点文具用品，清点客人的留言和信函，核对房间状态，掌握房态变动，做好班前准备。

　　3、微笑、礼貌、主动、热情地问候所有到达的客人，快捷、主动的为客人办理入住登记和退房服务，发放或收回客房钥匙，在可能的情况下促销客房，使招待所达到最高的开房率和房间收入。

　　4、办理入住登记时，负责检查住宿登记表的内容是否与有关证件相符，及时将客人资料输入电脑。严格执行财务制度，清楚明确地填写有关客人的付款方式及其它资料，准确无误地收付客人的现金、支票、信用卡及结账，保持与报表一致。

　　5、负责受理住所客人委托转交物品的业务，确保客人在第一时间能收到留言、信函或物品。

　　6、做好所有团体房、贵宾房、婚宴用房，回头客房间的安排及入住前的准备工作。准确迅速地做好散客、团队、会议的入住登记手续。

　　7、负责接受宾客的换房业务，尽可能满足客人的需求。

　　8、保持工作岗位的清洁，严格执行钥匙管理程序。

　　9、跟办上一班次移交的事情，适时补充接待工作必须的表格和文具用品。

　　10、制作各种经营报表，并传送到有关部门，并负责传真、复印工作。

　　11、检查所有预定的房间客人是否已入住招待所。

　　12、快速并礼貌的接听客人的电话，电话铃响不超过三声，有礼貌的按客人提出的要求为客人服务，并极力的宣传和推销所有招待所的设施和服务。

　　13、检查当天营业收入及每一笔账目是否正确，准确填写发票。

　　14、严格执行运作程序，有客人投诉或其它事件发生时，立即报告上级。

　　15、认真记录本班次工作中出现的问题。

　　16、培训实习生，使他们达到职业化水准。

　　17、警惕大厅特别是接待处的可疑人物，负责本区域内的安全。

　　18、完成领班布置的其它工作任务。