餐饮门店店长岗位职责【实用6篇】

餐饮门店店长岗位职责 篇一

餐饮门店店长是餐饮行业中非常重要的职位之一，他们承担着领导团队、管理运营以及提升业绩等重要职责。下面将详细介绍餐饮门店店长的岗位职责。

首先，餐饮门店店长需要负责制定店铺的经营策略和目标。他们需要根据市场调研和竞争情况，制定店铺的发展方向和经营策略，并设定相应的目标和指标。例如，他们需要确定店铺的定位和目标顾客群体，并制定相应的销售策略和促销活动，以提高销售额和市场份额。

其次，餐饮门店店长需要负责团队管理和员工培训。他们需要招聘、培训和管理店铺的员工，确保员工具备良好的服务技能和产品知识。店长需要制定员工的工作计划和目标，并定期进行绩效评估和激励，以提高员工的工作效率和满意度。此外，店长还需要建立和谐的团队氛围，促进员工之间的合作和沟通。

第三，餐饮门店店长需要负责店铺的运营管理。他们需要监督店铺的日常运营，包括产品采购、库存管理、店面布置、设备维护等。店长需要确保店铺的货品充足且品质良好，店面整洁有序，并提供舒适的用餐环境和优质的服务体验。此外，店长还需要控制成本和费用，确保店铺的盈利能力。

最后，餐饮门店店长需要负责店铺的业绩提升和客户关系管理。他们需要分析销售数据和市场趋势，提出改进措施和推广活动，以提高店铺的销售额和市场份额。店长需要与顾客保持良好的关系，关注顾客的反馈和需求，并及时回应和处理投诉。他们还需要建立顾客档案和客户关系管理系统，以便进行客户维护和营销活动。

总之，餐饮门店店长是餐饮行业中至关重要的职位，他们需要具备良好的领导能力、团队管理能力和业务水平。他们的岗位职责涵盖了制定经营策略、团队管理、运营管理以及业绩提升等多个方面。只有通过有效的管理和运营，才能使店铺在激烈的竞争中保持竞争优势并取得成功。

餐饮门店店长岗位职责 篇三

　　1、对餐厅的Q（质量）、S（服务）、C（卫生）。负完全责任。

　　2、确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。

　　3、负责员工及主管的招聘及保留。

　　4、负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。

　　5、负责店内全体管理组的发展计划。

　　6、完成餐厅管理组的排班表。

　　7、主持主管会议。

　　8、确保员工福利计划正确执行。

　　9、执行LSM活动，然后并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。

　　10、审核每月所有的餐厅报告，然后包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。

　　11、与公司或会计人员复核每月的损益表。

　　12、根据员工的个人实际情形给予停职或开除。

　　13、雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。

　　14、查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。

　　15、确保餐厅遵守

安全操作程序。

　　16、确保所有投诉都能及时周全地处理。

　　17、训练餐厅管理人员。

　　18、主持意见调查与临时座谈会，然后包括每月员工大会和每日例会。

　　19、完成管理组的绩效评估。

　　20、计划、核准并安排时间，然后以完成员工的绩效考核与薪资考核。

　　21、负责店内新产品的推出与新程序的执行。

　　22、辨别可升迁的管理组，并协助招聘管理组。

　　23、月底固定资产的盘点。

　　24、设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。

　　25、设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点，以增加提升营业额的机会点。

餐饮门店店长岗位职责 篇四

　　1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进；

　　2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准；

　　3、领导全体员工完成部门下达的'各项任务和经营指标；

　　4、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用；

　　5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见；

　　6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效；

　　7、督导贵宾服务，接待重要客人，深入现场，确保优质服务；

　　9、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。

餐饮门店店长岗位职责 篇五

　　1、负责本店全面工作，确保店内经营顺畅，为店内第一负责人；

　　2、及时准确反映经营中遇到的各种问题，并结合实际提出合理化建议；

　　3、负责服务规范的执行，保证店内对客服务质量；

　　4、负责店内服务质量，出品质量，环境卫生，治安安全、防火等工作；

　　5、负责店内客诉的解决，若解决不了及时做好记录上报上级领导；

　　6、负责本店员工的排班，调休等工作，详细上报本店考勤情况；

　　7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作，不断提高服务质量；

　　8、负责店内财务及物品的管理，减少开支和物品损耗，控制成本，杜绝浪费；

　　9、做好交接班的各项工作安排；

　　10、完成领导交办的其他工作。

餐饮门店店长岗位职责 篇六

　　1、按照总部统一管理要求组织本店的经营管理工作。

　　2、执行总部的工作指示及其制定的各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。

　　3、代表本店向总部做工作汇报，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

　　4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。

　　5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。

　　6、对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。

　　7、确保下属员工的人身、财产安全。

　　8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。9、协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。

　　10、负责监督下属办理员工的各类证件。

　　11、负责店铺的外围关系协调。

　　12、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。

　　13、负责根据分店的经营状况，制定营销计划，报总部审批后实施及配合总部实施整体营销。

　　14、负责建立无事故、无投诉、无推委、无派系的优秀团队。