餐厅领班岗位职责(最新6篇)

餐厅领班岗位职责 篇一：确保餐厅运作顺畅的重要角色

餐厅领班是餐厅中的重要岗位，他们承担着确保餐厅运作顺畅的重要责任。作为餐厅领班，他们需要具备一定的管理和组织能力，同时还需要具备良好的沟通和协调能力。下面将详细介绍餐厅领班的岗位职责。

首先，餐厅领班需要负责餐厅的日常运营管理。他们需要确保餐厅的正常运营，包括开店和关店的时间安排、员工的排班管理、餐厅设备的维护和保养等。领班还需要监督员工的工作情况，确保员工按照规定的流程和标准进行工作，提高餐厅的工作效率和服务质量。

其次，餐厅领班需要协助餐厅经理进行人员管理。他们需要参与员工的招聘和培训工作，确保餐厅能够拥有一支合适的员工队伍。领班还需要对员工进行绩效考核和奖惩，及时发现和解决员工的问题，提高员工的工作积极性和满意度。

此外，餐厅领班还需要负责餐厅的供应链管理。他们需要与供应商进行有效的沟通和协调，确保餐厅能够按时获得所需的食材和物品。领班还需要对食材的质量进行检查，确保餐厅提供的食品安全和卫生。

最后，餐厅领班还需要处理客户投诉和纠纷。他们需要与客户进行有效的沟通，了解客户的需求和意见，并及时解决问题。领班还需要处理员工之间的纠纷，维护餐厅内部的和谐氛围。

总的来说，餐厅领班是餐厅中不可或缺的角色，他们对餐厅的运营和管理起着至关重要的作用。通过有效的组织和协调，他们能够确保餐厅的正常运作，并提高餐厅的服务质量和客户满意度。如果您对餐厅领班岗位职责感兴趣，欢迎加入我们的团队，一起打造一个更好的餐厅。

餐厅领班岗位职责 篇二：餐厅领班的工作要求和技能

作为餐厅领班，他们需要具备一定的工作要求和技能，以确保餐厅的顺利运营。下面将介绍餐厅领班的工作要求和技能。

首先，餐厅领班需要具备良好的沟通和协调能力。他们需要与员工和客户进行有效的沟通，了解他们的需求和意见，并及时解决问题。领班还需要协调员工之间的工作关系，提高团队的协作效率。

其次，餐厅领班需要具备一定的管理和组织能力。他们需要制定合理的工作计划和流程，确保餐厅能够按时完成各项工作。领班还需要合理安排员工的工作任务和时间，提高工作效率和员工的满意度。

此外，餐厅领班需要具备一定的业务知识和技能。他们需要了解餐厅的菜品和服务内容，以便能够更好地指导员工工作。领班还需要了解食品安全和卫生相关法规，确保餐厅的食品安全和卫生。

最后，餐厅领班需要具备一定的解决问题的能力。他们需要及时发现和解决员工和客户的问题，确保餐厅的正常运营。领班还需要处理员工之间的纠纷，维护餐厅内部的和谐氛围。

总的来说，餐厅领班是餐厅中非常重要的岗位之一，他们承担着确保餐厅顺利运营的重要责任。通过良好的沟通和协调能力，他们能够与员工和客户建立良好的关系，提高餐厅的服务质量和客户满意度。如果您具备以上要求和技能，欢迎加入我们的团队，一起打造一个更好的餐厅。

餐厅领班岗位职责 篇三

　　1、协助公寓经理负责餐厅日常管理工作。

　　2、负责处理餐厅宾客投诉。

　　3、负责餐厅各种信息传递，协助相关部门搞好对客服务工作。

　　4、负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核。

　　5、负责所辖区域安全、卫生、设施设备、用具用品的监督管理工作。

　　6、负责组织餐厅员工掌握风险控制、削减措施，开展应急演练，查找安全隐患，发现问题及时处理和上报。

　　7、协助公寓经理制订餐厅的服务标准及工作程序。

　　8、根据客情需求，做好餐厅餐前摆台及指导工作。

　　9、做好餐厅重点宾客的餐中盯台服务。

　　10、做好餐厅餐后收尾及指导工作。

　　工作内容

　　1、每日提前10分钟到岗，自查仪表仪容。

　　2、每日主持班前会，布置当日工作任务，协调解决各类问题。

　　3、每日根据客情合理安排员工工作班次及人员分工。

　　4、每日进行餐前、餐中、餐后的检查督导。

　　5、每日检查本班组员工仪容仪表、出勤状况，进行考核打分。

　　6、每日进行例行安全检查。

　　7、每日检查所辖区域设备设施运行情况。

　　8、每日根据各项工作检查情况，填写《监督检查记录》。

　　9、每月底进行餐具的盘点工作。

　　10、处理宾客投诉，及时解决宾客提出的各种问题，尽可能满足宾客的要求。

　　11、合理调配人员，做好员工日常业务技能培训工作。

　　12、参加公寓组织的各种培训和活动。

　　13、完成领导交办的各项工作任务。

餐厅领班岗位职责 篇四

　　1、主要负责楼面服务接待工作，做好每日交接班工作，参加每周部门工作会议，及时下达每周工作要求及任务

　　2、能发挥模范作用，对自己严格要求，对下属进行严格督导和训练，认真执行各项规章制度和服务规范、操作规程。保质、保量地完成各项服务工作。

　　3、认真组织餐厅员工进行业务培训，提高服务技能和业务水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种，了解当日客人的接待情况。

　　4、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、操作技术和思想作风。

　　5、召开班前班后会议，检查人员仪容仪表，落实每天工作计划，保持好餐厅整洁。

　　6、开餐前检查餐台摆设及台椅定位情况，收餐后检查列柜内餐具备放情况。

　　7、检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况，做好安全和节电工作。

　　8、负责楼面餐具、酱料、用品的保管、领用、管理，每天收集反馈各种出品质量信息。负责每月的部门食品物品的盘点。

餐厅领班岗位职责 篇五

　　1、了解当日餐厅客情和用餐要求，详细布置服务员当班任务。

　　2、保质保量并按时完成领导下达的各项任务。

　　3、检查员工的仪容、仪表、出勤情况。

　　4、督促服务员按规格水准做好开餐前的清洁，餐厅和餐桌布置，各物品的补充等工作。

　　5、熟悉菜单、酒水、菜品、海鲜价格，记清当日“沽清单”菜品，熟悉当天厨房“推荐”及供应的菜品，与厨房搞好协作工作。

　　6、督促服务员按程序、规格、要求进行对客服务，并亲自为VIP客人服务。

　　7、掌握客人就餐情况，做好补位服务，尽量记住客人姓名及特殊要求和习惯，与客人沟通建立良好关系。

　　8、定期检查餐厅设备，餐具、花草等物品，向经理汇报，确保及时维修。

　　9、接受客人投诉，并向经理汇报。

　　10、协助经理对员工进行业务培训，以提高员工的专业知识和服务技能。

餐厅领班岗位职责 篇六

　　1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。

　　2、负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。

　　3、按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的`管理工作，并与西厨房保持密切联系，协调工作。

　　4、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料资料的收集和积累工作，并资料及时反馈给西厨房及有关领导。

　　5、了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。

　　6、负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。

　　7、保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。

　　8、负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。

　　9、了解各国风俗习惯、生活忌讳。

　　10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强西餐服务现场管理，检查和督导西餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。

　　11、召开班前会，分配任务，经验。