学校食堂采购员岗位职责【优质6篇】

学校食堂采购员岗位职责 篇一

学校食堂采购员岗位职责

学校食堂作为提供学生营养餐的重要场所，采购员的工作是非常重要的。他们需要负责食材的采购工作，确保学生能够得到新鲜、安全、健康的食物。以下是学校食堂采购员的岗位职责。

1. 负责食材的采购工作。采购员需要根据学校食堂的需求，与供应商进行联系和协商，确保食材的品质和数量满足学校的要求。他们需要定期与供应商进行谈判，以获得更好的价格和服务。

2. 跟踪市场行情。采购员需要时刻关注食材市场的动态，了解价格波动和供应情况。他们需要与供应商保持良好的关系，及时获取市场信息，以便做出最佳的采购决策。

3. 审核供应商的资质。采购员需要对供应商进行资质审核，确保供应商具备相关的营业执照和食品安全许可证。他们需要对供应商的信誉和产品质量进行评估，选择合适的供应商合作。

4. 控制采购成本。采购员需要在保证食材质量的前提下，尽量控制采购成本。他们需要与供应商进行谈判，争取更优惠的价格和条件。同时，他们还需要与其他部门密切协作，合理安排采购计划，避免食材的浪费和过期。

5. 管理食材库存。采购员需要对食材的库存进行管理，确保库存充足且新鲜。他们需要与厨师和仓储人员密切配合，做好库存的盘点和管理工作。在遇到食材过期或质量问题时，采购员需要及时处理和报告。

6. 关注食品安全。采购员需要对采购的食材进行质量检验，确保食品安全。他们需要了解食品安全法规和相关标准，对供应商的食品质量进行抽检和监督。

7. 参与食堂运营管理。采购员需要与食堂的其他岗位密切合作，参与食堂运营管理的各个环节。他们需要与厨师和服务员沟通协调，确保食材的及时供应和合理使用。

总之，学校食堂采购员的岗位职责涵盖了食材采购、市场行情跟踪、供应商管理、成本控制、库存管理、食品安全等方面。他们的工作直接关系到学生的健康和营养，需要具备细致、耐心和责任心的工作态度。不仅要关注食材的品质和价格，还要积极参与食堂的运营管理，为学生提供优质的餐饮服务。

学校食堂采购员岗位职责 篇三

　　1. 执行采购部经理的工作指令并报告工作。负责酒店日常食品原料，包括：鲜货，干货，酒水等采购。

　　2. 熟悉酒店的经营情况，掌握对各类食品原料的需用要求，及时了解市场的供应情况，掌握季节性的产品特性和价格变换，对市场上的新产品、新价格及时向领导汇报。

　　3. 要确保每样采购的食品原料的质量、规格、等级、包装、份量、数量、价格均符合采购要求，对产品质量有较高的鉴别能力。

　　4. 在食品原料进库前，要严格验收制度，一旦发现问题，应立即采取退货措施。

　　5. 食品原料进货要严格按酒店业务的实际情况出发，根据不同品种的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料积压、变质，要确保食品原料的新鲜度。

　　6. 食品原料进货要注意仪器的生产期，不进即将到期的食品，过期食品一律不进，确保食品卫生。

　　7. 积极参加业务培训，不断提高工作质量，遵守酒店的各项规章制度，及时完成领导下达的每项工作任务。

　　8. 对各部门的申购单和申购计划做好报价，核价和填制工作，并报有关人员审批。

　　9. 做好食品的月度、季度、年度采购计划。

　　10. 审核各厨房每天报来的鲜活原料和蔬菜申购单。

　　11. 与厨房以及各使用部门保持密切联系，并及时了解库存物资储备和耗用情况。

学校食堂采购员岗位职责 篇四

　　一、必须熟悉本食堂所用的各种食品与原材料的品种及相关卫生标准，卫生管理办法及相关法规。了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。

　　二、应熟练掌握必要的感官检查方法，采购食品时必须察看包装标识或产品说明书是否按食品卫生法规定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格、保质期限等，防止购进假冒伪劣和过期产品。

　　三、采购食品必须向供应方索取有关检疫证明和化验单，发现供货方提供不符合卫生要求的食品应拒绝采购，索取的各种卫生证明应保存备查。

　　四、负责食堂的一切主副食品和炊事用具的采购和运输，在保证质量的前提下，应按照价格合理的原则订货，并做到按时、按量、按质，不能耽误正常工作。

　　五、采购食品时应到具有规模正规的公司、商店采购食品，不准索要回扣。如需改换原先供货渠道须事先向科长请示并得到同意。

　　六、应及时向班组长、管理员、科长介绍市场上各类主副食品的价格、行情，为科学制定菜谱、节

约成本提供依据。

　　七、采购员要做到“三勤”(勤跑、勤问、勤联系)为办好伙食做出贡献。

学校食堂采购员岗位职责 篇五

　　1、熟悉掌握国家在食品方面的政策、法规，及时掌握市场供应行情和就餐人员的变化情况。严格遵守各项方针政策和市场管理规定，自觉遵纪守法，做到大公无私、廉洁奉公。

　　2、熟悉采购渠道，熟练掌握各类副食品及原料质量的鉴别方法。严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料，严禁采购变质食品和过期食品。

　　3、及时与食堂各位班长联系，落实食品采购的规格、品种、数量，避免差错，减少浪费。

　　4、经常与仓库保管员取得联系，核实当前库存储备情况，防止积压。把好进货质量关，杜绝假冒伪劣食品流入。

　　5、采购的食品必须质量可靠，价格合理，数量准确，达不到上述要求，验收人员有权拒绝验收，其损失由采购员负责。

　　6、在正规厂家(商家)采购的主副食品，必须取得合规的原始票据;在农贸市场、个体商贩采购的，必须有供货商出具的原始凭证(含白条)。

　　7、采购员在主任的组织领导下，分工负责采购供应各食堂的主副食、调料、厨具、劳保和必需的原材料。坚持以采促俏，以销定采，勤采勤销的原则，发扬"四勤"眼勤、口勤、手勤、腿勤精神，坚决完成领导交给的各项工作任务。

学校食堂采购员岗位职责 篇六

　　一、认真执行"职业道德规范"，一切为了孩子，保证幼儿健康成长，做好采购工作。

　　二、认真按食谱购买当日所需食品，如需更改食谱上所确定的食物，需经保健医、食堂主任同意方可更改，保证食堂供应，不能耽误食堂使用。

　　三、严格执行食品卫生法，对采购的食品质量负责，保证购买食品的新鲜，经济实惠，份量足。

　　四、与会计、保健医配合，合理安排使用伙食费，保证幼儿吃饱吃好，供给幼儿必要的.营养量。

　　五、严格执行财会制度，不乱用支票，专款专用，购进物品。食物需经验收才能入库，经有关领导在单据上签字，当天向出纳员报帐，做到单据、实物相符，出入库帐目清楚。

　　六、参加伙委会，与大家共同研究采购工作，虚心听取大家对采购方面的意见，不断改进工作。