餐饮的方案【最新6篇】

餐饮的方案 篇一

近年来，随着人们生活水平的提高，餐饮行业也变得越来越繁忙。为了满足顾客的需求，餐饮业主们需要制定出一套有效的方案来提高餐饮服务的质量和效率。下面我将介绍一些常见的餐饮方案，希望能够给业主们提供一些启示。

首先，一个好的餐饮方案需要从食材的选择开始。业主们应该尽量选择新鲜、安全、健康的食材，以保证菜品的品质和口感。他们可以与当地的农民合作，购买有机蔬菜和优质肉类，以提供给顾客更加健康的餐饮选择。

其次，餐饮业主们需要注重菜品的创新和研发。只有不断创新，才能吸引更多的顾客。他们可以设计特色菜品，融入当地的特色食材和烹饪技巧，以打造独特的美食体验。同时，他们也可以定期推出季节性菜单，以适应不同季节的需求。

除了菜品的创新，餐饮业主们还应该注重服务的提升。他们可以培训员工的服务技巧，提高他们的服务水平。在服务过程中，他们可以关注顾客的需求，及时解决问题，提供个性化的服务体验。此外，业主们还可以通过建立会员制度，给予顾客更多的优惠和福利，以增加顾客的黏性和忠诚度。

最后，一个好的餐饮方案还需要注重营销和推广。业主们可以利用社交媒体和互联网平台来宣传自己的餐饮品牌和菜品。他们可以发布美食图片和菜谱，与顾客进行互动，提高品牌的知名度和美誉度。同时，他们还可以参加当地的美食展览和活动，与其他餐饮业主进行交流和合作，以扩大自己的影响力和市场份额。

综上所述，一个好的餐饮方案应该从食材的选择、菜品的创新、服务的提升和营销的推广等多个方面入手。通过制定合理的方案，餐饮业主们可以提高自己的竞争力，赢得更多的顾客和市场份额。

餐饮的方案 篇二

近年来，随着消费者对餐饮服务质量要求的提升，餐饮业主们需要不断创新，制定出一套独特的餐饮方案来满足顾客的需求。下面我将介绍一些新颖的餐饮方案，希望能够给业主们带来一些灵感。

首先，餐饮业主们可以考虑引入自助餐模式。自助餐不仅可以满足顾客对多样化菜品的需求，还可以提高餐厅的周转率。业主们可以设计出各种不同口味的自助菜品，让顾客可以根据自己的口味和需求选择自己喜欢的菜品。同时，他们还可以在自助餐中加入一些特色菜品和美食展示，以提升顾客的用餐体验。

其次，餐饮业主们可以考虑推行外卖服务。随着互联网的快速发展，越来越多的顾客选择外卖来满足自己的用餐需求。业主们可以与外卖平台进行合作，将自己的菜品推广到更多的顾客面前。为了确保外卖菜品的品质和口感，他们可以采用特殊的包装和保温技术，以保证菜品在送达顾客手中时依然美味可口。

此外，餐饮业主们还可以考虑推行定制化的餐饮服务。现在的消费者越来越注重个性化和定制化的需求，业主们可以针对不同的顾客群体，提供定制化的菜品和服务。他们可以开展主题餐厅，如情侣餐厅、家庭聚餐餐厅等，以满足不同顾客的需求。同时，业主们还可以根据顾客的个人喜好和饮食需求，定制特殊的菜单和菜品，以提供更加个性化的用餐体验。

最后，一个好的餐饮方案还需要注重环境和氛围的营造。业主们可以通过布置餐厅的装修风格、音乐选择和灯光效果等多个方面来创造出独特的用餐氛围。他们可以根据自己的菜品风格和定位，选择适合的装修风格和音乐，以让顾客在用餐时感受到舒适和愉悦。

综上所述，一个好的餐饮方案应该包括自助餐模式的引入、外卖服务的推行、定制化的餐饮服务和环境氛围的营造等多个方面。通过创新和差异化，餐饮业主们可以在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得更多的顾客和市场份额。

餐饮的方案 篇三

　　1：“三八妇女节”

　　一、活动时间：

　　3月8日

　　二、活动内容：

　　(1)3月8日，当天在餐饮总店消费的女性顾客每桌均可免费赠送一壶美容养颜饮料。(核桃花生汁、玉米汁)

　　(2)3月8日，当天生日的女性顾客，凭有效身份证，在餐饮总店消费均可获得酒店为你准备的生日礼物。(精美小礼品)

　　(3)3月8日，当天在餐饮总店消费的女士团体，消费满500元以上，可享受8折优惠。

　　(4)3月8日，当天在餐饮总店消费满1000元以上的顾客，可吃多少送多少哦！

　　(5)凡当日消费的女性客户可享受抽奖活动一次，中奖率100%。(小礼品类)

　　(6)凡当日消费的女性客人可在餐厅享受9折，并免费赠送精品水果盘一份。

　　(7)3月8日出生的女性，可凭证件享受全单8折的惊爆特价。饭店有限公司为庆祝三月八日“国际妇女节”的到来，为女性消费者推出特大惊喜

　　自3月3日起至3月8日，凡来餐饮总店消费的女性顾客，皆赠送特制——一份。(“木瓜汤”“芦荟养颜粥”等养颜方面的菜肴)

　　注：每桌客人内只要有女性即可参加此活动，所赠送的——是以每桌为单位，而非以人数为单位赠送。男同胞的美容也非常重要的哦！

　　联盟合作商家赞助：做女人真好进店有机会享受以下商家提供的各项免费服务哦！波波美容。

　　女子会所送微乐能量养生房健康美丽新主张！艾美舍SPA女子会所送SPA体验相信专业、决心美丽！

　　菲力斯特健身俱乐部送健身全免次卡第一家综合性健身俱乐部！彪哥KTV送298元的晚场大包厢一间让我们去飙歌吧！

　　法国红酒免费品尝红酒、买一送一——品红酒就是品味生活！

　　短信宣传：餐饮总店庆“三八妇女节”推出“品健康美食、做魅力女人”主题活动，特邀联盟商家共同打造魅力女人。包厢、SPA、红酒惊喜不断哦。电话：

餐饮的方案 篇四

　　一、目标人群：

　　20-40岁。

　　二、入会事宜

　　会员卡与手机号码绑定，凭手机号码便可办理会员卡，一个手机号只能办理一张会员卡，入会只需收取会员卡工本费，没有包月费用，不会扣除月租，可在经宇公司提供的网站进行在线办理或电话预定，凭手机号码到离您最近的网点领取会员卡。

　　三、组建信息平台

　　组建一个与餐饮相关的网站，方便各餐饮商家发布优惠政策和菜单，会员可通过该网站查询各餐饮商家的最新优惠政策和菜单，也可拨打经宇的服务电话进行查询，同时经宇也可通过短信群发的形式及时把餐饮商家的优惠政策发到各会员手机中。创建一个“饮食俱乐部”论坛，以便会员进行讨论，譬如哪家的东西好吃，环境较好，服务好，如何避开高峰客流等等，这不仅帮助会员了解餐饮商家的综合信息，同时也能帮助商家收集消费者的反馈信息，以便及时进行调整，抓住消费者，提高消费者的忠诚度，最后实现最终目标—提高营业额！

　　四、优惠政策

　　（一）会员

　　1、一张会员卡一次消费满十元便积一分，如消费10元积一分，消费15元也只积一分，消费20元积两分。根据积分兑换礼品，如10个积分可换取一个精美陶瓷杯，这可以根据具体情况定制。

　　2、使用会员卡可打9.5折，但不进行积分。

　　3、积分可当现金用，一分换算成一元，但所使用的积分数必须小于当次消费总额的十分之一，即消费100元只能使用十个积分，也就是实际付款90元和使用十个积分。当次消费的积分不能充当现金使用。

　　4、积分换取话费。既然贵司和中国电信合作，那么累积的积分达到一定程度可以换取数额不等的话费。

　　（二）餐饮商家

　　1、会员每消费一次，经宇收取餐饮商家单次消费总额的15%，会员每使用一个积分则返还商家1元，如会员使用第二种优惠则收取消费总额的10%。

　　2、餐饮商家可免费在经宇提供的网站发布优惠信息，经宇帮助商家收集会员的反馈信息。

餐饮的方案 篇五

　　酒吧情人节第一波:

　　谁来开启我的心锁

　　参与对象:

　　都市时尚单身男女

　　参与目的:

　　爱心钥匙开心锁

　　快快快！来酒吧寻找心的钥匙！！打开她的心门！！！

　　真爱相信你一定能找到开启她心灵的钥匙！

　　活动简介:

　　真爱第一缘:

　　开心锁,寻佳人

　　情人节当晚参与活动的男生将领到一把爱心钥匙,女生将得到随机派发的心型号码手牌.活动开始男生尝试使用自己爱心钥匙打开爱心锁,每人最多只有5次机会.成功的男生按照锁上的号码寻找对应的爱心手牌.

　　真爱第二缘:

　　真情互动

　　男生女生面对面,每人向异性(可以指定特定对象)提一个自己感兴趣的问题.问题结束后互相挑选最心仪的有缘人.不能成功找到最心仪的人结束参与.

　　真爱第三缘:

　　激情串串烧

　　和最心仪的人合作表演一个激情动作.最受场内欢迎的参与者将获得酒吧提供的情人节特别礼物一份.

　　活动参与方式：

　　1.即日起至8月16日前来酒吧现场报名

　　2.拨打活动参与热线: ,报名参加

　　名额有限,敬请从速

　　活动道具：

　　开心锁，爱心钥匙，爱心手牌，您的热情

　　酒吧情人节第二波：心花为谁怒放

　　参与对象：

　　美丽情人夜希望用鲜花来表达浓浓爱意的来宾

　　参与目的：

　　英雄豪情，誓夺花魁

　　活动简介：

　　现场拍卖酒吧提供的蓝色妖姬玫瑰一束和珍藏版葡萄酒一瓶，成功竞标者将获得特别爱心寄酒卡，双方签名才能取用．礼物寓意是一心一意，天长地久，酒吧见证真爱．

　　最接近成功竞标的前５位参与者，将免费获得酒吧提供的鲜花一束．

　　活动道具：蓝色妖姬玫瑰，珍藏版葡萄酒，5束不同的鲜花，您的热情

　　酒吧情人节第三波：

　　真情告白

　　参与对象：

　　全体来宾

　　活动目的：

　　在这特殊的日子里向心中的她／他表达最真挚的爱意，爱她／他就大声说出来．

　　活动简介：

　　酒吧在这美妙的夜晚，为您提供大声表达爱意的机会，特殊的日子特殊的真情告白，怎能不感动她／他？最有创意的真情告白，酒吧将赠情人节厚礼一份，为您祝兴．

　　活动道具：

　　诚挚的爱意,大声表达的勇气媒体推广:(可选)

　　店堂广告

　　入口看板

　　8月x日---8月x日厦门晚报消费列车广告

　　厦门日报

　　海峡导报

　　城市T频道公交电视广告..........

　　酒吧内部操作说明

　　时间安排:第一波15-30分钟,第二波15分钟,第三波15分钟.注意节奏及时间的掌握

　　细节表达:

　　酒吧情人节第一波:

　　谁来开启我的心锁

　　1.第一缘:主持人须事先掌握参与者名单,快速找到成功开锁者对应的号码手牌,并请该女生上台.上台开锁男生,最多5次开锁机会.不成功者出局.

　　2.第二缘:尽力搓和台上男女自我配对,为实现下一节做准备,无法配对者将不能参与下一节,暗示他们不能获得奖品.促成配对.

　　3.第三缘:主持人调动场内气氛,促使配对男女生做些惹火动作,拥抱,KISS,让他们放松,鼓励激情表达

　　酒吧情人节第二波：

　　心花为谁怒放

　　拍卖前对礼物进行煽情描述(两个方面1.特殊日子里礼物的寓意.2.礼物的特殊使用方法,突出寄酒的特色)制造夺标气氛,促成高价.未中标的前五位参与者分别赠送不同的鲜花一束,花的具体名称根据8月15日和花店洽谈的结果来定.然后8月16日节目开始前知会主持人.

　　酒吧情人节第三波：

　　真情告白

　　抒情环节,鼓励大家勇敢的说,并强调最感人的真情告白将获得大奖.

　　费用一览

　　道具名称数量单价合计

　　开心锁30只

　　爱心手牌10只

　　蓝色妖姬玫瑰1束

　　珍藏版葡萄酒1瓶

　　不同的鲜花5束

　　开心锁节目礼品

　　真情告白奖品

餐饮的方案 篇六

　　一：xx宾馆1—5月份餐饮部实际经营数据：

　　项目一月二月三月四月五月累计

　　餐饮营业额228450 280626 207730 236718 223600 1177125元

　　宾馆利润——588500元

　　1—5月份平均营业额/235425元/月。宾馆利润：—588500元

　　餐饮收支平衡营业额为：450000元（院方目标）毛利率40%。

　　达成收支平衡的营业差额：

　　450000元（目标营业额）— 235425元（实际营业额）=214575元（月差额）

　　平均/日差：214575元÷30天=7152元/日。

　　目标营业额：450000元/月，日平均营业额：450000元÷30天=15000元/日（目标）

　　以上数据小结：本营销计划目标要达到现有营业额翻一倍，毛利率40%。三个月内达成真正意义上的收支平衡，建立起xx宾馆健康发展的经营品牌。

　　二、xx宾馆在经营管理上，最大的弱项是：

　　1、地理位置偏僻；

　　2、经营管理专业程度不理想；

　　3、走入了用价格竞争的误区：

　　（1）此经营策略不符合酒店三星级的经营方向，我们认为没有必要和中低档的个人餐饮在价格上竞争，而事实上三星酒店很难在价格上打败个人餐饮业。

　　（2）低价格的销售，虽可以带来一定的客源（主要是宾馆周围的居民），却不能让宾馆获得利润，因为新宾馆的装修折旧是一项比较大的费用！

　　4、对现代酒店业的经营认识不够深刻：

　　现在的酒店经营，以从过去的价格竞争、装修档次竞争、菜品的竞争、社交关系的竞争、服务的竞争、上升到企业品牌文化的竞争。至于以上五项的优势，则是宾馆生存发展下去必须具备的基础。

　　5、目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。

　　（1）宾馆在接待服务中，主要以院方客户、厂方客户和相关的社交关系为主；

　　（2）错误的先入为主的经营认识感觉：认为宾馆因为地理位置偏僻，周围环境不太理想，很难有外来客户。

　　（3）等待客户的经营手法

　　6、没有创立起xx宾馆的企业文化：

　　（1）酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学，是一种渗透在企业一切活动之中的内容，是企业的灵魂所在。酒店是一个劳动密集型、感情密集型的行业，酒店产品就其本质来说是酒店员工所提供的服务。在xx宾馆的餐饮服务中，我相信有一部份服务管理和服务员的服务是不能跟上酒店生存的需求。

　　（2）酒店文化是随酒店业的发展，在激烈的酒店竞争中产生的。酒店竞争首先是产品竞争，然后是服务竞争，最后是文化竞争。而文化竞争是最终意义上的竞争，是更高层次、更高品位的竞争。文化营销要求酒店在物质文化建设的同时，从酒店文化角度培训员工，将文化融入服务之中，让客人感受文化的魅力。酒店经营者要让每位员工认识酒店文化的内涵，在服务中主动传播。同时，酒店经营者应让酒店文化融入到管理制度中，使制度体现文化的导向及人文关怀。