餐饮营销策划书【优秀3篇】
餐饮营销策划书 篇一
标题：打造独特品牌形象，引领餐饮市场潮流
摘要：本文将从品牌定位、产品创新、宣传推广等方面，提出一系列策划方案，帮助餐饮企业打造独特品牌形象，引领餐饮市场潮流。
一、品牌定位
品牌定位是餐饮企业成功的关键之一。首先，我们需要确定目标消费群体，并了解他们的需求和喜好。通过市场调研和数据分析，我们可以确定品牌的目标定位，以便更好地满足消费者的需求。其次，我们需要明确品牌的核心竞争力和独特之处，通过强化品牌的特色，吸引消费者的关注和认可。
二、产品创新
产品创新是餐饮企业保持竞争力的重要手段。我们可以通过以下几个方面进行产品创新：首先，注重菜品的研发和创新，推出符合消费者口味和需求的新品；其次，加强原料的选择和品质控制，确保产品的新鲜和口感；此外，我们还可以通过引入新的餐饮概念和服务方式，创造独特的消费体验。
三、宣传推广
宣传推广是餐饮企业扩大知名度和吸引消费者的重要手段。我们可以通过以下几个方面进行宣传推广：首先，建立一个专业的宣传团队，负责品牌形象的传播和推广；其次，利用互联网和社交媒体平台，发布有关品牌的信息和活动，吸引潜在消费者的关注；此外，我们还可以与相关媒体合作，通过广告和报道等形式，提升品牌的知名度和美誉度。
四、客户关系管理
客户关系管理是餐饮企业保持客户忠诚度和增加复购率的重要手段。我们可以通过以下几个方面进行客户关系管理：首先，建立一个完善的客户数据库，记录客户的基本信息和消费习惯，以便精准地进行市场推广；其次，加强与客户的互动，提供优质的服务和关怀，增强客户的满意度和忠诚度；此外，我们还可以通过会员制度和优惠活动等方式，吸引客户的再次消费。
总结：通过以上的策划方案，我们可以帮助餐饮企业打造独特品牌形象，引领餐饮市场潮流。在激烈的竞争中，只有不断创新和优化，才能在市场上脱颖而出，取得成功。
餐饮营销策划书 篇二
标题：利用社交媒体推动餐饮营销创新
摘要：本文将探讨利用社交媒体推动餐饮营销创新的重要性，并提出一系列策划方案，帮助餐饮企业利用社交媒体实现营销目标。
一、社交媒体的重要性
社交媒体已经成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。利用社交媒体进行餐饮营销创新，可以帮助企业更好地与潜在客户进行互动，传播品牌形象和信息，提高品牌知名度和美誉度。同时，社交媒体还可以提供准确的数据分析和市场反馈，帮助企业更好地了解客户需求和市场趋势，优化营销策略。
二、策划方案
1. 社交媒体平台选择：根据目标客户群体的特点和喜好，选择适合的社交媒体平台进行宣传推广。比如，年轻人更倾向于使用微信和微博，而中老年人更倾向于使用QQ和陌陌。根据不同平台的特点和优势，制定相应的营销策略。
2. 创意内容发布：在社交媒体上发布创意内容，吸引用户的关注和参与。可以通过发布有趣的短视频、美食图片和互动话题等方式，增加用户的参与度和粘性。同时，结合互动活动和奖品等形式，鼓励用户转发和评论，扩大品牌的影响力。
3. KOL合作：与社交媒体上的知名博主或意见领袖合作，进行品牌宣传和推广。通过与其合作制作独家内容和活动，吸引更多粉丝的关注和参与。同时，可以利用其影响力和口碑，提高品牌的认知度和美誉度。
4. 数据分析和跟踪：利用社交媒体提供的数据分析工具，对营销活动的效果进行跟踪和评估。根据用户的反馈和喜好，及时调整营销策略，提高宣传推广的效果和转化率。
三、风险和挑战
利用社交媒体进行餐饮营销创新也面临一些风险和挑战。比如，虚假宣传和不当言论可能会损害品牌形象；用户评论和投诉可能会对品牌造成负面影响。因此，我们需要建立一个专业的团队，负责社交媒体的管理和维护，及时应对各种风险和挑战。
总结：利用社交媒体推动餐饮营销创新是一种行之有效的方法。通过制定合适的策划方案，我们可以更好地利用社交媒体平台，与潜在客户进行互动，传播品牌形象和信息，提高品牌知名度和美誉度。同时，我们也需要注意风险和挑战，建立一个专业的团队，负责社交媒体的管理和维护。
餐饮营销策划书 篇三
餐饮营销策划书范文
不经意间，工作已经告一段落，我们又迎来一个新的工作阶段，要定下新的目标了，这时候，最关键的策划书怎么能落下！那么如何把策划书做到重点突出呢？以下是小编帮大家整理的餐饮营销策划书范文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
一、酒店背景
1、酒店为4星级酒店，位置和装潢以及星级服务都是不错的。菜品有保证、就爱个实惠。
2、每年10月到12月为客户的旺季，也是该区域的旅游旺季。此时更是大闸蟹盛产之际。
3、周一到周四客源少于一半，周五周六周日客源达到爆满。
4、客源年龄群从20多到50多都有，最多的是上海的公司小青年。
5、入驻客户去船坊就餐而不留在酒店就餐。
6、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹，而不是正宗的大闸蟹。船坊消费价格高于酒店正宗的大闸蟹价格。
7、中介拉客人去船坊拿佣金，并且入驻团队的部分领导也收取佣金。
8、船坊就餐的心理：觉得大闸蟹比较正宗，喜欢农家乐的感觉，和船坊老板关系保持的比较好的熟客。
9、很多客人几年来都是去船坊吃的已经成为了一种习惯了。
10、酒店价格在300左右，旅游消费中价格不高。
11、大多数来我们酒店的以公司团体为主，一般会开场会入住一晚，这些公司一般都是通过旅行社或者会晤公司或营销人员而来。
二、酒店分析
1、酒店为4星级优势在于仅此一家，来到这个地方入驻肯定是必然的。毕竟旅游、外出开会选择的旅游区都是要有高质量的服务和睡眠环境来保证他们充足的精力。
2、随着旅游旺季的到来入驻率会自动提升。毕竟服务到位、环境好、场地大等等。这是旅行团什么的首选。
3、酒店xxxx的大闸蟹为正宗的，价格也实惠。是其他地方做不到的。
4、酒店缺少农家乐的那种旅游氛围，毕竟四星级酒店和农家乐是两回事。
5、酒店的农家菜到不到农家乐的氛围。吃饭的习惯产生了一帮客人的流失。
6、顾客一般入驻酒店一天，旅游习惯的客人都是寻找特色而吃，菜品上没有让他们知道。
三、策划目的
1、提高周1-4的客房出租率。
2、增加住店客人选择在我们酒店吃饭。
3、提高酒店的大闸蟹销售。
四、营销策略
1、菜品
①来这里旅游的100%冲着大闸蟹来的所以，这个菜一定要做出特色。在杭州品尝大闸蟹的时候一点小心得，提供给你作为参考，这个参考需要你自己去品尝的，就是大闸蟹配的醋，作为四星级的酒店用的一定是红醋吧，这是猜测，我的建议是更改为米醋（透色的）。杭州一酒店试菜据我个人感觉，大闸蟹的红醋配在边上不仅可以调味而且增加美观度。但其实口感却不如米醋好。如果想让客人多吃点大闸蟹建议更改米醋。你可以自己尝试一下，对照一下，再做决定。要想客人吃大闸蟹必须要胜过别人的地方，那就是口味。
②不管别人的.蟹怎么样，吃的多了还是正宗的好吃，再做出好的调味醋。才是重点，重点不是放在说别人的不好而是把自己的做好这是前提。
③其他菜肴保证质量的同时，保证口感。只要菜做的比别人的好吃，客人没有傻子的。这一点一定要做到。
2、客房（重点）
①为了增加周一到周四的入住率，推出“迎国庆、庆中秋”从10月1号到12月底凡是周一到周四入住的客人送高额餐饮券。每次限用一张。（价格你们拟定一下，一定要让他们感觉划算。）另外送每人一份大闸蟹券一张。
②凡是在周五到周日入住的客人，送每人一份大闸蟹券一张，另外送周一到周四的客房一次（标间），限xx时间在10月1日到12月底。（无房时不享受，凭票提前预约）
③客房的成本也就20元餐饮盈利都在50%以上。所以不管怎么促销都是稳赚的。毕竟这个时间段空房也是空着。这次让利促销目的就是让入住的人口传口的宣传，形式周一到周四的入住习惯。
④凭大闸蟹的券可以进入酒店品尝大闸蟹，这样真正正宗的口味和好的厨师做出来的美味就能吧客户吸引，不管是不是行家，吃过正宗的就能分辨出不正宗的。但是这一点一定要让厨师长保证菜就是做的好吃。否则使得其反。
⑤券要印刷的有品位，一有收藏价值、二有纪念价值、三有价格优势。不管是有钱人还是么有钱的只要是消费券都会放在钱包中的。
3、店内
①店内张贴大型海报和条幅一定要让客人知道这个促销信息。
②把餐厅的环境和菜肴（特别是菜肴），编辑出版一本小册子（重点），放在酒店的客房，每个客房放一本。
此书不要做成菜单形式的，这样没有人看，要把酒店的文化和餐厅的环境和文化体现出来，用时尚的眼光排版，内容要菜肴和经典（菜肴的故事）没有的可编写。就好像一本xxxx，其实这本xxxx就是让大家知道这个酒店的餐厅时什么样的，怎么样，有什么，文化感，好东西还是要拿出来炫耀的。（成本不会高的，但是不要做成菜谱了）
4、宣传
①如果酒店有钱，可以在目标客源的城市进行宣传，宣传的目的就是在这个阶段举办的促销，但是选择媒体要选择针对性的，尤其是企业、旅行社等等。（主要价钱的问题，根据自身情况定）
③和移动合作凡是进入这个旅游区的人，只要带着手机都会收到酒店活动的这个信息包括预订电话，高速路口的一定要覆盖。（也是需要去洽谈的。一般老板都会看手机的。）
④上海的年轻人一般都喜欢上网，所以这些活动都发布在大型网站的xxxx中，安排人发就是了。威客也有找人发布信息的，反就发，发的时候不仅是活动信息、促销信心，外加部分文化进去，特别是他们关心的大闸蟹，一定要融入他们的吃喝心理。（这样容易让年轻人影响他们公司某些人的决定。）
五、特别强调：
①促销一定要做到真正的促销，不要把客户当傻瓜，他们知道如何消费，也知道如何不消费。诚意待人，货真价实保证生意会拉过来的。
②要不断研究客户心理，从客户生活的言、行、举、止来观察，找到突破口，很多人都有共同的弱点的，就如同每个人都喜欢美味一样。深入细化的分析，找到共同点。
陈以军：作家、诗人、媒体人。
六年传媒从业经验，擅长媒体深度报道
xxxx招商、商业财经、xxxx宣传、等有着丰富的经验。
