外卖运营策划方案(精选4篇)

外卖运营策划方案 篇一

随着互联网的快速发展和人们生活节奏的加快，外卖行业迅速兴起并成为了人们生活中不可或缺的一部分。为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，外卖企业需要制定一套科学有效的运营策划方案。本文将从市场调研、品牌建设、营销推广、服务优化等方面，为外卖企业提供一些运营策划的思路和建议。

第一步，进行市场调研。市场调研是制定运营策划方案的基础，通过对目标市场的细分和分析，了解消费者的需求和消费习惯，为企业提供有针对性的运营策略。可以通过问卷调查、访谈、数据分析等方法来获取市场信息，进而确定目标市场规模、消费者需求和竞争对手的情况。

第二步，进行品牌建设。品牌是外卖企业的核心竞争力，良好的品牌形象可以提高企业的知名度和美誉度。要通过设计独特的品牌标识和口号，传达出企业的核心理念和价值观。此外，还可以通过与知名餐厅的合作、线下活动的举办等方式来提升品牌知名度。品牌建设需要长期坚持，不断创新，与消费者建立起良好的互动和沟通。

第三步，进行营销推广。外卖企业可以通过多种渠道来进行营销推广，如线上广告、社交媒体、电视广告等。要根据目标市场和消费者的特点选择合适的营销渠道，并制定相应的推广策略。此外，可以利用用户数据分析，精准定位目标用户，进行个性化推送和促销活动，提高用户粘性和转化率。

第四步，优化服务。外卖企业的服务质量直接关系到用户的满意度和忠诚度。要加强对骑手和餐厅的管理，提高配送速度和配送准确率。同时，要提供优质的客服服务，及时解决用户的问题和投诉，建立良好的用户口碑。此外，外卖企业还可以开展各种促销活动，如满减、优惠券等，吸引用户下单。

综上所述，外卖运营策划方案需要从市场调研、品牌建设、营销推广和服务优化等方面进行考虑和规划。只有科学合理地制定运营策略，并不断优化和调整，外卖企业才能在激烈的市场竞争中获得更大的发展机会。

外卖运营策划方案 篇二

随着外卖行业的迅猛发展，市场竞争越来越激烈，外卖企业需要不断创新和优化运营策划方案，以提高竞争力和用户体验。本文将从产品创新、供应链管理、技术支持等方面，为外卖企业提供一些运营策划的思路和建议。

首先，进行产品创新。外卖企业应该不断推出新颖、有特色的产品，以满足消费者的多样化需求。可以通过与知名餐厅的合作，推出独家菜品；引入特色小吃、健康食品等，扩大产品线。此外，还可以推出个性化定制服务，根据用户的口味和偏好，提供个性化的菜单选择。

其次，进行供应链管理。外卖企业需要建立高效的供应链体系，以确保食材的新鲜和配送的准时。可以与农户、餐饮企业建立长期合作关系，确保食材的质量和供应的稳定性。同时，可以引入智能化的配送管理系统，提高配送的效率和准确率。

再次，提供技术支持。外卖企业可以借助互联网和信息技术，提供更加便捷和智能化的服务。可以开发手机APP，方便用户进行在线订餐和支付；利用大数据分析，了解用户的消费习惯和需求，提供个性化的推荐服务；引入物流追踪系统，让用户随时查看订单的配送进度。

最后，重视用户体验。外卖企业应该将用户体验放在首位，不断提升服务质量。可以建立用户反馈渠道，及时解决用户的问题和投诉；开展用户满意度调查，了解用户的需求和期望，优化产品和服务；提供多样化的支付方式和配送选项，提高用户的便利性和舒适度。

综上所述，外卖运营策划方案需要从产品创新、供应链管理、技术支持和用户体验等方面进行考虑和规划。只有不断创新和优化运营策略，外卖企业才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

外卖运营策划方案 篇三

　　平台作为消费者和商家的介质，如何做好对消费者和商家的服务犹为重要，但从轻重上而言，消费者的地位要略强于商家，消费者作为平台的活跃群体，他们的感受程度会直接影响到平台的

活跃性，平台活跃了，商家的地位自然呈现，还有，人作为一个传播工具，它自身有着其他营销方式无法比拟的优越性，因为人际传播带有很大的可信性，并且人际传播的流向呈扩散式传播，影响面积广，所以平台拥有大量的稳定消费者才是平台的价值取向；或者说，商家是平台的利润来源，而消费是平台利润来源的保障！所以，平台的运行应该重点放在如何做好对消费者的服务上面。

　　一、区分消费者并等级化：

　　1、从消费类型上细分，消费者可分为这样几种类型

　　（1）个人，这种消费者能够长期订餐。并且占的比重较大。个人从消费取向上一般多注重便宜、实惠、好吃。

　　（2）中小公司员工，这属于白领阶层的一个需要，由于工作忙碌或者其他原因，选择网络叫餐，他们的消费取向一般是方便、实惠，口味独特。

　　（3） 家庭，生活节奏的加快，总会让家庭选择更快的就餐方式，特别是家里来客人，唯一的选择就是足不出户，选择网络叫餐。这种消费者的消费取向一般是大量、 不同采品，不计较消费额，只追求满意。

　　（4）中高档消费者，这种消费者的消费取向一般都比较挑剔，不在乎价格，追求异众口味。 ——>分析：消费者的层次化，表现在商家上也需要把商家层次化，只有这样才能让消费者精准的选择适合自己消费的商家。

　　平台配套功能：基于这一点，平台在商家管理上做了优化，通过后台管理，可以任意自定义商家的属性，比如消费档次、适合人群等，属性的自定义可任意添 加，在添加商家的时候，选择商家是属于哪个属性即可。

　　2、消费者等级化

　　分析：把消费者分为不同的类型，不同类型的消费者需求不一样。需要区别对待。让消费者有一定的归属感。开展活动就可以量级而行，从而让高等级的 消费者有一定的优越感和自豪感，从活动中获得更多的实惠和好处！高等级会员作为一个示范者，其他会员会效仿和攀比，从而增强由于会员之间的竞 争性给平台带来的活跃程度。所以消费者等级化一定意义上是变相的营销，作用积极；

　　专题活动是个具有凝聚力的阵地，任何消费者都可以积极参与。二者相互独立，又相互牵连，不同的消费者通过相同的专题活动获得了不同的`消费实惠。

　　平台的配套功能：基于这一点，平台后台管理里面可以任意设置会员的等级和身份，并且可自定义会员所享受的优惠度；在后台可以在线制作各种专题活动页面， 专题活动制作模版化，除了平台已有的专题活动模版，管理员还可以自行制作各种风格的专题活动模版。

　　二、充分发挥评价的积极作用：

　　1、 完善的评价体系

　　分析：评价是一个标尺，对商家和消费者都有借鉴意义，商家可以通过评价看到自己的服务水准，消费者可以通过评价更能发现适合自己的商家。评价是源自消 费者内心的一个真实感受，他们的评价所反馈的内在信息极具价值，它本身所具有的监督作用无形当中会督促商家以更高水准做好自己的服务，因为平台集众多 商家为一体，本身就具有潜在的竞争因素，消费者总是会选择各方面服务好的商家进行外卖交易；做为消费者，可以通过评价去剔除那些不适合自己的商家。

　　平台的配套功能：基于这一点，平台在评价体系上做的淋漓尽致，每个商家主页下面都有最新的评价内容，从性质上，评价可分为好评、中评、差评，从来源上，评 价可分为餐后点评、订餐点评、外卖功略，店主回复性点评、管理员点评等诸多形式。

　　2、 建立评价的督促机制

　　分析：评价的积极作用不可忽视，但和消费者的懒惰心态之间形成矛盾，消费者如果能不写评论就不会去写，所以平台运行如何激发消费者参与的积极性很 重要。利益是每个人最关心的，这也是最能激发一个人积极性的有效手段，让利益驱使消费者去积极参与，是化解这种矛盾的最佳方式。

　　平台的配套功能：基于这一点，平台完善了督促机制，在各种奖励方式上，一应俱全，消费者发表评价不但可以获得积分，还可以获得代餐券，积分可以让消费者兑 换精美礼品，代餐券可以充当现金使用，如果代餐券积累很多，可以享受一顿免费午餐哦！

　　三、通过菜品细分、价格细分及区域细分，增强用户体验度，培养用户的好感度

　　分析：菜品、价格和区域上的细分，主要是为方便消费者准确定位、快速找到适合自己的商家，这点旨在注重用户体验，平台的可持续发展性，用户体验非常重要， 是个不可忽视的环节。

　　平台的配套功能：基于这一点，平台在添加某个商家的菜品时，都可以自定义菜品的细分类，比如添加的菜品属于热菜、冷菜、糕点等，并且在叫外卖下订单页面按 照这种细分显示商家的菜品列表，给用户一个清晰的选择轮廓；价格细分，前台也有相应的价格筛选机制，方便用户筛选；而区域细分不但包含各个行政区域，而且可 以精确的到各个路段、小区、楼宇等。

　　四、做好营销，争取在短时间内扩大平台在本地的影响力

　　分析：做网络和销售商品一样，营销做的好，影响面积越大，平台的发展速度就越快，所以平台运行，宣传至关重要，常规的宣传方式有宣传单、张贴广告、和网吧 合作、免费给别人提供赠品（赠品上印上您的订餐电话），公交车广告等等方式很多，且投入也不大。 ——>平台的配套功能：基于这一点，平台设计了诸多的营销功能可助你一臂之力，并且还可以节省费用（适合个人运作平台，当然公司运作也可行，适合个人的原因是一种 节省成本的有效方式），比如，平台会员注册有推荐人的功能，推荐人可获得一定数量的积分和代餐券做为回报；平台还有广告联盟功能，平台方也可以和本地各种站点合 作，让本地的网站置放广告在他们的站点上做宣传，他们也能获得积分和代餐券做为回报；平台还有适合人际推广的营销模式，支持五级网络，每级会员都可以享受他的下线 五级会员的积分和代餐券提成，并且每级会员都可以发展无限个团队分支，这种链条式的营销模式会让你的平台呈爆发式传播迅速来扩大影响力；其他，平台还可以和你本地的 其他站点通过交换友情连接的方式扩大宣传，平台还有会刊功能，可以适时的制作各种会刊页面通过EMAL批量发送给你站点的所有注册会员，增加站点在已经是平台 会员心中的影响力。这些内置的营销模式和传统的网下推广模式相结合，无疑是推广的一个经典方案。

　　五，通过平台的信息性、娱乐性、互动性最大限度的让消费者活跃起来，增加平台的粘度

　　分析：乏味的事物总是不长久，有磨擦虽然有矛盾产生，但毕竟是事物内在发展的动因，所以消费者作为平台的主体，最大限度的让他们之间进行一种WEB式的交流和 竞争，是平台保持活力的关键因素。

　　平台的配套功能：基于这一点，平台设计了信息版块，在这里消费者可以看到资讯类的信息，还可以看到商家发布的促销信息和供求信息，通过发布人们最关注的信息 可以有效的增加消费者对平台的好感度；消费者还可以通过平台的游戏版块进行游戏娱乐，并能获得游戏币（游戏币可兑换成积分），促销信息和供求信息作为商家的专属版块 ，同时也为商家提供了更多的展示空间。

　　六、利润来源

　　1、广告

　　分析：广告是平台运作主要的创收途径，也是平台生存的基础，但广告效果又直接影响到商家广告投入的积极性。所以"效果广告"才能保证稳定的广告收入。

　　平台的配套功能：基于这一点，平台设计了精准的广告管理模块，可以通过后台将广告准确的添加到任意位置，还可以自定义广告，只要将生成的广告代码放置到模版 里即可展示广告内容。

　　2、订单提成，商家的销售额提高后可考虑针对商家的订单提成

　　3、商家加盟费，在平台成熟后可以考虑商家加盟费。

　　4、专业服务费。

　　分析：要想创收，就的多提供一些商家愿意接受的服务内容，这样商家才更愿意投入。 ——>平台的配套功能：基于这一点，平台设计了FLASH宣传画报，通过后台可在线制作。因为对商家的宣传，商家更注重质感和画面，而不是文字，FLASH多画面展示画报这 种类似视频的宣传方式，给您平台增收带来了可能性。同时还可以在线制作商家的专题活动页面。通过给商家做专题活动增加宣传的力度，商家不想给你钱都难！呵！ 当然专业服务不仅仅包含这两点，还有很多很多。

　　七、乘胜前进

　　1、考虑统一配送，增强公司的整体形象，提高效率，降低成本。

　　2、扩充经营范围，由于是区域化，就可以将该区域的支持外送的产品都纳入平台，比如蛋糕外送、鲜花外送、零食外送（地瓜坊之类）等。

　　3、加强区域化，社区化，提升价值。

　　八、其他

　　1、商家的准入标准的建立以及管理。平台对商家要起到监督作用。

　　2、平台提供更完善的服务。

　　（1）消费卡。消费者不用每次就餐都带钱。

　　（2）统一电话服务。消费者习惯打电话订餐的话，只要记住一个统一号码。

　　（3）定期举办活动，促进消费。 对于新加入平台的商家，可以推荐给资深消费者提供试吃活动，以获得推荐和中肯的点评。

　　九、结束语

　　1、平台运行的最终效果，消费者再也不用记周边的商家电话、再也不用开车到处去找吃的、再也不用发愁午餐问题了，点点鼠标或打个电话，一会儿快餐到家。

　　2、对于全诚外卖通平台，本文还有诸多未介绍的功能细节，请参照演示查看。

　　3、全诚外卖通运营方案：

　　此类网站主要面向的服务对象是商家和消费者。如何才能为商家服务？让商家在网站上获得真正的利润。如何才能为消费者服务？让消费者在网站上获得真正的实惠。这两点才是网站的生存之道。 为当地商家和消费者服务。利润空间主要是以收取商家的服务费用，相当于广告信息类的服务费用。为消费者提供服务，主要以免费服务为主要内容，可以考虑适当收取一定的服务费用为次要赢利模式。

外卖运营策划方案 篇四

　　一：市场分析

　　校园外卖是一个很大的商机因为课程多中午和下午就餐人多的原因，午餐和晚餐的问题成了不容易解决的事。所以我们的快捷订餐系统（校园外卖整合营销）由此而生，我们主要负责的是校园外卖代送、订餐，让每一位同学都能吃到自己想吃的快餐。

　　我们考虑到了学校外卖就只有一家、味道单一所以我们把学校里餐饮店的外卖整合在一起进行配送。让餐饮店获得更多利润的同时同学们能订到自己喜欢的快餐。

　　二：市场现状和策略：

　　学校能送外卖的就只有五味轩，所以等外卖的时间会很长。虽然五味轩的菜品有很多但有的同学还是不喜欢那里的味道。我们把学校的外卖整合起来做这样同学们就可以定不餐店的外卖而且等待外卖的时间也会大大的缩短。

　　应为中午下午放学时间刚好是就餐时间的高峰期，可能会出现没有位置和有很长一段时间在等待上菜。所以我们还制定了一个提供订餐的平台。

　　三：竞争对手和优劣式

　　我们的主要竞争对手是五味轩，他们的优势是有很好和很固定的客户而且有经济实力有自己的餐馆，劣势是他们的味道不是答应能满足所有同学的需求还有他们外卖所需的时间会很长有时候会等上1个小时。我们的优势是我们可以为同学们提供学校里他们喜欢的外卖，而且时间会大大的缩短节约了他们等待外卖的时间。劣势是我们没有经济实力缺少实践经验，没有固定的客户。

　　四：方案计划

　　1、在实施方案前我们要做一个简单的方案计划、9月20日IM专员负责联系学校各个餐厅，收集相关菜单菜谱和价格

　　2、9月21号所收集的材料进行总结整理制定

　　3、9月21—27号做网站的开发和把收集起来的资料发布到网上去。

　　4、9月28号以后开始分配人数到相关的岗位实行我们的项目。

　　五：项目实施和安排

　　我们项目组的人员是5个但是如果以后的外卖安排不过来我们会随时的增加人数，因为上午上课和方便顾客随时联系的原因（可以根据餐厅的要求而定），所以,我们内部人员的上班时间是在中午13：30—21:00点，QQ上线的时间至少是在上午10:00— 21:00点。

　　六：项目盈利

　　这是一个商家和顾客都很关注的问题，我们采取和五味轩做法我们只是原价从商家那里拿到外卖，而且不会从商家获取工资，我们的利益来源是送外卖时从学生那里每份多收0.5元。

　　七：项目人员：

　　组长：王勤

　　CEO专员：郑春秀

　　技术专员：李忠波

　　IM专员：陶相贵

　　竞价专员：郑弃权