我最拿手的一道菜作文【优选6篇】
我最拿手的一道菜作文 篇一
我最拿手的一道菜是红烧排骨。红烧排骨是一道经典的中式菜肴，它以其色香味俱佳而备受人们喜爱。我经过多次的尝试和改进，终于掌握了红烧排骨的独特制作方法。
首先，我会精选新鲜的排骨。新鲜的排骨肉质鲜嫩，口感更佳。我会仔细去除排骨上的杂质，并用盐和料酒将排骨腌制一段时间，这样可以去腥增香。
接下来，我会选择适当的调料。红烧排骨的关键在于调料的搭配。我喜欢使用生姜、葱和料酒来提味，然后加入适量的豆瓣酱和甜面酱，使得排骨味道更加浓郁。此外，我还会加入少许酱油和白糖，使得红烧排骨的颜色更加诱人。
在炒锅中，我会加入适量的油，然后将腌制好的排骨放入锅中煎炸，直到两面呈金黄色。这样可以增加排骨的香气和口感。接着，我会加入刚才准备好的调料，翻炒均匀，使得排骨完全入味。
最后，我会加入适量的清水，然后转小火慢炖，约炖煮30分钟至40分钟。这样可以使得排骨的肉质更加鲜嫩，口感更加好。在炖煮的过程中，我会不断翻动排骨，以免粘锅。
当红烧排骨炖煮至汤汁浓稠时，我会关火。我喜欢将煮好的红烧排骨装盘，并撒上一些切碎的葱花作为装饰。这样不仅增加了菜肴的美感，还能提升味道。
每当有朋友来我家做客，我都会为他们准备一份美味的红烧排骨。他们品尝后都赞不绝口，纷纷夸赞我做得非常好。我感到非常自豪和满足。
通过不断的实践和尝试，我掌握了红烧排骨的独特制作方法。我相信只要用心去做，每个人都能成为一名出色的厨师。
我最拿手的一道菜作文 篇二
我最拿手的一道菜是清炒虾仁。清炒虾仁是一道简单而美味的菜肴，以其鲜嫩多汁的口感而受到大家的喜爱。我经过多次的练习和摸索，终于掌握了清炒虾仁的制作技巧。
首先，我会选用新鲜的虾仁。新鲜的虾仁不仅口感更好，而且更加健康。我会剥去虾皮，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
接下来，我会选择适量的调料。清炒虾仁的调料要简单，以突出虾仁的鲜味为主。我通常会使用葱姜蒜、料酒、盐和胡椒粉来提味。这样可以使得虾仁更加鲜嫩可口。
在炒锅中，我会加入适量的油，然后将葱姜蒜爆炒出香味。接着，我会加入虾仁，快速翻炒，使其变色。虾仁炒熟后，我会加入料酒、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
最后，我会加入适量的清水，然后转大火烧开。煮沸后，我会立即熄火，并加入少许淀粉水勾芡。这样可以使得虾仁的口感更加嫩滑，汤汁更加浓郁。
当清炒虾仁炒熟后，我会装盘，并撒上一些切碎的葱花作为装饰。这样不仅增加了菜肴的美感，还能提升味道。
每当我为家人做清炒虾仁时，他们总是赞不绝口，称赞我做得非常好。我感到非常自豪和满足。
通过不断的实践和尝试，我掌握了清炒虾仁的制作技巧。我相信只要用心去做，每个人都能成为一名出色的厨师。
我最拿手的一道菜作文 篇三
我最拿手的一道菜是鸡蛋饺子。
顾名思义，大家一定会认为平时吃的韭菜鸡蛋饺子，但是我却郑重地告诉你，你错了。
鸡蛋饺子是用鸡蛋做皮，瘦肉做馅的饺子，大家一定有疑问，鸡蛋怎么能做皮呢，怎么把肉包住呢？不要急，我给大家说说这道菜的做法。
首先准备好葱、姜、蒜；再准备半碗水，放入少许盐、糖、醋备用。饺子馅的做法和平时的水饺馅一样，因为是一道菜，肉需要多一点。做饺子皮是关键，把打好的鸡蛋搅拌好，备用。准备好平底锅，加热、放少许的油，让后舀一小勺鸡蛋放入锅内，摊成饺子皮大小的蛋皮，放入馅，包住，捏紧，以防露陷。开始我怎么也做不好，在实验了多次后终于能做的很好了。
等蛋皮煎的成了型就可以拿出来了，制作过程可能有点慢，因为一次也只能做3——4个，至少做够一盘才行。
接下来把先前准备好的葱、姜、蒜炝锅，放入鸡蛋饺子，把备好的糖醋水倒入锅中，文火炖十分钟即可。
终于出锅了，我把做好的鸡蛋饺子端给爸爸妈妈吃，爸爸妈妈尝了第一口就不住的点头，连声说：好吃、好吃。我心里真好行呀，我也尝了一口，除了咸味不够，其实感觉还不错的。我想我会再接再厉，争取做到色、香、味俱全。
唉，做好一道菜也确实不容易啊！
我最拿手的一道菜作文 篇四
我最拿手的一道菜是面包水果拼盘，这是一道可以根据自己的口味，随心所欲搭配的一道菜，下面我就给大家推荐一种我认为不错的搭配吧。
首先，要准备苹果、桃子、香蕉、葡萄、山楂、西瓜、沙拉酱、面包这些食材，然后把葡萄冻在冰箱里，再把苹果洗干净，用削皮器把苹果皮削好，切成块；然后把山楂切成两半，去掉核；之后再把桃子加上盐，这样桃毛就很容易清洗掉，可以确保吃桃子时舌头不会被毛扎的难受，然后切成片；再把西瓜从中间切开，再分成一份一份，用勺子刮成一片片铺在水果盘上，要铺的均匀；然后把香蕉剥皮，切成片状的，之后拿来面包片，把它分成两到三厘米左右大小的块，最后把葡萄洗干净，分成一颗一颗的；再把葡萄果肉从皮里挤出来，把这些水果摆在果盘里，再淋上白色的沙拉酱，即是调味又增加美感，一盘美味又漂亮的水果拼盘就做好了。
其实这道菜是我“自创”的，为什么这样说呢？因为我是一个在一次吃沙拉时，有点想吃面包，于是就拿了一个面包和沙拉结合在一起“发明”了这道菜。做了几次，经过不断改良，终于成功了。
这就是我最拿手的一道菜，简单而包含了我的创意，是不是很别出心裁呀？
我最拿手的一道菜作文 篇五
在我很小的时候，妈妈就告诉我，中国的饮食文化博大精深，八大菜系更是中国饮食文化的代表和精髓。记得在二年级下学期，黄老师带领我们进行的美食介绍分享活动更让我这个小馋猫口水直流。
俗话说自己动手，丰衣足食，作为吃货的我，很喜欢和妈妈一起学做菜。这个不疫样的假期，经过多次学习、研究，我最拿手的一道菜美味出炉。这道菜的名字叫干煸豆角，属于川菜。
超市里买回长豆角，清水洗净后均匀地切３厘米左右的小段，猪肉沫适量，配料为：红干辣椒、蒜沫、八角、姜沫。
首先锅内烧油，妈妈说看着油动了后，就将切好的长豆角倒进去，慢慢翻几下，让豆角受热均匀，炸干豆角的水份后捞出放在盘子里。
第二步，重新起锅烧油，放入配料炒出味道，（如果能吃辣，可以多放一些辣椒）而后将肉沫倒进去炒香、炒熟，妈妈告诉我，炒的时候要放入十三香、耗油，这样肉的味道会更鲜美。
第三步很关键，就是将过油的豆角放入，这个步骤以前做的时候，要么就是放晚了，肉炒老了，要么就是放早了，肉还不熟。一定要在肉沫八成熟的时候放进去，这道菜才能色泽油光、唇齿留香。
菜做好了，绿绿的豆角、红红的辣椒，光是颜色就已经让我垂涎三尺了，吃上一口，哇！真的太好吃了，肉的香味配以豆角的清新，回味时还有一些酥辣，这道菜，我能配上两碗米饭。
这道菜已成了我的拿手菜，每到周末，我都会做给爸爸妈妈吃。
我最拿手的一道菜作文 篇六
今天我想跟大家分享一下我最拿手的一道菜什锦玉米粒，什锦顾名思义就是由很多种材料组成的，这道菜的材料分别有：玉米、火腿、胡萝卜和黄瓜。下面就让我来告诉你们制作的过程吧。
准备这些材料的时候，我遇到了一个难题，那就是要把玉米粒一粒一粒地剥下来。妈妈分给我半个玉米，我看见妈妈麻利地剥着她手里的那半个玉米，一颗颗玉米粒像下雨一样掉到盘子里，可我手里的半个玉米，每颗玉米粒都在跟我做对，死都不肯下来，我尝试着用了各种方法，可就是剥不下来。妈妈见我一颗玉米粒都没剥下来，在旁边一个劲的偷笑，最后还是妈妈告诉了我一个秘诀，我才顺利地把半个玉米剥好了。
现在轮到胡萝卜小姐、黄瓜大叔和火腿大哥出场，把这三种材料统一切成丁，就OK了，然后把锅烧热，倒少许油，把材料全部倒入油锅里翻炒三分钟左右，就可以出锅了。
看着这道五颜六色的什锦玉米粒，我的口水都要飞流直下三千尺了，吃在嘴里甜甜蜜蜜的。妈妈告诉我，这道菜不但营养全面，而且制作还非常简单。小朋友们，你们学会了吗？
