中国名茶之信阳毛尖【精简3篇】
中国名茶之信阳毛尖 篇一
信阳毛尖是中国著名的绿茶品种之一，产于中国河南省信阳市。它以其独特的形状、鲜爽的口感和独特的香气而闻名于世。信阳毛尖的制作历史悠久，可以追溯到公元七世纪。它是中国茶文化中的重要组成部分，也是中国人民日常生活中的重要饮品之一。
信阳毛尖的制作过程非常讲究，主要包括采摘、修剪、杀青、揉捻、烘焙等步骤。首先，在制作信阳毛尖之前，茶农需要仔细选择适合的茶树进行采摘。一般来说，采摘信阳毛尖的最佳时期是每年的清明节前后。茶农在采摘时，只选择嫩叶和嫩芽，这样可以保证茶叶的鲜嫩度和口感。
采摘完成后，茶叶需要经过修剪和杀青的过程。修剪是为了去除不符合要求的叶子和杂质，使茶叶更加整齐美观。杀青是将新鲜茶叶经过高温处理，以停止茶叶内部酶的活动，避免茶叶变色和发酵。杀青后，茶叶被揉捻，这个过程可以使茶叶形成特有的卷曲形状，增加茶叶的触感和口感。
最后，茶叶需要进行烘焙，以除去茶叶中的水分，并增添茶叶的香气。烘焙的温度和时间需要严格控制，以确保茶叶的质量和口感。经过这一系列的制作过程，信阳毛尖才能成为一款优质的茶叶。
信阳毛尖的外观特点是其独特的细嫩卷曲形状，茶叶呈现出嫩绿色，并带有银毫。茶叶的香气清香高雅，带有花香和草香的混合味道。茶汤清澈透明，口感鲜爽回甘，带有一丝丝的甜味。信阳毛尖富含多种对人体有益的物质，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等。长期饮用信阳毛尖有助于提神醒脑、消除疲劳、降低血脂、抗氧化等作用。
信阳毛尖作为中国名茶之一，拥有悠久的历史和丰富的文化内涵。它不仅仅是一种饮品，更是中国茶文化的瑰宝。信阳毛尖以其独特的品质和口感，赢得了国内外茶叶爱好者的青睐。无论是在家庭、聚会还是商务场合，信阳毛尖都是一款不可或缺的茶叶选择。相信随着人们对健康生活的追求，信阳毛尖的名声将越来越大，成为中国名茶的佼佼者。
中国名茶之信阳毛尖 篇二
信阳毛尖是中国著名的绿茶品种之一，产于中国河南省信阳市。它以其独特的形状、鲜爽的口感和独特的香气而闻名于世。信阳毛尖的制作历史悠久，可以追溯到公元七世纪。它是中国茶文化中的重要组成部分，也是中国人民日常生活中的重要饮品之一。
信阳毛尖的制作过程非常讲究，主要包括采摘、修剪、杀青、揉捻、烘焙等步骤。首先，在制作信阳毛尖之前，茶农需要仔细选择适合的茶树进行采摘。一般来说，采摘信阳毛尖的最佳时期是每年的清明节前后。茶农在采摘时，只选择嫩叶和嫩芽，这样可以保证茶叶的鲜嫩度和口感。
采摘完成后，茶叶需要经过修剪和杀青的过程。修剪是为了去除不符合要求的叶子和杂质，使茶叶更加整齐美观。杀青是将新鲜茶叶经过高温处理，以停止茶叶内部酶的活动，避免茶叶变色和发酵。杀青后，茶叶被揉捻，这个过程可以使茶叶形成特有的卷曲形状，增加茶叶的触感和口感。
最后，茶叶需要进行烘焙，以除去茶叶中的水分，并增添茶叶的香气。烘焙的温度和时间需要严格控制，以确保茶叶的质量和口感。经过这一系列的制作过程，信阳毛尖才能成为一款优质的茶叶。
信阳毛尖的外观特点是其独特的细嫩卷曲形状，茶叶呈现出嫩绿色，并带有银毫。茶叶的香气清香高雅，带有花香和草香的混合味道。茶汤清澈透明，口感鲜爽回甘，带有一丝丝的甜味。信阳毛尖富含多种对人体有益的物质，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等。长期饮用信阳毛尖有助于提神醒脑、消除疲劳、降低血脂、抗氧化等作用。
信阳毛尖作为中国名茶之一，拥有悠久的历史和丰富的文化内涵。它不仅仅是一种饮品，更是中国茶文化的瑰宝。信阳毛尖以其独特的品质和口感，赢得了国内外茶叶爱好者的青睐。无论是在家庭、聚会还是商务场合，信阳毛尖都是一款不可或缺的茶叶选择。相信随着人们对健康生活的追求，信阳毛尖的名声将越来越大，成为中国名茶的佼佼者。
中国名茶之信阳毛尖 篇三
中国名茶之信阳毛尖
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产。由汉族茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名[1] 。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。
简介
信阳毛尖是河南省著名土特产之一，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。唐代茶圣陆羽所著的《茶经》，把信阳列为全国八大产茶区之一;宋代大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道：“淮南茶，信阳第一”;信阳毛尖茶清代已为全国名茶之一，1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，1958年评为全国十大名茶之一，1985年获中国质量奖银质奖，1990年“龙潭”毛尖茶代表信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名的好成绩，荣获中国质量奖金质奖，1982年、1986年评为部级优质产品，荣获全国名茶称号，1991年在杭州国际茶文化节上，被授予“中国茶文化名茶”称号，1999年获昆明世界园艺博览会金奖。信阳毛尖不仅走俏国内，在国际上也享有盛誉，远销日本、美国、德国、马来西亚、新加坡、香港等10多个国家和地区。
信阳毛尖品牌企业
信阳毛尖茶行业知名品牌企业代表有五云茶业 文新茶叶 蓝天茶叶等。
历史渊源
信阳的名茶，在唐代就有记载，唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《国史补》中把义阳茶列为当时的名茶。宋朝，在《宁史·食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶列为名茶。元朝，据元代马端临《文献通考》载：“光州产东首、浅山、薄侧”等名茶。明朝，对名茶方面的记载很少。清朝，茶叶生产得到迅速恢复。清朝中期是河南省茶叶生产又一个迅速发展时期，制茶技术逐渐精湛，制茶质量越来越讲究，在清未出现了细茶信阳毛尖。
清光绪未年(1903-1905)，原是清政府住信阳缉私拿统领、旧茶业公所成员的蔡祖贤，提出开山种茶的倡议。当时曾任信阳劝业所所长、有雄厚资金来源的甘周源积极响应，他同王子谟、地主彭清阁等于1903年在信阳震雷山北麓恢复种茶，成立“元贞”茶社，从安徽请来一名余姓的茶师，帮助指导茶树栽培与制作。
1905-1909年甘周源又邀请陈玉轩、王选青等人在信阳骆驼店商议种茶，组织成立宏济茶
1911年，甘周源又在甘家冲、小孙家成立裕申茶社，在此带动下，毗邻各山头茶园发展均具有一定规模。茶商唐慧清到杭州西湖购买茶籽并学习龙井炒制技术。回来后，在“瓜片”炒制法的基础上，又把“龙井”的抓条、理条手法融入到信阳毛尖的'炒制中去，改生锅用小把炒制为生熟锅均用大帚把炒制。用这种炒制法制造的茶叶就是当今全国名茶信阳毛尖的雏形。
民国时期，茶叶生产继清朝之后，又得到大力发展，名茶生产技术日渐完善。信阳茶区又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社统称为“八大茶社”。由于“八大茶社”注重制作技术上的引进、消化与吸收，信阳毛尖加工技术得到完善，1913年产出了品质很好的本山毛尖茶，命名为“信阳毛尖”。
为了迎接1915年巴拿马运河通航而举行的万国博览会，1914年，信阳县茶区积极筹备参赛茶样，有贡针茶、白毫茶、已熏龙井茶、未熏龙井茶、毛尖茶、珠三茶、雀舌茶。1915年2月，在博览会上，经评判，信阳毛尖茶以外形美观、香气清高、滋味浓醇的独特品质，被授予世界茶叶金质奖状和奖章。信阳毛尖从此成为河南省优质绿茶的代表。1958年，信阳毛尖在全国评茶会上被评为全国十大名茶。[3]
鉴别方法
信阳毛尖外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。
一、信阳毛尖新茶陈茶鉴别 外观：新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而鲜活，白毫明显，给人有生鲜感觉;陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。 茶汤：新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久，滋味鲜浓、久长。叶底鲜绿清亮;陈茶汤色较淡，香气较低欠爽，滋味较淡，叶底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，5分钟后泛黄。
二、真假信阳毛尖鉴别
真信阳毛尖：汤色嫩绿、黄绿、明亮，香气高爽、清香，滋味鲜浓、醇香、回甘。芽叶着生部位为互生，嫩茎圆形、叶缘有细小锯齿，叶片肥厚绿亮。真毛尖无论陈茶，新茶，汤色俱偏黄绿，且口感因新陈而异，但都是清爽的口感。 假信阳毛尖：汤色深绿、混暗，有苦臭气，并无茶香，且滋味苦涩、发酸，入口感觉如同在口内覆盖了一层苦涩薄膜，异味重或淡薄。茶叶泡开后，叶面宽大，芽叶着生部位一般为对生，嫩茎多为方型、叶缘一般无锯齿、叶片暗绿、柳叶薄亮。
