描写北京烤鸭的作文(实用6篇)

描写北京烤鸭的作文 篇一：烤鸭的醇香与独特魅力

北京烤鸭是中国传统的名菜之一，也是北京地区的特色美食。它以其醇香的味道和独特的烹饪方式而闻名于世。烤鸭的制作过程需要经过多道工序，每一道工序都展现了烹饪的精湛技艺。

首先，选用肥瘦相间的优质鸭子，经过屠宰、去毛等加工工序。然后，将鸭子经过一段时间的腌制，利用一系列的调味料和香料，使得鸭肉入味，更加鲜嫩可口。接下来，将腌制好的鸭子挂在炉子上用文火慢慢烤制，以确保鸭肉烤得外焦里嫩，皮脆肉嫩。这个过程需要烤制师傅的精心把控和经验积累。

烤鸭上桌时，它的外观金黄酥脆，肥瘦分明，令人垂涎欲滴。烤鸭师傅将鸭子切成薄片，每一片都均匀而薄，让每一口都能品尝到鸭肉的鲜美。配上薄薄的脆皮、鸭皮、甜面酱、青瓜条和葱丝，卷起来一口咬下，酥脆的口感和丰富的层次感立刻在口中爆发开来。鸭肉的鲜美与甜面酱的香甜相互融合，让人回味无穷。

除了口感上的享受，北京烤鸭还有着独特的文化内涵。品尝烤鸭的过程，可以让人感受到中国传统的饮食文化，体验到中华美食的博大精深。而在享用烤鸭的过程中，还可以欣赏到师傅们娴熟的刀工技艺，以及他们将鸭子切成薄片时所展现出的独特技巧，这也成为了一种独特的观赏体验。

北京烤鸭不仅在国内享有盛名，也成为了中国的一张名片。每年来自世界各地的游客都慕名而来，品尝这道美味佳肴。烤鸭的醇香与独特魅力，让人们为之倾倒。

描写北京烤鸭的作文 篇二：烤鸭的历史与风味

北京烤鸭是中国传统的名菜之一，也是北京地区的特色美食。它的历史可以追溯到元朝时期，已有几百年的悠久历史。烤鸭以其独特的风味和制作工艺而闻名于世。

烤鸭的制作工艺在元朝时期就已经开始，最早由蒙古族的厨师发明。当时，厨师们将鸭子挂在炉子上用文火慢慢烤制，以确保鸭肉烤得外焦里嫩，皮脆肉嫩。这种烹饪方式被后来的师傅们继续发扬光大，并通过不断的改进和创新，使得烤鸭的味道更加鲜美。

烤鸭的风味独特，主要取决于选用的鸭子品种和制作过程中的调味料。北京烤鸭选用的是肥瘦相间的优质鸭子，经过屠宰、去毛等加工工序。然后，将鸭子经过一段时间的腌制，利用一系列的调味料和香料，使得鸭肉入味，更加鲜嫩可口。这些调味料和香料包括盐、胡椒粉、葱姜蒜等，每一种都经过精心的搭配，以确保烤鸭的味道独特而鲜美。

烤鸭上桌时，它的外观金黄酥脆，肥瘦分明，令人垂涎欲滴。烤鸭师傅将鸭子切成薄片，每一片都均匀而薄，让每一口都能品尝到鸭肉的鲜美。配上薄薄的脆皮、鸭皮、甜面酱、青瓜条和葱丝，卷起来一口咬下，酥脆的口感和丰富的层次感立刻在口中爆发开来。鸭肉的鲜美与甜面酱的香甜相互融合，令人回味无穷。

北京烤鸭作为中国的传统美食，不仅在国内享有盛名，也成为了中国的一张名片。每年来自世界各地的游客都慕名而来，品尝这道美味佳肴。烤鸭的历史与风味，让人们为之赞叹不已。

描写北京烤鸭的作文 篇三

　　俗话说得好“民以食为天。”中国的美食文化渊源流长。说起美食，我可是个达人，但在众多美食中，我对北京最具特色的小吃——烤鸭却是情有独钟。自从上回爸爸带我吃了一次，它的味道就一直让我念念不忘。

　　北京烤鸭的制作方法非常简单。先拿出一只洗干净的鸭子，用钩子钩住它的嘴放在火炉上烤，大概20分钟左右就可以了。然后将鸭子切成片，放入盘子里，这就大功告成了。金黄色的鸭子外脆里嫩，闻上去香气扑鼻，令人回味无穷。

　　一次偶然的机会，爸爸带了一大盆北京烤鸭回来。我看了两眼直发光，禁不住它的诱惑，抓起一块就想吃。爸爸一把把鸭肉夺了过去，用一张卷皮包了起来，放上葱、辣椒，蘸上甜酱，再递给我。我想：原来吃北京烤鸭这么讲究啊。当我一口咬下去的时候，酥香的味道瞬间传遍了我嘴里的每一个角落。我不禁感叹：“这真是人间美味啊！”吃北京烤鸭时，可以根据自己的喜好，放入各种各样的调料，这样色香味俱全，让人大饱眼福。一口咬下去，又让人大饱口福，真是一举两得啊！

　　北京烤鸭可谓是一道绝佳的特色小吃。“百闻不如一品，”赶紧去一品北京烤鸭的风味吧！准能让你回味无穷。对了，向你介绍一家烤鸭店，它就在常州南大街，那儿的可是正宗的北京烤鸭。

描写北京烤鸭的作文 篇四

　　同学们，今天我给大家介绍的是北京烤鸭。

　　北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。

　　讲到北京烤鸭，那可是脍炙人口，盛名鼎鼎。吃烤鸭，北京最著名的一家便是前门外的全聚德烤鸭店了，在那儿，每天应市的烤鸭约有百把只，人们吃烤鸭都要在前一二天预定，才能入座。

　　北京烤鸭味儿好，看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香，异常鲜美。

　　北京烤鸭的做法非常复杂：先要把处理后的鸭子在入炉之前，灌进开水，这样烤鸭子时，鸭子才会熟得快，也会使鸭肉外脆内嫩。接下来就是烤了。鸭子进炉后，先烤鸭子被刀切了的右背侧，使热气从刀口处进入鸭膛，把鸭肚子里的水煮沸。烤了6至7分钟后，当鸭子右背侧的鸭皮烤成橘黄色时，就翻过来，用火烤鸭子的左背侧3至4分钟，然后烤鸭背4至5分钟，接着就照上面的步骤循环地烤，直到鸭肉全部上色成熟为止。这样烤出来的鸭子，鸭皮鲜黄松脆，肉质鲜嫩。这样，烤鸭就做好了。

　　烤鸭上桌后，有专业的切割员把鸭肉切成薄薄的肉片，包在鸭肉外面的薄饼也讲劲道。吃完鸭子后剩下的鸭架子可以加上嫩豆腐或黄牙白做成汤，鸭油能用来熬蛋，做成布丁似的菜，吃起来也妙不可言。

　　吃烤鸭时也挺有讲究。我喜欢把鸭片沾上甜酱和葱白来吃，真是“口水直流三千尺”呀!难怪北京烤鸭有“天下第一美味”、“京师美食，莫过于鸭，而炙者尤佳”的.赞语呢!

　　同学们，听了我的介绍，你们是不是也“口水直流三千尺”了呢?那就赶快行动起来，向着“北京烤鸭”进军吧。

描写北京烤鸭的作文 篇五

　　我第一次吃正宗的北京烤鸭，是我和爸爸妈妈在北京旅游的时候。我们去了天下闻名的全聚德烤鸭店。走进店里，只见顾客满座，到处漂浮着一股烤鸭的香味，值得一提的是，店内座无虚席，店外还排着长队，都是慕名而来品尝烤鸭的客人，其中还有很多外国友人。幸好我们提前预订了房间，才免去了排队之苦。

　　烤鸭都是现烤现卖的，我们落座以后，又等了大约十分钟左右，终于等到两位穿着制服的大师傅，推着一辆餐车过来了，餐车里正是我们的烤鸭，一眼望去，黄澄澄、金灿灿的，好大的一只烤鸭，还散发着一股诱人的香气，我不免咽了一下口水。只见一位大师傅，把烤鸭立起来，先将鸭胸脯上的肉皮切下来，给我们分到每个人的盘子里，并介绍说这是烤鸭身上最嫩最香的部分，要蘸着白砂糖来吃。我迫不急待地夹起一

块，看了看，色如黄金，又晶莹剔透，就像一块美玉一样，放进嘴里，嗯，真是入口即化，又香又甜，不愧是烤鸭身上的精华。

　　接着，大师傅又把其它部分的带皮鸭肉均匀地切下来，一片片的摆放在两个的盘子里，加上配好的黄瓜丝、葱丝和酱等佐料后，是用来裹着小面饼吃的。看了半天的我早都已经馋了，我拿起一张饼快速的裹好，尝了一口。啊，不愧是正宗的北京烤鸭，真好吃!里面有鸭肉的浓香，一丝丝甜面酱的甜味，清凉的黄瓜丝，香而不腻，美味至极!我风卷残云般的吃掉几个之后，仍然意犹未尽。最后椒盐鸭上来了，这是用剩下的鸭架加工而成。我夹起来一块啃了起来，咸咸的、香香的很有味道。这就是美味的北京烤鸭。

　　依依不舍地离开烤鸭店之后，我很好奇烤鸭是怎么做成的，于是上网搜了一下，才发现烤鸭的制作过程真是很复杂。要经过清洗、吹气、烫淋、刷调料、风干、烤熟等程序，真是一分功夫一分味道，好东西得来都不容易。

　　北京烤鸭怎么样，你流口水了吗?

描写北京烤鸭的作文 篇六

　　天底下好吃好喝的很多着呢，比如：北京烤鸭，过桥米线，煎饼......我各各都爱吃。但是，我最爱吃的就是北京烤鸭。

　　哎呀，那味道闻一闻，顿时“口水直下八千尺”。那样子，橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，简直令人垂涎三尺啊！

　　北京烤鸭的做法非常复杂：在入炉之前，先要把处理好的鸭子灌进开水，这样子烤鸭子时，鸭子才会熟得快，也会使鸭肉外脆内嫩。接下来，就要烤了。鸭子出炉后，先烤鸭子被刀切了的右背侧，使热气从刀口处进入鸭膛，把鸭肚子里的水煮沸。烤了六至七分钟后，当鸭子右背侧的鸭皮呈橘黄色时，就翻过来，用火烤鸭子的左背侧三至四分钟，然后烤鸭背四至五分钟，接着就照上面的步骤循环地烤，直到鸭肉全部上色成熟为止。这样，一只色味香俱全的烤鸭就好了。每当厨师割下一块时，我就想立刻把它塞到嘴里，独享美味。

　　每次特别香的北京烤鸭上到桌子上，我就先用手撇下一只鸭腿，还没有送到嘴边，一股浓烈的香味慢悠悠地跑进了我的鼻孔里，越来越强，急忙地一啃，哇哦！那味道，倍好~肉质的丝滑，伴随着小康牛肉酱的清辣，一直旋转到胃的深处，一个字：爽，两个字：倍爽，三个字：爽歪歪！吃一口鸭肉，好像在舌头上跳华尔兹一样。真美味啊！

　　北京烤鸭的味道真是太香了！你们听了之后，是不是口水滴了满地呢？