学做蛋炒饭【精简6篇】

学做蛋炒饭 篇一

如何学会做出美味的蛋炒饭

蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，而且制作过程简单快捷。无论是早餐、午餐还是晚餐，蛋炒饭都是一道经典的选择。下面，我将介绍如何学会做出美味的蛋炒饭。

首先，准备所需材料。做蛋炒饭的主要材料包括米饭、鸡蛋、葱花、胡萝卜丁、豌豆和盐。你可以根据个人口味添加一些其他的配料，如培根、虾仁或者火腿丁。确保将所有材料准备齐全，这样可以更加顺利地进行下一步。

其次，煮好米饭。炒饭的关键在于米饭的质量和口感。选择好品质优良的大米，并确保煮熟的米饭颗粒分散，不粘连。将煮好的米饭放在一边晾凉，这样可以减少炒饭时的粘稠感。

接下来，炒制配料。热锅凉油，将切好的胡萝卜丁、豌豆和葱花放入锅中翻炒，使其变得熟软。如果你喜欢更多的口感变化，可以加入一些培根或者火腿丁，增加香味。

然后，炒鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。热锅凉油，将蛋液倒入锅中，用铲子快速搅拌，让蛋液均匀分散，形成蛋花。炒鸡蛋的时间不能太长，以免过熟变硬。

最后，炒饭。将凉透的米饭放入锅中，与炒好的配料和蛋花一起翻炒均匀。加入适量的盐和其他调味料，根据个人口味调整味道。炒饭过程中要不断翻炒，以免粘锅或糊底。

当你看到米饭和配料充分混合在一起，并且米饭颜色均匀，就可以关火了。将炒好的蛋炒饭盛出，可以在上面撒上一些葱花点缀，增加美感。

学会做出美味的蛋炒饭需要一些技巧和经验，但只要掌握了基本的步骤和方法，你就能做出一道让人垂涎欲滴的蛋炒饭。记住，关键在于炒饭时的火候和翻炒的力度，这样可以保证每一口都是鲜嫩可口的。

学做蛋炒饭 篇二

蛋炒饭的变化与创新

蛋炒饭是一道经典的家常菜，不仅制作简单，而且口感丰富。然而，在掌握了基本的蛋炒饭制作方法后，我们可以尝试一些创新和变化，使这道菜更加丰富多样。下面将介绍几种常见的蛋炒饭变化和创新的做法。

1. 海鲜蛋炒饭：在传统的蛋炒饭中加入一些海鲜，如虾仁、鱿鱼丝或蟹肉棒，能够增加菜品的鲜味和口感。先将海鲜煎炒至熟，然后将蛋液倒入锅中炒熟，最后加入米饭和调味料翻炒均匀即可。

2. 芝士蛋炒饭：在蛋炒饭中加入一些切丁的奶酪或者芝士粉，制作出浓郁的芝士蛋炒饭。在炒饭的最后一步，将芝士均匀地撒在米饭上，随着炒饭的翻炒，芝士会融化在米饭中，增加菜品的口感和香气。

3. 糖醋蛋炒饭：这是一道比较特别的蛋炒饭变化，将传统的蛋炒饭和糖醋味道结合在一起。首先，将蛋液炒熟，然后加入米饭和调味料，翻炒均匀。在最后一步，加入适量的糖醋汁，使米饭呈现出甜酸口感，与蛋的鲜嫩相辅相成。

4. 辣味蛋炒饭：喜欢吃辣的人可以尝试一下在蛋炒饭中加入一些辣椒或者辣椒酱。可以选择自己喜欢的辣椒，如青椒、红椒或者尖椒，将其切成丝或者丁状，与蛋液和米饭一起炒制。辣味的蛋炒饭会给你带来一种辣辣的刺激感。

以上是几种常见的蛋炒饭变化和创新做法，它们都可以根据个人口味和喜好进行调整。通过尝试不同的配料和调味料，你可以制作出属于自己的独特蛋炒饭。无论是海鲜、芝士、糖醋还是辣味，都能给你带来不同的味觉体验。让我们发挥创意，尝试新的菜品变化，让蛋炒饭焕发出不一样的魅力。

学做蛋炒饭 篇三

　　今天中午，我不但想吃蛋炒饭，而且我还想尝试自己做蛋炒饭。于是我跟着外公学做蛋炒饭。我本以为做蛋炒饭是一件很容易的事，没想到也很复杂。第一步是炒蛋，我爸一个蛋的蛋壳敲碎，把蛋黄和蛋清倒入碗中，加点适量的酒和盐，然后把蛋黄和蛋清用筷子调打均匀，可是我在调打时，由于用力过猛，蛋清弄得满手都是，真是有些不知所措。外公在一旁鼓励我说：“不要着急，慢慢来。”我才调整心态，小心翼翼地调打鸡蛋，尽可能不让一点儿蛋清流出来。再把胡萝卜、葱切成同样大小。这是我在做蛋炒饭前的准备工作。然后点燃煤气烛，加入油，再把蛋倒入锅里炒成蚕豆大小的粒子，在倒入饭，反反复复地把饭和蛋一起炒匀，但我在炒的过程中由于用力不当，不时的把饭和蛋弄出外面。外公在一旁拼命地叮嘱：“用量不宜太大。”唉!好不容易可以进入下个阶段。再撒上几颗葱，就成了美味佳肴。

　　这顿饭我吃得特别香、特别甜。因为这是我付出了劳动，也是我学做蛋炒饭的收获。反正一个人在成长过程中都必须付出劳动，哪怕是一顿蛋炒饭，也得自己动手付出精力。才会有美好的味道。

学做蛋炒饭 篇四

　　今天是我第一次做蛋炒饭，我激动极了，赶忙催着妈妈快快教教我。首先，我从冰箱里拿出一个圆圆的鸡蛋，再拿出一个漂亮的小碗，把鸡蛋在大理石桌子上轻轻一磕，鸡蛋裂开了一条长长的裂缝，这个裂缝把鸡蛋分成两半，蛋液就乖乖地倒入碗中，我拿着一双筷子顺着同一个方向轻轻地搅拌着，我小心翼翼地搅拌着，生怕蛋液溅到衣服上。没过一会儿，蛋黄蛋白融为了一体，变成黄黄的液体状了。然后我加入少许盐，妈妈说这样可以让鸡蛋更有味道，更好吃。我又反复地搅拌鸡蛋，直到把蛋液和盐搅拌均匀。

　　接着就是开始做蛋炒饭了。先在锅中放入一点油，突然发出噼里啪啦的声音，吓我一跳，妈妈说是因为锅里的水没有擦干净，所以油碰到水就会有这样的声音。我心想：做蛋炒饭还有这么多讲究啊。我把搅拌均匀的蛋液倒入锅中，不一会儿，蛋液从液体状就变成了固体状，真是太有趣了。我翻炒了一会儿，把这“固体”弄碎，接着加入一碗米饭，将它们一起进行翻炒，白白的米饭变成金黄金黄的了，而且粒粒分明，真是好看极了。我为了使蛋炒饭味道更好，特意加了一根香肠。

　　蛋炒饭做好了之后，我给奶奶尝了尝，奶奶说我做得很很棒，我听了可开心了！

学做蛋炒饭 篇五

　　妈妈不在家，只剩我和爸爸在家，我和爸爸心里想：“晚饭怎么解决呢”

　　我和爸爸相视一笑，异口同声地说：“蛋炒饭!”

　　我说：“今天的蛋炒饭就由我来炒吧!”

　　“好!”爸爸肯定地说。

　　爸爸先帮我煮好饭。饭煮好了，我打了两个鸡蛋，再把鸡蛋搅拌好，爸爸又帮我吧液化气，抽油烟机和火打开，把油8226;盐8226;酱油还有辣椒准备好，说：“接下来就由你来干了!”

　　我先在锅里放点油在把鸡蛋放在锅里，锅里噼里啪啦的响，吓得我手忙脚乱，过了一会，鸡蛋就变成金黄色了，我有铲子把鸡蛋弄成一小块，一小块的，然后再把饭放到锅里，和蛋一起翻炒，“盐8226;辣椒和酱油吧。”爸爸在一旁说道。我加了一点剁辣椒和一点点盐，酱油，赶紧翻炒起来，看着看着饭就变得更好看了，也闻着香气了。炒啊，炒啊，香喷喷的蛋炒饭就完成啦!香气扑鼻啊!我口水都流出来了!

　　我高兴地说：“耶!终于吃到我亲手炒的蛋炒饭啦!”爸爸一边吃一边赞不绝口。

　　我学会了蛋炒饭我真高兴!下次我要做给妈妈吃!我要让妈妈成为世界上最幸福的妈。

学做蛋炒饭 篇六

　　星期天，爸爸妈妈都出去了，到了中午都还没回来，我的肚子饿得咕咕叫，我灵机一动，想：何不自己动手做一顿蛋炒饭呢？说干就干，我立刻奔向厨房，开始做蛋炒饭。我学着妈妈平时做饭的样子，在厨房里忙碌起来。我先点好火，在锅里倒了一点油，不一会锅就冒出一股热气，发出“吱吱”的声音，我马上紧张起来。

　　我连忙往锅里倒进一小碗饭，炒着炒着，我忽然发现蛋还没打好，于是赶紧去拿了一个鸡蛋，打进碗里搅拌起来，可是等我的蛋搅拌好了，一看，饭却焦了，我急忙将蛋倒在饭上炒，结果炒出了一碗黑乎乎的蛋炒饭。我尝了尝，饭有一股难闻的焦味，而且还很淡，一拍脑门，才想起来忘记了放盐。这时，妈妈回来了，她看到我做的蛋炒饭，不但没有责备我，还教我正确的方法，我照着妈妈说的，先打好鸡蛋，放好调料，再加入火腿、葱花、虾米等佐料，不慌不忙地炒出了一碗金灿灿的、香喷喷的蛋炒饭，我吃得津津有味。通过这次学做蛋炒饭，我懂得了一个道理：有些事情看似容易，其实做好挺难的，需要我们不断去努力，不断去实践。