最新餐饮部经理述职报告(优质3篇)
最新餐饮部经理述职报告 篇一
尊敬的领导、各位同事：
大家好！我是XX酒店最新上任的餐饮部经理，我很荣幸能够向大家汇报我的工作情况和成果。在过去的一年里，我带领团队努力工作，取得了一定的成绩。
首先，我要感谢酒店领导对我的信任和支持，让我有机会担任这个重要的职务。同时，也要感谢我的团队成员们，是你们的辛勤付出和努力，使得我们的餐饮部能够取得今天的成绩。
在过去的一年里，我主要围绕三个方面的工作进行了努力。
首先，我注重提升餐饮部的服务质量。我深知餐饮部是酒店的重要门面，服务质量直接影响到客人对酒店的整体印象。因此，我通过加强员工培训，提高服务意识和技能，使得客人在我们餐厅用餐时能够感受到优质的服务。同时，我还加强与其他部门的协作，提高整体协调性，确保客人在酒店的各个环节都能够得到满意的服务。
其次，我注重提升餐饮部的经营效益。在竞争激烈的餐饮市场中，经营效益是衡量一个餐饮部成功与否的重要指标。为此，我创新菜品，提供多样化的选择，吸引更多的客人。同时，我加强了成本控制，合理安排采购和库存，降低了成本支出，提高了利润率。通过这些努力，我们餐饮部的经营状况得到了明显的改善。
最后，我注重团队建设和员工激励。餐饮部是一个高度依赖团队协作的部门，因此，我重视团队建设和员工激励。我建立了良好的沟通机制，与团队成员保持密切的沟通和协作。同时，我制定了激励机制，根据员工的工作表现进行奖励和晋升，激发员工的工作积极性和创造力。
通过这些工作的努力，我很高兴地向大家汇报，我们餐饮部在过去的一年里取得了较好的成绩。服务质量得到了客人的一致好评，经营效益得到了明显的提升，团队合作更加密切。然而，我也清醒地意识到，还有很多工作需要继续努力。我将继续加强团队建设，提升服务质量，追求更高的经营效益，为酒店的发展贡献自己的力量。
最后，再次感谢领导和各位同事的支持和帮助。我相信，在大家的共同努力下，我们餐饮部一定能够取得更大的成绩！
谢谢大家！
最新餐饮部经理述职报告 篇二
尊敬的领导、各位同事：
大家好！我是XX酒店最新上任的餐饮部经理。在过去的一年里，我带领团队努力工作，取得了一定的成绩。现在，我将向大家汇报我的工作情况和成果。
在过去的一年里，我注重提升餐饮部的服务质量。我深知餐饮部是酒店的重要门面，服务质量直接影响到客人对酒店的整体印象。因此，我加强了员工培训，提高了员工的服务意识和技能。我组织了多次培训活动，包括礼仪培训、沟通技巧培训等，使得员工能够更好地应对客人需求，提供优质的服务。同时，我也加强了与其他部门的协作，提高了整体协调性，确保客人在酒店的各个环节都能够得到满意的服务。
其次，我注重提升餐饮部的经营效益。在竞争激烈的餐饮市场中，经营效益是衡量一个餐饮部成功与否的重要指标。为此，我注重菜品创新和市场推广。我与厨师团队合作，推出了一系列新菜品，满足客人的口味需求。同时，我加强了市场推广和宣传，通过线上线下的渠道，吸引更多的客人。此外，我也加强了成本控制，合理安排采购和库存，降低了成本支出，提高了利润率。
最后，我注重团队建设和员工激励。餐饮部是一个高度依赖团队协作的部门，因此，我重视团队建设和员工激励。我建立了良好的沟通机制，与团队成员保持密切的沟通和协作。同时，我制定了激励机制，根据员工的工作表现进行奖励和晋升，激发员工的工作积极性和创造力。我还组织了团队建设活动，增强团队的凝聚力和合作意识。
通过这些工作的努力，我很高兴地向大家汇报，我们餐饮部在过去的一年里取得了一定的成绩。服务质量得到了客人的认可和好评，经营效益得到了明显的提升，团队建设和员工激励效果显著。然而，我也清醒地意识到，还有很多工作需要继续努力。我将继续加强团队建设，提升服务质量，追求更高的经营效益，为酒店的发展贡献自己的力量。
最后，再次感谢领导和各位同事的支持和帮助。我相信，在大家的共同努力下，我们餐饮部一定能够取得更大的成绩！
谢谢大家！
最新餐饮部经理述职报告 篇三
最新餐饮部经理述职报告
尊敬的各位领导，各位同事
大家好!
光阴似箭，时光如梭。转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年，在这段时间当中，我视宾馆为自己的家一样尽心尽力，无论大事小事都亲历亲为。因为我必须做好每一件事，这样才不辜负领导对我的信任。xx年餐饮部成功接待了所有任务。这和员工的共同努力，各部门的大力协作是分不开的。所以说团队的力量是无穷的。我们细细盘点丰收的硕果，高高仰望来年的满树银花，每个人的脸上都应当挂起欣慰的笑容。
一艰难中求发展，稳定中求利润。
(1)正所谓：铁打的营牌，流水的兵。作为餐饮部而言，员工更新换代特别快，这也就增加了餐饮部的管理难度，所以在新老员工交替之时，我拟定新的培训计划，针对性培训，服务现场亲临亲为、以身示教传教他们，用严格的规范操作服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力，使员工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感，强化他们的使命感和主人翁精神，规范服务操作
(2)在饮食业不景气的，生意难做的情况下，我通过市场调查的，经营分析，更新菜肴，调整价格，并通过各方渠道联系会议婚宴，从而给宾馆带来更好的效益。
二艰难困苦，毅力不倒，永扬宾馆美名。
在十一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的婚宴外，在同一时间还接到了体育宾馆400多人的会议用餐。任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。在宾馆各部门的大力协作下，特别是销售部，我们拧成一股绳，加班加点，终于工夫不负苦心人，在成功完成婚宴的同时也成功准备了400多人的会议送餐。这其中宾馆各人员上下一条心，艰巨的任务在我们手中迎刃而解。也使顾客对我们宾馆有一个新的认识。
在接待婚宴过程中，服务员将桌椅在楼层之间调整，很是辛苦，我们有这样一群以大局为重，不顾个人辛劳的员工，这就是我们酒店人最大的财富。讲到这里我想到了全球排名第三的万豪集团旗下的马里奥特酒店的企业文化就是：“关照好你的员工，他们将关照好你的顾客”。同时他们也强调留住人才。人才是企业的支柱，这一点我们的领导在一接馆就体现的淋漓尽至。我也谨尊这一原则。
三抓好管理，强化协调关系提高综合接待能力。
(1)这一年我和杨经理完善了餐饮部的会议制度，包括年终总结季度总结每日服务员评估会每日检讨会每周例会班前会卫生检查汇报会，由于制度的`完善，会议质量的提高，上级的指令也得到了及时的落实并执行。
(2)加强协调关系，餐饮部服务员众多，脾性各不相同，这就必须协调好他们之间的关系，强调协作性，交代领班在每周例会上必须反复强调合作的重要性，如出现错误，不得相互推卸责任，要敢于承认错误，并相互帮助改正。经常相互关心，多发现对方的优点，事实证明这种做法是正确的。
(3)提高综合接待能力。餐饮部除接待正常散客围桌用餐外，还接待大型会议自助用餐，盒饭婚宴寿宴等类型多样的用餐形式。使宾客高兴而来，满意而归。并且按口味及时更换菜谱，让顾客吃的更舒心。
四展望xx，我信心百倍。
作为餐饮部经理，我会再接再厉，对每人服务员严抓培训，让每个服务员都能独挡一面，让他们明白：“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨”。同时也让他们理解“微笑是最好的武器”。争取以全新的服务理念，服务阵容迎接奥运到来。
在此我祝各位领导，各位同事新年新气象，新年新运道。
